Λαχταριστή καρμπονάρα με μανιτάρια χωρίς αυγά (vid)

Λαχταριστή καρμπονάρα με μανιτάρια χωρίς αυγά (vid)

Η καρμπονάρα είναι από τις πιο δημοφιλείς μακαρονάδες.

Λαχταριστή καρμπονάρα με μανιτάρια χωρίς αυγά (vid)

Η αυθεντική είναι αυτή με τους κρόκους αυγών. Οπότε κάποιοι δυσανασχετούν όταν χρησιμοποιείται κρέμα γάλακτος.

Άλλοι πάλι, δυσανασχετούν με τους κρόκους αυγών και προτιμούν τη κρέμα γάλακτος.Στο διαδίκτυο αλλά και στα βιβλία μαγειρικής θα βρει κανείς πολλές, πάρα πολλές καρμπονάρες (υπάρχει άραγε ο πληθυντικός;)Άλλες μόνο με κρόκους, άλλες μόνο με κρέμα γάλακτος κι άλλες πάλι και με τα δύο.Άλλες με μπέικον, άλλες χωρίς, άλλες με ζαμπόν ή και με τα δύο… όρεξη να έχει ο μάγειρας.

Μέσα λοιπόν σε όλες αυτές, έρχομαι κι εγώ να προσθέσω τη δικιά μου.Κι αφού τα τελευταία χρόνια μ’ έχουν κερδίσει τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, φτιάχνω την καρμπονάρα μου με σπαγγέτι ολικής άλεσης χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, μπέικον και μανιτάρια.

Δοκίμασε τη! Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.

carbonara1

Υλικά (για 2 άτομα)

250 γρ. Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης
200γρ. βούτυρο
200 γρ. λευκά μανιτάρια
100 γρ. μπέικον
αλάτι – πιπέρι
1 κ.γλ. θυμάρι
50 ml λευκό ξηρό κρασί
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος light
1/2 κούπα νερό βρασμού ζυμαρικών
1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα

Διάβασε και δες πως γίνεται η καρμπονάρα με μανιτάρια

  • Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα σπαγγέτι  και τα βράζω al dente.
  • Μέχρι να γίνουν τα σπαγγέτι κόβω τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και το μπέικον σε κυβάκια.
  • Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα κρατώ 1/2 κούπα από το νερό του βρασμού τους και στραγγίζω τα υπόλοιπα.
  • Στο ίδιο σκεύος που έβρασα τα μακαρόνια, λιώνω το βούτυρο και προσθέτω εκεί τα μανιτάρια.Τα σοτάρω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις μαλακώσουν ελαφρά, προσθέτω και το μπέικον.
  • Τα σοτάρω όλα για ένα λεπτό ακόμα και προσθέτω αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι.Στη συνέχεια σβήνω με το λευκό κρασί.
  • Δίνω ένα λεπτό στο αλκοόλ να εξατμιστεί και σβήνω την φωτιά. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος, το νερό βρασμού των ζυμαρικών που έχω κρατήσει και την τριμμένη παρμεζάνα.
  • Βάζω πίσω στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και κάνω ένα καλό ανακάτεμα για να αναμιχθούν όλα τα υλικά.
  • Σερβίρω με έξτρα παρμεζάνα και έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης

Νόστιμη φθινοπωρινή κολοκυθόσουπα με μήλα - Δοκιμάστε την

Πεντανόστιμη κοτόσουπα για παιδιά με αστράκι

Δεν τρώνε ρεβίθια τα παιδιά; Μαγειρέψτε τα με σάλτσα και κοφτό μακαρονάκι

Galette με μήλα - Μια φθινοπωρινή συνταγή για μαμάδες και παιδιά

20.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
17.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ASICS ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΑΥΡΟ
42.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
38.40 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα οβαλ 'Μαργαρίτα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
The DOLLcumentary: Ενσυναίσθηση και παιχνίδι, δύο πρωταρχικές έννοιες για το παιδί

The DOLLcumentary: Ενσυναίσθηση και παιχνίδι, δύο πρωταρχικές έννοιες για το παιδί

Τι είναι η ενσυναίσθηση; Πόσο σημαντική είναι για τη ζωή και την…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;», αναρωτιέστε ξανά; Αν ναι, τότε ακολουθήστε το πρόγραμμα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί είναι απαραίτητα τα συμπληρώματα διατροφής κατά τη διάρκεια της κύησης;

Γιατί είναι απαραίτητα τα συμπληρώματα διατροφής κατά τη διάρκεια της κύησης;

«Μητρότητα» ή αλλιώς, ένα νέο, υπέροχο «ταξίδι» γεμάτο αγάπη, φροντίδα, ανιδιοτέλεια, το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιώργος Λιάγκας: Χειμερινοί κολυμβητές οι γιοι του - Δείτε φωτογραφίες

Γιώργος Λιάγκας: Χειμερινοί κολυμβητές οι γιοι του - Δείτε φωτογραφίες

Τι και αν σε λίγο έχουμε Δεκέμβρη... ο Γιώργος Λιάγκας και οι…
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Lockdown μέχρι τα… κάλαντα: «Κλείδωσε» και η δεύτερη παράταση - Πότε θα γίνει η άρση των μέτρων
Νότης Σφακιανάκης: «Είχα όπλο γιατί κινδυνεύει η ζωή μου» - Τι είπε για τα ναρκωτικά
Κορονοϊός-Παγώνη: Τα δύο νούμερα που πρέπει να δούμε για να γίνει άρση του lockdown
Πότε πληρώνονται εργαζόμενοι, άνεργοι, επαγγελματίες, συνταξιούχοι - Αναλυτικά το χρονοδιάγραμμα
Σχολεία: Θα ανοίξουν στις 7 Δεκέμβρη ή καθόλου; Σενάριο για μαχαίρι στις διακοπές των Χριστουγέννων
Καιρός - Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ: Βαρομετρικό χαμηλό σαρώνει τη χώρα - Πού θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία
Ποιες αποδείξεις θα μετρούν διπλά για την έκπτωση φόρου
Πέτσας για κρούσματα: Fake news τα περί διπλής καταγραφής από τον ΕΟΔΥ- Οργισμένη αντίδραση Χαρδαλιά
Τζο Μπάιντεν: Γιατί θα κυκλοφορεί για αρκετές εβδομάδες με ειδική μπότα
Formula1: Το πρώτο βίντεο του Ρομέν Γκροζάν από το νοσοκομείο - «Είμαι περίπου καλά»
Ειδική αποζημίωση: Πόσα χρήματα θα λάβουν οι εργαζόμενοι σε αναστολή το Δεκέμβριο
Δώρο Χριστουγέννων 2020: Πότε πληρώνεται - Υπολογίστε ΕΔΩ το ποσό
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr