Ποιες τροφές μπορείς να συνδυάσεις για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

Ποιες τροφές μπορείς να συνδυάσεις για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

Υπάρχουν κάποια συστατικά τροφών που αλληλεπιδρούν με κάποια άλλα συστατικά διαφορετικών τροφών είτε θετικά, είτε αρνητικά.

Ποιες τροφές μπορείς να συνδυάσεις για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

Στις περιπτώσεις της θετικής δράσης μπορεί να έχουμε καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών ή την μεγαλύτερη προστασία του οργανισμού. Κάποιοι ωφέλιμοι συνδυασμοί είναι οι παρακάτω:

Φασόλια με ντομάτα

O σίδηρος που περιέχεται στις φυτικές τροφές απορροφάται σε μικρό ποσοστό. Όταν συνδυάζουμε αυτές τις τροφές με τροφές που περιέχουν βιταμίνη C (όπως η ντομάτα), τότε αυξάνεται η απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή, οι πιπεριές και τα ακτινίδια.

Ντομάτα με ελαιόλαδο

Οι ντομάτες και τα προϊόντα τους ( π.χ. η σάλτσα) είναι πλούσια σε μια ουσία το λυκοπένιο. Το λυκοπένιο είναι η υπεύθυνη ουσία για το έντονο κόκκινο χρώμα της ντομάτα. Το λυκοπένιο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Όταν το λυκοπένιο, που είναι λιποδιαλυτό, συνδυάζεται με ελαιόλαδο απορροφάται πολύ καλύτερα. Άλλες τροφές πλούσιες σε λυκοπένιο είναι το καρπούζι και το ροζ γκρέιπφρουτ.

Ρεβίθια με καστανό ρύζι

Οι περισσότερες φυτικές τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη, όπως είναι τα όσπρια, δεν έχουν την ίδια σύσταση αμινοξέων όπως οι ζωικές πρωτεϊνούχες τροφές. Όταν τα όσπρια συνδυαστούν με σιτηρά (π.χ. ρύζι, σιτάρι, καλαμπόκι) τότε τα αμινοξέα της μιας τροφής συμπληρώνονται με τα αμινοξέα της άλλης και μας δίνουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.

Κόκκινο κρέας με ρίγανη

Όταν ψήνετε κόκκινο κρέας, καλό είναι να το μαρινάρετε προηγουμένως σε υγρά που περιέχουν ρίγανη. Η προσθήκη ρίγανης στο κόκκινο κρέας μειώνει το σχηματισμό πιθανόν καρκινογόνων ουσιών που σχηματίζονται από το ψήσιμο του κόκκινου κρέατος σε υψηλές θερμοκρασίες. Το συστατικό στο οποίο αποδίδεται αυτό το χαρακτηριστικό είναι η καρβακρόλη, η οποία φαίνεται να δεσμεύει κάποιες πρόδρομες ουσίες των ετεροκυκλικών αμινών.

 

Πηγή: Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ)

35.40 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Σακίδιο πλάτης μιας θέσης Reverse
35.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Σακίδιο πλάτης μιας θέσης 'Garden'
32.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Τσάντα Ταχυδρόμου 'Coquette'
5.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Polo Κασετίνα Wallet-9 Σχέδια (9-37-006)
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γονείς ελικόπτερα - Τι είναι και γιατί αυξάνονται χρόνο με τον χρόνο

Γονείς ελικόπτερα - Τι είναι και γιατί αυξάνονται χρόνο με τον χρόνο

Τι είναι ο γονιός ελικόπτερο; Πόσο καλό ή κακό κάνει στο παιδί του;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Συγγνώμη αλλά η δασκάλα του Β1 λείπει»! Και τώρα τι το κάνεις το παιδί;

«Συγγνώμη αλλά η δασκάλα του Β1 λείπει»! Και τώρα τι το κάνεις το παιδί;

Η δασκάλα λείπει: Το παιδί πού πάει;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Tips για μαμάδες: Αυτή είναι η πιο σωστή ώρα της ημέρας για να ζυγίζεστε

Tips για μαμάδες: Αυτή είναι η πιο σωστή ώρα της ημέρας για να ζυγίζεστε

Μήπως ζυγίζεστε σε λάθος ώρα; 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κορονοϊός – έρευνα: Πώς επηρεάζει ο εμβολιασμός τη σύσταση του μητρικού γάλακτος

Κορονοϊός – έρευνα: Πώς επηρεάζει ο εμβολιασμός τη σύσταση του μητρικού γάλακτος

Το μητρικό γάλα των μαμάδων που έχουν εμβολιαστεί περιέχει αντισώματα κατά του…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved