Συνταγή για απίθανα και τραγανά ρολάκια με λαχανικά!

Ρολάκια από φύλλο τραγανά και γεμιστά με λαχανικά! Δοκιμάστε την συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• ελαιόλαδο
• 1/4 απο ένα ολόκληρο λάχανο ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 κολοκυθάκι τριμμένο
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά κόκκινη και μια πράσινη ψιλοκομμένες
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι - πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
• λίγο σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα ψιλοκόβουμε Ρίχνουμε λάδι σε μία κατσαρόλα. Όταν ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε όλα τα λαχανικά μέσα και τα μαραίνουμε, πρώτα τα κρεμμύδια και τελευταίο το λάχανο. Αφού μαραθούν και μείνουν με το λαδάκι ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα ταψάκι .

Στρώνουμε ένα φύλλο στην επιφάνεια εργασίας το διπλώνουμε στην μέση και τοποθετούμε τη γέμιση οριζόντια στην μεγαλύτερη πλευρά του. Διπλώνοντας πρώτα τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα στρίβουμε σε ρολό και τοποθετούμε ταψί. Αφού τελειώσουμε το στρώσιμο ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι. Ραντίζουμε με λίγο νεράκι τα φύλλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 C μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα (25-30 λεπτά περίπου).