Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Νόστιμα πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο. Θα θέλετε να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Υλικά για το πελτέ

3 κιλά ώριμες ντομάτες, κατά προτίμηση πομοντόρια
1-2 κ.σ. χοντρό αλάτι
2 κλαδάκια δεντρολίβανο

Για τα πιττάκια

2 φύλλα ζύμη σφολιάτας
4 κ.σ. πελτέ ντομάτας
200 γραμμάρια ξινομυζήθρα
3-4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
2κς ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 αβγό και 1 κρόκο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Ξεκινάμε με τον πελτέ, χαράζουμε τις ντομάτες και τις βυθίζουμε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να ξεκολλήσει η φλοίδα τους. Τις αποφλοιώνουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ της Kenwood ή με τα χέρια μας. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι το πολτό ντομάτας μαζί με το αλάτι και το δεντρολίβανο για περίπου μια ώρα ή μέχρι να συμπυκνωθεί ο πελτές στο ένα έκτο του αρχικού όγκου. Φυλάμε τον πελτέ σε αποστειρωμένα βάζα με μια στρώση λάδι στο ψυγείο για όλο το χειμώνα.

1
Για τη γέμιση αναμειγνύουμε τον πελτέ με τη ξινομυζήθρα, το λάδι, το ολόκληρο αβγό και λίγο πιπέρι. Δοκιμάζουμε τη γεύση και αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι.

Για τα πιττάκια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνουμε τα φύλλα ζύμης και με ένα πιατάκι του καφέ σαν οδηγό, κόβουμε κύκλους. Τοποθετούμε στο κέντρο της ζύμης μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση και κλείνουμε τα πιττάκια σε μισοφέγγαρα. Με τις μύτες ενός πιρουνιού πιέζουμε τις άκρες της ζύμης για να τη σφραγίσουμε.

2

Διαλύουμε τον κρόκο αβγού σε λίγο νερό και με ένα πινέλο βρέχουμε τα πιττάκια. Πασπαλίζουμε τα πιτάκια με λίγο χοντρό αλάτι και ψήνουμε για 14-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

 

18.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playhouse Επιτραπέζιο Guess What (141268)
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Jolly Roger (KA111915)
10.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Επιτραπέζιο Κρεμάλα (03-204)
20.55 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο Μυστικός κωδικός
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το "ευ ζην" της μέλλουσας μαμάς - Γιατί είναι σημαντικό;

Το "ευ ζην" της μέλλουσας μαμάς - Γιατί είναι σημαντικό;

Βιολογικό well-being Συναισθηματικό well-being Κοινωνικό well-being
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς να γίνω μια καλύτερη μαμά μέσα από τα μικρά κι ασήμαντα

Πώς να γίνω μια καλύτερη μαμά μέσα από τα μικρά κι ασήμαντα

Καμιά φορά σα μαμά, γεμίζω με τύψεις την ψυχή μου αν τους…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η πανδημία άλλαξε τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών - Τι έδειξε νέα έρευνα

Η πανδημία άλλαξε τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών - Τι έδειξε νέα έρευνα

Παιδική διατροφή: Πόσο άλλαξε μέσα στην πανδημία Τι εδειξε νέα έρευνα
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αυξημένη χοληστερόλη στα παιδιά: Αίτια, διάγνωση και αντιμετώπιση (εικόνες)

Αυξημένη χοληστερόλη στα παιδιά: Αίτια, διάγνωση και αντιμετώπιση (εικόνες)

Τι προκαλεί την παιδική χοληστερίνη; Πώς γίνεται η διάγνωση;  Τρόποι αντιμετώπισης
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση κουζίνας: Ιδέες για όλα τα γούστα (εικόνες)