Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Νόστιμα πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο. Θα θέλετε να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Υλικά για το πελτέ

3 κιλά ώριμες ντομάτες, κατά προτίμηση πομοντόρια
1-2 κ.σ. χοντρό αλάτι
2 κλαδάκια δεντρολίβανο

Για τα πιττάκια

2 φύλλα ζύμη σφολιάτας
4 κ.σ. πελτέ ντομάτας
200 γραμμάρια ξινομυζήθρα
3-4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
2κς ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 αβγό και 1 κρόκο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Ξεκινάμε με τον πελτέ, χαράζουμε τις ντομάτες και τις βυθίζουμε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να ξεκολλήσει η φλοίδα τους. Τις αποφλοιώνουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ της Kenwood ή με τα χέρια μας. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι το πολτό ντομάτας μαζί με το αλάτι και το δεντρολίβανο για περίπου μια ώρα ή μέχρι να συμπυκνωθεί ο πελτές στο ένα έκτο του αρχικού όγκου. Φυλάμε τον πελτέ σε αποστειρωμένα βάζα με μια στρώση λάδι στο ψυγείο για όλο το χειμώνα.

1
Για τη γέμιση αναμειγνύουμε τον πελτέ με τη ξινομυζήθρα, το λάδι, το ολόκληρο αβγό και λίγο πιπέρι. Δοκιμάζουμε τη γεύση και αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι.

Για τα πιττάκια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνουμε τα φύλλα ζύμης και με ένα πιατάκι του καφέ σαν οδηγό, κόβουμε κύκλους. Τοποθετούμε στο κέντρο της ζύμης μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση και κλείνουμε τα πιττάκια σε μισοφέγγαρα. Με τις μύτες ενός πιρουνιού πιέζουμε τις άκρες της ζύμης για να τη σφραγίσουμε.

2

Διαλύουμε τον κρόκο αβγού σε λίγο νερό και με ένα πινέλο βρέχουμε τα πιττάκια. Πασπαλίζουμε τα πιτάκια με λίγο χοντρό αλάτι και ψήνουμε για 14-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

 

3 Φωτογραφίες
23.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μπικίνι Tropical Sunuva
14.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco βρεφικό ξύλινο βιβλίο ελεφαντάκι
49.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Στολή κολύμβησης ''Zoggy'' μπλε 1-2 ΕΤΩΝ
49.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Ludi Βρεφική τέντα μωρού με πισίνα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πρώτα δόντια μωρού: Πώς θα το ανακουφίσετε και πώς πρέπει να τα καθαρίζετε

Πρώτα δόντια μωρού: Πώς θα το ανακουφίσετε και πώς πρέπει να τα καθαρίζετε

Η ανάπτυξη της οδοντοφυΐας, αρχίζει από τον 4ο μήνα.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αλήθειες που τα βιβλία για την ανάπτυξη και τη φροντίδα του μωρού, δεν μας λένε

Αλήθειες που τα βιβλία για την ανάπτυξη και τη φροντίδα του μωρού, δεν μας λένε

Η έλλειψη ύπνου μετά τη γέννηση του μωρού είναι ο εφιάλτης κάθε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τα φοβητσιάρικα παιδιά είναι, κατά κανόνα, τα πιο καταπιεσμένα

Τα φοβητσιάρικα παιδιά είναι, κατά κανόνα, τα πιο καταπιεσμένα

Όπως ήδη έχουμε αναφέρει, από τον πρώτο έως τον τρίτο χρόνο ζωής,…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τα ποδαράκια του μωρού μου στρίβουν προς τα μέσα- Να ανησυχήσω;

Τα ποδαράκια του μωρού μου στρίβουν προς τα μέσα- Να ανησυχήσω;

Ως νέα μανούλα, λατρεύεις να βλέπεις το παιδί σου να μεγαλώνει και…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies