Κοτόπιτα με λαχανικά από τον Γιώργο Γεράρδο

Κοτόπιτα με λαχανικά από τον Γιώργο Γεράρδο

Μερικές φορές μου αρέσει να δοκιμάζω παραδοσιακές συνταγές και να πειραματίζομαι με τα υλικά.

Κοτόπιτα με λαχανικά από τον Γιώργο Γεράρδο

Η κλασική κρεατόπιτα είναι πολύ νόστιμη αλλά αρκετά βαριά. Έτσι λοιπόν έφτιαξα μια διαφορετική εκδοχή με κοτόπουλο και πολλά λαχανικά που δίνουν γεύση χωρίς πολλές θερμίδες. Φτιάξτε τη και εσείς αυτό το σαββατοκύριακο, πραγματικά αξίζει!

Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο, περίπου 1 ολόκληρο ξεκοκαλισμένο ή έτοιμος κιμάς
1 πακέτο φύλλο χωριάτικο, 500γρ
100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
100 γρ φέτα ή λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά
2 κρεμμύδια ξερά
2 καρότα
2 κολοκύθια
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσο
1 ντομάτα
1 μελιτζάνα
2 σκελίδες σκόρδο
3 αβγά
½ ματσάκι μαϊντανό,
1 φλιτζανάκι ρύζι Καρολίνα
Αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα ρίγανη
Ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για να αλείψουμε τα φύλλα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

chik 1
Περνάμε το κρέας από τη κιμαδομηχανή της Kenwood μαζί με το μαϊντανό και το σκόρδο.

gerardo 1
Τρίβουμε τα λαχανικά σε τρίφτη ή με το k-mix της Kenwood.

pota 1
Σε μία λεκάνη ενώνουμε τον κιμά με τα λαχανικά, σπάμε τη φέτα, προσθέτουμε τα αβγά, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Για να φτιάξουμε τη πίτα, στρώνουμε 3 φύλλα σε ένα ταψί αφού τα έχουμε λαδώσει ή βουτυρώσει. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και μαζεύουμε από πάνω τις άκρες των φύλλων που έχουν περισσέψει. Απλώνουμε και λαδώνουμε άλλα τρία φύλλα πάνω από τη γέμιση και προσεκτικά μαζεύουμε τις άκρες τους κάτω από τη πίτα.

pie 1
Χαράζουμε ελαφρά τη πίτα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι και ψήνουμε για περίπου μια ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

6 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
16.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ιδέες για να στολίσετε με χριστουγεννιάτικα λαμπάκια το παιδικό δωμάτιο (pics)

Ιδέες για να στολίσετε με χριστουγεννιάτικα λαμπάκια το παιδικό δωμάτιο (pics)

Δημιουργήστε χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στο δωμάτιο των μικρών σας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς θα κάνετε το σπίτι σας να «λάμπει» τα Χριστούγεννα: Απλές συμβουλές για να οργανωθείτε!

Πώς θα κάνετε το σπίτι σας να «λάμπει» τα Χριστούγεννα: Απλές συμβουλές για να οργανωθείτε!

Μικρά μυστικά για να κερδίσετε χρόνο.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστουγεννιάτικα δώρα μέχρι 15 ευρώ για παιδιά προσχολικής ηλικίας

Χριστουγεννιάτικα δώρα μέχρι 15 ευρώ για παιδιά προσχολικής ηλικίας

Δύο εβδομάδες μας χωρίζουν από τα Χριστούγεννα και οι περισσότεροι έχουν αρχίσει…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εγκυμοσύνη και κατακράτηση υγρών στα πόδια: Πώς αντιμετωπίζεται, πότε να ανησυχήσω;

Εγκυμοσύνη και κατακράτηση υγρών στα πόδια: Πώς αντιμετωπίζεται, πότε να ανησυχήσω;

Πώς μπορεί μια γυναίκα να αντιμετωπίσει το οίδημα στα πόδια κατά την…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies