Μυδοπίλαφο, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο από τον Γιώργο Γεράρδο

Μυδοπίλαφο, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο από τον Γιώργο Γεράρδο

Το μυδοπίλαφο είναι ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά, μου αρέσει ζεστό ή κρύο, σαν κυρίως γεύμα ή σαν μεζεδάκι. Πολλοί από εμάς έχουμε την εντύπωση ότι είναι μια δύσκολη και χρονοβόρα συνταγή αλλά δεν είναι έτσι.

Μυδοπίλαφο, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο από τον Γιώργο Γεράρδο

Σήμερα θα σας δείξω πως μπορούμε να φτιάξουμε γρήγορα και εύκολα αυτό το λαχταριστό πιάτο που δεν στοιχίζει πολύ και είναι αρκετά υγιεινό. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ καθαρισμένα και κατεψυγμένα μύδια που είναι μια πολύ πρακτική λύση σε σχέση με τα φρέσκα. Σίγουρα τα φρέσκα είναι πιο νόστιμα και αν έχετε χρόνο χρησιμοποιήστε 1 1/2 κιλό μύδια στο κέλυφος, αφού τα καθαρίσετε και αχνίσετε για πέντε λεπτά.

Υλικά
500γρ καθαρισμένα μύδια
1 κούπα ρύζι parboiled
4 κς παρθένο ελαιόλαδο
1 χούφτα μαύρες σταφίδες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
½ ματσάκι άνηθο
1 κγ αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών

Τρόπος παρασκευής
Χτυπάμε στο multi mayo της Kenwood το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και τα κοτσάνια από τον άνηθο μέχρι να γίνει ένας πολτός.

midopilafo2

midopilafo1

Σοτάρουμε το μείγμα σε μια μεσαία κατσαρόλα για 6-7 λεπτά μέχρι να μοσχομυρίσει. Προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, τη δάφνη και αφήνουμε να πάρει βράση.

midopilafo3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, ανακατεύουμε μια φορά, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε το μύδια, τη δάφνη, τον υπόλοιπο άνηθο ψιλοκομμένο, τις σταφίδες και ανακατεύουμε πάλι μια φορά. Μόλις το φαγητό μας πάρει βράση, σκεπάζουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

midopilafo4

Αφήνουμε το μυδοπίλαφο να ‘ξεκουραστεί’ και να πιει τα υγρά του για πέντε λεπτά, ενώ η θερμότητα θα μαγειρέψει τα μύδια.

midopilafo

Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και αν θέλουμε λίγο λεμόνι.

Καλή επιτυχία!

5 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Νήπια: 5 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τα πειθαρχήσετε

Νήπια: 5 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τα πειθαρχήσετε

Πολλές φορές τα νήπια αντιδρούν και αδυνατούν να πειθαρχήσουν στις συμβουλές της…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ο πρίγκιπας George έχει γενέθλια και θυμόμαστε τις καλύτερες στιγμές του μπροστά στο φακό

Ο πρίγκιπας George έχει γενέθλια και θυμόμαστε τις καλύτερες στιγμές του μπροστά στο φακό

Ο πρίγκιπας George γίνεται 5 ετών!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μια μέρα στην παραλία - Όλα όσα θα χρειαστείτε για να περάσουν τα παιδιά καλά και εσείς καλυτερα

Μια μέρα στην παραλία - Όλα όσα θα χρειαστείτε για να περάσουν τα παιδιά καλά και εσείς καλυτερα

Αν δείτε τις θερμοκρασίες να φτάνουν στο κόκκινο, τότε βουρ στην παραλία!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πως θα χαλαρώσετε τα παιδιά σας αυτό το καλοκαίρι

Πως θα χαλαρώσετε τα παιδιά σας αυτό το καλοκαίρι

Το (σχεδόν) τρίμηνο που τους δίνεται απλόχερα είναι ιδανικό για να ξεφύγουν…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies