Μείγμα μπαχαρικών BBQ και χοιρινή τηγανιά από τον Γιώργο Γεράρδο!

Μείγμα μπαχαρικών BBQ και χοιρινή τηγανιά από τον Γιώργο Γεράρδο!

Τώρα που καλοκαιριάζει πολλοί από εμάς ανάβουμε την υπαίθρια ψησταριά και μαγειρεύουμε για την οικογένεια και τους φίλους μας νοστιμιές στα κάρβουνα.

Μείγμα μπαχαρικών BBQ και χοιρινή τηγανιά από τον Γιώργο Γεράρδο!

Σήμερα θα σας δείξω μια συνταγή για ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών που θα νοστιμίσει κάθε ψητό κρέας ή πουλερικό και δίνει καπνιστή γεύση όπως και να ψήσετε το κρεατικό σας, στο κάρβουνα, στο γκριλ ή το τηγάνι. Ετοιμάζω το μείγμα στο multi mayo της Kenwood γιατί μου αρέσει να χρησιμοποιώ και ολόκληρα μπαχαρικά που δίνουν μια υπέροχη φρέσκια γεύση.

Σήμερα θα ψήσω χοιρινή τηγανιά που τη χτυπάω για να γίνει μικρά μπριζολάκια, αλλά εσείς μπορείτε να δοκιμάσετε το μείγμα μπαχαρικών σε αρνάκι, κοτόπουλο ή και μοσχάρι. Φυσικά αυτή είναι η συνταγή-βάση και μπορείτε να πειραματιστείτε με τα αρώματα που σας αρέσουν. Για παράδειγμα μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι μπούκουβο, θυμάρι ή να αυξομειώσετε τις αναλογίες που σας δίνω.

Για το χοιρινό
¾ κιλού χοιρινή τηγανιά
2 κς παρθένο ελαιόλαδο

Για το μείγμα μπαχαρικών
2κς καστανή ζάχαρη
2κς καπνιστή γλυκιά πάπρικα
1κς αλάτι
1κς αποξηραμένο κρεμμύδι
1κς αποξηραμένο σκόρδο
1κγ ξερή ρίγανη
10-15 σπόρους πιπεριού
5 μπαχάρια
1/2κγ κανέλα
1/2κγ κύμινο

Τρόπος παρασκευής
Χτυπάμε με ένα γουδί ή πλάστη τα κομμάτια κρέατος για να πλατύνουν και να γίνουν πολύ λεπτά μπριζολάκια.

MPAXARIKA2
Τοποθετούμε όλα τα μπαχαρικά στον κάδο του multi mayo της Kenwood και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για δυο λεπτά μέχρι να διαλυθεί καλά το πιπέρι και το μπαχάρι.

MPAXARIKA1
Ρίχνουμε 2 κς από το μείγμα στο χοιρινό και ανακατεύουμε καλά. Αν θέλουμε αφήνουμε να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για μισή με μια ώρα.

MPAXARIKA3
Διατηρούμε το υπόλοιπο μείγμα σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά για 2-3 μήνες στο ντουλάπι με τα μπαχαρικά

MPAXARIKA4
Ζεσταίνουμε καλά τη σχάρα μας, το γκριλ ή ένα τηγάνι με ραβδώσεις, περιχύνουμε το λάδι στα μπριζολάκια και ανακατεύουμε καλά.

MPAXARIKA5
Ψήνουμε το κρέας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή 5-6 αν είναι πιο χοντρό μέχρι να πάρει καλό χρώμα και να μαγειρευτεί.

MPAXARIKA6
Σερβίρουμε αμέσως ιδανικά με μια δροσερή ντοματοσαλάτα.

6 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δεύτερο παιδί: 10 αλλαγές που θα συμβούν στη ζωή σου

Δεύτερο παιδί: 10 αλλαγές που θα συμβούν στη ζωή σου

Δεύτερο παιδί: Είχες ένα παιδάκι και ξαφνικά βρίσκεσαι με δύο. Είσαι προετοιμασμένη…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ο λόγος που αυτή η φωτογραφία έγινε viral θα σας συγκινήσει (pics)

Ο λόγος που αυτή η φωτογραφία έγινε viral θα σας συγκινήσει (pics)

Κλαίει από ευτυχία!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε μύθοι για το γάλα που κάθε μαμά πρέπει να γνωρίζει

Πέντε μύθοι για το γάλα που κάθε μαμά πρέπει να γνωρίζει

Τα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές συζητήσεις αναφορικά με το γάλα και τον…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Καλλιτέχνης αποτυπώνει σε αστεία σκίτσα καθημερινές στιγμές της σύγχρονης γυναίκας (pics)

Καλλιτέχνης αποτυπώνει σε αστεία σκίτσα καθημερινές στιγμές της σύγχρονης γυναίκας (pics)

Τι σκέφτεται και πώς συμπεριφέρεται η σύγχρονη γυναίκα;
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies