Φιλέτο σκουμπρί με αρωματική κρούστα και καλοκαιρινή σαλάτα, από τον Γιώργο Γεράρδο

Φιλέτο σκουμπρί με αρωματική κρούστα και καλοκαιρινή σαλάτα, από τον Γιώργο Γεράρδο

Τα ψάρια γενικότερα είναι μια εξαιρετική τροφή, ιδανική για τις ανάγκες των παιδιών. Ειδικότερα όμως τα ταπεινά ψάρια όπως το σκουμπρί και οι σαρδέλες είναι ακόμα πιο καλή τροφή, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά.

Φιλέτο σκουμπρί με αρωματική κρούστα και καλοκαιρινή σαλάτα, από τον Γιώργο Γεράρδο

Η παρακάτω συνταγή θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους είναι ότι πρέπει για παιδιά, αφού το ψάρι είναι χωρίς κόκκαλα και οι γεύσεις έντονες και καλοκαιρινές

Υλικά
2 σκουμπριά, φιλεταρισμένα
3 φέτες ψωμί, ιδανικά μπαγιάτικο
Μια καλή χούφτα βασιλικό και μαϊντανό
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού κάππαρη
1 σκελίδα σκόρδο
5-10 ελιές, χωρίς το κουκούτσι τους
½ ποτήρι κρασί
Για την Σαλάτα
½ κιλό ντοματάκια ή ντομάτες
4 κ.ς. παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.ς. ξύδι βαλσάμικο
½ κ.σ. μέλι ή πετιμέζι
Αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αλατοπιπερώνουμε το ψάρι. Στο multi mayo της Kenwood χτυπάμε το ψωμί, τα μυρωδικά, τις ελιές, το σκόρδο, το λάδι και την κάππαρη ώστε να γίνουν τρίμμα. Στα παιδιά αρέσει πολύ να πατούν το κουμπί και να παρατηρούν το μείγμα, προσοχή μόνο με τις λεπίδες!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------m

Βρέχουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με το κρασί, τοποθετούμε τα φιλέτα με το δέρμα προς τα επάνω, απλώνουμε το μείγμα της κρούστας και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------pl

Για το λαδόξυδο της σαλάτας βάζουμε τα υλικά μας στο multi mayo και το ελαιόλαδο στο ειδικό δοχείο που χρησιμοποιούμε και για την μαγιονέζα. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει μια παχύρρευστη σάλτσα.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------d

Για να σερβίρουμε, κόβουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε με το λαδόξυδο και τοποθετούμε το ψάρι από πάνω.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------78

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------89

Αν θέλουμε γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------989o

Καλή σας όρεξη.

8 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μια μέρα στην παραλία - Όλα όσα θα χρειαστείτε για να περάσουν τα παιδιά καλά και εσείς καλυτερα

Μια μέρα στην παραλία - Όλα όσα θα χρειαστείτε για να περάσουν τα παιδιά καλά και εσείς καλυτερα

Αν δείτε τις θερμοκρασίες να φτάνουν στο κόκκινο, τότε βουρ στην παραλία!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μυστικά για να μεγαλώσετε έξυπνα νήπια

Μυστικά για να μεγαλώσετε έξυπνα νήπια

Η προσχολική τους ηλικία βρίσκεται στα χέρια σας
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πως θα χαλαρώσετε τα παιδιά σας αυτό το καλοκαίρι

Πως θα χαλαρώσετε τα παιδιά σας αυτό το καλοκαίρι

Το (σχεδόν) τρίμηνο που τους δίνεται απλόχερα είναι ιδανικό για να ξεφύγουν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
7 συχνοί παιδικοί τραυματισμοί, που πρέπει να προσέχεις το καλοκαίρι

7 συχνοί παιδικοί τραυματισμοί, που πρέπει να προσέχεις το καλοκαίρι

Πρέπει να είσαι σε ετοιμότητα
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies