Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Στην Ελλάδα πραγματικά λατρεύουμε τα κεφτεδάκια. Τα απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία, στο τραπέζι, στο πάρτι, σε πικνίκ, ακόμα και στη παραλία. Όλοι μας έχουμε καλοκαιρινές αναμνήσεις με τη μαμά η τη γιαγιά να μας κυνηγά στη θάλασσα να φάμε ένα κεφτεδάκι!

Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Η συνταγή που θα σας προτείνω σήμερα έχει μερικές διαφορετικές πινελιές που κάνουν τα κεφτεδάκια πολύ αρωματικά και πεντανόστιμα. Η σάλτσα που τα συνοδεύει τους ταιριάζει παρά πολύ, άλλα μπορείτε να την απολύσετε και με κάποιο ψητό κρέας άλλα και λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, κολιό και σολομό.

Πάντα προτιμώ να αλέθω το κιμά στο σπίτι με το αντίστοιχο εξάρτημα της κουζινομηχανής Premier Chef της Kenwood. Έτσι, είμαι πάντα σίγουρος για τη ποιότητα του κρέατος που έχω διαλέξει.

Η ποσότητες των υλικών είναι για τέσσερις με έξι μερίδες σαν ορεκτικό, άλλα αν έχετε κάποιο παιδικό πάρτι μπορείτε να τις πολλαπλασιάσετε.

kefteg01

Υλικά
½ κιλό χοιρινό μπούτι σα κομμάτια
100 γραμμάρια ψωμί, μπαγιάτικο
1 ντομάτα
1 ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 αβγό
1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4-5 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
½ μάτσο βασιλικό
¼ μάτσο μαϊντανό
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση
Προσαρμόζουμε το εξάρτημα του κιμά στη κουζινομηχανή Premier Chef της Kenwood και αλέθουμε το χοιρινό.

kefteg03

Στο multi mayo της Kenwood χτυπάμε το ψωμί, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, μια σκελίδα σκόρδο, το μαϊντανό, το μισό βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει μια αρωματική μάζα.

kefteg02

Προσθέτουμε το αρωματικό μείγμα και το αβγό στο κιμά και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά. Δεν χρειάζεται έντονο ζύμωμα γιατί έτσι θα σφίξουν πολύ τα κεφτεδάκια. Αφήνουμε το μείγμα του κιμά στο ψυγείο για μια ώρα για να δέσει.

kefteg04

Για τη σάλτσα ψητής πιπεριάς ψήνουμε τις πιπεριές με δυο σκελίδες σκόρδο στο γκριλ για 10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καψαλιστούν καλά. Τις αποφλοιώνουμε και αφαιρούμε τα σπόρια.

kefteg05

Χτυπάμε στο Multi mayo της Kenwood τις πιπεριές, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον υπόλοιπο βασιλικό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη πηχτή σάλτσα.

kefteg06

Ζεσταίνουμε το αραβοσιτέλαιο σε ένα τηγάνι. Αφού παγώσει και δέσει ο κιμάς, πλάθουμε κεφτεδάκια ελαφρώς πατημένα και τηγανίζουμε χωρίς να αλευρώσουμε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

kefteg07

Απλώνουμε δυο κουταλιές σούπας σάλτσα σε ένα πιάτο, τοποθετούμε 4-5 κεφτεδάκια και σερβίρουμε με λίγο βασιλικό.

kefteg09

Καλή σας επιτυχία!

119.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
LEGO Harry Potter Hogwarts Clock Tower (75948)
109.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
LEGO Creator Volkswagen Beetle (10252)
11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Διάρροια στα μωρά: Πώς αντιμετωπίζεται

Διάρροια στα μωρά: Πώς αντιμετωπίζεται

Πού μπορεί να οφείλεται η διάρροια στα μωρά;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οδηγός για μπαμπάδες - Τι να περιμένει στο τρίτο τρίμηνο της συζύγου του

Οδηγός για μπαμπάδες - Τι να περιμένει στο τρίτο τρίμηνο της συζύγου του

Συμβουλές για μέλλοντες μπαμπάδες
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ρούλα Ρέβη: Τι είναι οι «μαμαδομπουκιές» που της αρέσει να δίνει στα δίδυμα

Ρούλα Ρέβη: Τι είναι οι «μαμαδομπουκιές» που της αρέσει να δίνει στα δίδυμα

Είναι βέβαιο ότι κι εσείς έχετε ταΐσει τα παιδιά της με ...μαμαδομπουκιές. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε τρόποι  για να κρύψετε τα σημάδια και συμπτώματα της εγκυμοσύνης σας

Πέντε τρόποι για να κρύψετε τα σημάδια και συμπτώματα της εγκυμοσύνης σας

Λοιπόν, είστε έγκυος αλλά δεν θέλετε να μοιραστείτε με τους άλλους αυτό…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved