Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Στην Ελλάδα πραγματικά λατρεύουμε τα κεφτεδάκια. Τα απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία, στο τραπέζι, στο πάρτι, σε πικνίκ, ακόμα και στη παραλία. Όλοι μας έχουμε καλοκαιρινές αναμνήσεις με τη μαμά η τη γιαγιά να μας κυνηγά στη θάλασσα να φάμε ένα κεφτεδάκι!

Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Η συνταγή που θα σας προτείνω σήμερα έχει μερικές διαφορετικές πινελιές που κάνουν τα κεφτεδάκια πολύ αρωματικά και πεντανόστιμα. Η σάλτσα που τα συνοδεύει τους ταιριάζει παρά πολύ, άλλα μπορείτε να την απολύσετε και με κάποιο ψητό κρέας άλλα και λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, κολιό και σολομό.

Πάντα προτιμώ να αλέθω το κιμά στο σπίτι με το αντίστοιχο εξάρτημα της κουζινομηχανής Premier Chef της Kenwood. Έτσι, είμαι πάντα σίγουρος για τη ποιότητα του κρέατος που έχω διαλέξει.

Η ποσότητες των υλικών είναι για τέσσερις με έξι μερίδες σαν ορεκτικό, άλλα αν έχετε κάποιο παιδικό πάρτι μπορείτε να τις πολλαπλασιάσετε.

kefteg01

Υλικά
½ κιλό χοιρινό μπούτι σα κομμάτια
100 γραμμάρια ψωμί, μπαγιάτικο
1 ντομάτα
1 ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 αβγό
1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4-5 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
½ μάτσο βασιλικό
¼ μάτσο μαϊντανό
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση
Προσαρμόζουμε το εξάρτημα του κιμά στη κουζινομηχανή Premier Chef της Kenwood και αλέθουμε το χοιρινό.

kefteg03

Στο multi mayo της Kenwood χτυπάμε το ψωμί, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, μια σκελίδα σκόρδο, το μαϊντανό, το μισό βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει μια αρωματική μάζα.

kefteg02

Προσθέτουμε το αρωματικό μείγμα και το αβγό στο κιμά και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά. Δεν χρειάζεται έντονο ζύμωμα γιατί έτσι θα σφίξουν πολύ τα κεφτεδάκια. Αφήνουμε το μείγμα του κιμά στο ψυγείο για μια ώρα για να δέσει.

kefteg04

Για τη σάλτσα ψητής πιπεριάς ψήνουμε τις πιπεριές με δυο σκελίδες σκόρδο στο γκριλ για 10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καψαλιστούν καλά. Τις αποφλοιώνουμε και αφαιρούμε τα σπόρια.

kefteg05

Χτυπάμε στο Multi mayo της Kenwood τις πιπεριές, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον υπόλοιπο βασιλικό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη πηχτή σάλτσα.

kefteg06

Ζεσταίνουμε το αραβοσιτέλαιο σε ένα τηγάνι. Αφού παγώσει και δέσει ο κιμάς, πλάθουμε κεφτεδάκια ελαφρώς πατημένα και τηγανίζουμε χωρίς να αλευρώσουμε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

kefteg07

Απλώνουμε δυο κουταλιές σούπας σάλτσα σε ένα πιάτο, τοποθετούμε 4-5 κεφτεδάκια και σερβίρουμε με λίγο βασιλικό.

kefteg09

Καλή σας επιτυχία!

9 Φωτογραφίες
69.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Viga Ξύλινο Ποδήλατο Ισορροπίας
40.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ SNEAKERS ALL STAR
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο γιλέκο με χρωματιστό φερμουάρ
22.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παντελόνι Mini Raxevsky
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αντιμετωπίστε τον πονοκέφαλο με αυτά τα εφτά βότανα (pics)

Αντιμετωπίστε τον πονοκέφαλο με αυτά τα εφτά βότανα (pics)

Δείτε πώς θα αντιμετωπίσετε τον πονοκέφαλο με φυσικούς τρόπους.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ρομαντικά χτενίσματα για τις μαμάδες στη βάπτιση του παιδιού τους (pics)

Ρομαντικά χτενίσματα για τις μαμάδες στη βάπτιση του παιδιού τους (pics)

Απίθανες ιδέες για να είστε εντυπωσιακές στη βάπτιση του παιδιού σας!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς πρέπει να καθαρίζετε τα αυτάκια του μωρού σας

Πώς πρέπει να καθαρίζετε τα αυτάκια του μωρού σας

Τα αυτάκια των μωρών είναι ευαίσθητα όργανα.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οι γαμήλιες φωτογραφίες αυτού του ζευγαριού είναι από τις καλύτερες που έχουμε δει

Οι γαμήλιες φωτογραφίες αυτού του ζευγαριού είναι από τις καλύτερες που έχουμε δει

Αν θέλετε να πρωτοτυπήσετε στη γαμήλια φωτογράφηση, πάρτε ιδέες από αυτό το…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης