Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Στην Ελλάδα πραγματικά λατρεύουμε τα κεφτεδάκια. Τα απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία, στο τραπέζι, στο πάρτι, σε πικνίκ, ακόμα και στη παραλία. Όλοι μας έχουμε καλοκαιρινές αναμνήσεις με τη μαμά η τη γιαγιά να μας κυνηγά στη θάλασσα να φάμε ένα κεφτεδάκι!

Αρωματικά χοιρινά κεφτεδάκια με σάλτσα ψητής κόκκινης πιπεριάς

Η συνταγή που θα σας προτείνω σήμερα έχει μερικές διαφορετικές πινελιές που κάνουν τα κεφτεδάκια πολύ αρωματικά και πεντανόστιμα. Η σάλτσα που τα συνοδεύει τους ταιριάζει παρά πολύ, άλλα μπορείτε να την απολύσετε και με κάποιο ψητό κρέας άλλα και λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, κολιό και σολομό.

Πάντα προτιμώ να αλέθω το κιμά στο σπίτι με το αντίστοιχο εξάρτημα της κουζινομηχανής Premier Chef της Kenwood. Έτσι, είμαι πάντα σίγουρος για τη ποιότητα του κρέατος που έχω διαλέξει.

Η ποσότητες των υλικών είναι για τέσσερις με έξι μερίδες σαν ορεκτικό, άλλα αν έχετε κάποιο παιδικό πάρτι μπορείτε να τις πολλαπλασιάσετε.

kefteg01

Υλικά
½ κιλό χοιρινό μπούτι σα κομμάτια
100 γραμμάρια ψωμί, μπαγιάτικο
1 ντομάτα
1 ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 αβγό
1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4-5 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
½ μάτσο βασιλικό
¼ μάτσο μαϊντανό
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση
Προσαρμόζουμε το εξάρτημα του κιμά στη κουζινομηχανή Premier Chef της Kenwood και αλέθουμε το χοιρινό.

kefteg03

Στο multi mayo της Kenwood χτυπάμε το ψωμί, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, μια σκελίδα σκόρδο, το μαϊντανό, το μισό βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει μια αρωματική μάζα.

kefteg02

Προσθέτουμε το αρωματικό μείγμα και το αβγό στο κιμά και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά. Δεν χρειάζεται έντονο ζύμωμα γιατί έτσι θα σφίξουν πολύ τα κεφτεδάκια. Αφήνουμε το μείγμα του κιμά στο ψυγείο για μια ώρα για να δέσει.

kefteg04

Για τη σάλτσα ψητής πιπεριάς ψήνουμε τις πιπεριές με δυο σκελίδες σκόρδο στο γκριλ για 10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καψαλιστούν καλά. Τις αποφλοιώνουμε και αφαιρούμε τα σπόρια.

kefteg05

Χτυπάμε στο Multi mayo της Kenwood τις πιπεριές, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον υπόλοιπο βασιλικό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη πηχτή σάλτσα.

kefteg06

Ζεσταίνουμε το αραβοσιτέλαιο σε ένα τηγάνι. Αφού παγώσει και δέσει ο κιμάς, πλάθουμε κεφτεδάκια ελαφρώς πατημένα και τηγανίζουμε χωρίς να αλευρώσουμε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

kefteg07

Απλώνουμε δυο κουταλιές σούπας σάλτσα σε ένα πιάτο, τοποθετούμε 4-5 κεφτεδάκια και σερβίρουμε με λίγο βασιλικό.

kefteg09

Καλή σας επιτυχία!

9 Φωτογραφίες
29.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Gorjuss My Umbrella Σακίδιο Τριγωνικό Μικρό (177303)
12.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Κασετίνα τριπλή 'Route 66'
42.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma 1948 Mid L V 358990-05
37.10 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma Liza Mid Dazz V PS 361564-01
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
4 φυσικά χαρακτηριστικά του νεογέννητου μωρού σας που μπορεί να σας φανούν «παράξενα»

4 φυσικά χαρακτηριστικά του νεογέννητου μωρού σας που μπορεί να σας φανούν «παράξενα»

Μπορεί να ανυπομονείτε όσο τίποτα να ανταμώσετε το μωρό σας και να…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σχολική τσάντα: Οδηγίες για να μην επιβαρύνει τη στάση σώματος του παιδιού

Σχολική τσάντα: Οδηγίες για να μην επιβαρύνει τη στάση σώματος του παιδιού

Τα χρόνια του σχολείου, όπου τα παιδάκια κουβαλούν καθημερινά την σχολική τους…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μια πεντανόστιμη και απλή συνταγή για το φιλέτο κοτόπουλο που θα κάνει τη διαφορά (vid)

Μια πεντανόστιμη και απλή συνταγή για το φιλέτο κοτόπουλο που θα κάνει τη διαφορά (vid)

Το κοτόπουλο στο τεφάλ είναι μια πολύ κλασσική συνταγή για όλες τις μανούλες.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το πιο τρυφερό φωτογραφικό άλμπουμ με πρωταγωνίστρια την αξιολάτρευτη True (pics)

Το πιο τρυφερό φωτογραφικό άλμπουμ με πρωταγωνίστρια την αξιολάτρευτη True (pics)

Η κόρη της Khloe Kardashian , Τrue θα κλείσει αυτό το μήνα…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies