Συνταγή για τέλειο κοτόπουλο πανέ με φιστίκι Αιγίνης και ντιπ γιαουρτιού από τον Γιώργο Γεράρδο

Συνταγή για τέλειο κοτόπουλο πανέ με φιστίκι Αιγίνης και ντιπ γιαουρτιού από τον Γιώργο Γεράρδο

Ένα από τα φαγητά που κάθε παιδί τρώει με λαχτάρα, όσο και 'δύσκολο' να είναι με το φαγητό του, είναι το κοτόπουλο πανέ. Chicken strips, chicken nuggets, σνίτσελ, οι ονομασίες της ίδιας συνταγής είναι πολλές αλλά η ετοιμασία είναι η ίδια.

Συνταγή για τέλειο κοτόπουλο πανέ με φιστίκι Αιγίνης και ντιπ γιαουρτιού από τον Γιώργο Γεράρδο

Κομμάτια κοτόπουλο παναρισμένα σε αλεύρι, αβγό, φρυγανιά και τηγανισμένα. Δεν κρύβω πως και σε εμένα αρέσει κάθε τι παναρισμένο!

Βέβαια λόγω του τηγανίσματος είναι ένα πιάτο πολύ πλούσιο σε λιπαρά. Η συνταγή που θα σας προτείνω σήμερα γίνεται στο φούρνο και έτσι αποφεύγουμε το λάδι, κάτι πολύ καλό για μικρούς και μεγάλους. Το φιστίκι στο πανάρισμα δίνει μια υπέροχη γεύση και άρωμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος ή φιλέτο από μπούτι, αλλά κατά τη γνώμη μου το μπούτι του κοτόπουλου έχει πολύ πιο ενδιαφέρουσα υφή και γεύση.

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ το Multi mayo της Kenwood για το μείγμα παναρίσματος αλλά και για το ντιπ γιαουρτιού. Μια καλή ιδέα είναι να ετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα και να φυλάξετε το κοτόπουλο στη κατάψυξη. Έτσι αν έχετε ξαφνικούς καλεσμένους μπορείτε εύκολα και γρήγορα να τους ετοιμάσετε κάτι πολύ νόστιμο!

Υλικά
500 γραμμάρια κοτόπουλο, φιλέτο από μπούτι
200 γραμμάρια ψωμί μπαγιάτικο
75 γραμμάρια φιστίκι Αιγίνης ωμό ή και ψημένο
2 αβγά
100 γραμμάρια αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι

Για το ντιπ γιαουρτιού
200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι γλυκού κάρυ
Χυμό μισού λεμονιού
Αλάτι, Πιπέρι
Λίγο φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες πάχους ενός εκατοστού και το αλατοπιπερώνουμε.
DSC 9718 1
Χτυπάμε στο multi mayo της Kenwood το ψωμί με το φιστίκι μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Αν χρησιμοποιείτε ωμό φιστίκι προσθέστε λίγο αλάτι.
DSC 9713 1
Για το πανάρισμα, ετοιμάζουμε τρία πιάτα, δυο ρηχά με το αλεύρι και το μείγμα του φιστικιού και ένα βαθύ με τα δυο αβγά σπασμένα και ελαφρώς χτυπημένα.
Ρίχνουμε πρώτα το κοτόπουλο στο αλεύρι, τινάζουμε ώστε να φύγει το περισσευούμενο, βυθίζουμε στο αβγό και τέλος καλύπτουμε καλά με το μείγμα του ψωμιού.
DSC 9720 1
Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε το παναρισμένο κοτόπουλο χωρίς να ακουμπούν οι λωρίδες μεταξύ τους.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
DSC 9724 1
Για το ντιπ γιαουρτιού χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα. Αυτό το ντιπ ταιριάζει επίσης με ψητό ψαρί ή και αρνάκι.

Καλή Επιτυχία!

18.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playhouse Επιτραπέζιο Guess What (141268)
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Jolly Roger (KA111915)
10.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Επιτραπέζιο Κρεμάλα (03-204)
20.55 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο Μυστικός κωδικός
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι δεν πρέπει να λείπει από το φαρμακείο του σπιτιού τον χειμώνα

Τι δεν πρέπει να λείπει από το φαρμακείο του σπιτιού τον χειμώνα

Πότε ήταν η τελευταία φορά που κοιτάξατε στο ντουλάπι που φυλάσσετε τα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η πρώτη αγάπη του παιδιού σας

Η πρώτη αγάπη του παιδιού σας

Μαθαίνοντας για τις σχέσεις Πλατωνικές αγάπες στο νηπιαγωγείο και το δημοτικό Παιδιά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μωρά και νήπια με έκζεμα: Τροφές που πρέπει να αποφεύγονται (εικόνες)

Μωρά και νήπια με έκζεμα: Τροφές που πρέπει να αποφεύγονται (εικόνες)

Έκζεμα παιδιών και διατροφή Τι δεν πρέπει να τρώνε τα μικρά παιδιά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστουγεννιάτικα pancakes για παιδιά: Εμπνευστείτε από το Instagram

Χριστουγεννιάτικα pancakes για παιδιά: Εμπνευστείτε από το Instagram

Η βασική συνταγή για pancakes Ιδέες για χριστουγεννιάτικα pancakes που θα ενθουσιάσουν…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση κουζίνας: Ιδέες για όλα τα γούστα (εικόνες)