Συνταγή για τέλειο κοτόπουλο πανέ με φιστίκι Αιγίνης και ντιπ γιαουρτιού από τον Γιώργο Γεράρδο

Συνταγή για τέλειο κοτόπουλο πανέ με φιστίκι Αιγίνης και ντιπ γιαουρτιού από τον Γιώργο Γεράρδο

Ένα από τα φαγητά που κάθε παιδί τρώει με λαχτάρα, όσο και 'δύσκολο' να είναι με το φαγητό του, είναι το κοτόπουλο πανέ. Chicken strips, chicken nuggets, σνίτσελ, οι ονομασίες της ίδιας συνταγής είναι πολλές αλλά η ετοιμασία είναι η ίδια.

Συνταγή για τέλειο κοτόπουλο πανέ με φιστίκι Αιγίνης και ντιπ γιαουρτιού από τον Γιώργο Γεράρδο

Κομμάτια κοτόπουλο παναρισμένα σε αλεύρι, αβγό, φρυγανιά και τηγανισμένα. Δεν κρύβω πως και σε εμένα αρέσει κάθε τι παναρισμένο!

Βέβαια λόγω του τηγανίσματος είναι ένα πιάτο πολύ πλούσιο σε λιπαρά. Η συνταγή που θα σας προτείνω σήμερα γίνεται στο φούρνο και έτσι αποφεύγουμε το λάδι, κάτι πολύ καλό για μικρούς και μεγάλους. Το φιστίκι στο πανάρισμα δίνει μια υπέροχη γεύση και άρωμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος ή φιλέτο από μπούτι, αλλά κατά τη γνώμη μου το μπούτι του κοτόπουλου έχει πολύ πιο ενδιαφέρουσα υφή και γεύση.

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ το Multi mayo της Kenwood για το μείγμα παναρίσματος αλλά και για το ντιπ γιαουρτιού. Μια καλή ιδέα είναι να ετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα και να φυλάξετε το κοτόπουλο στη κατάψυξη. Έτσι αν έχετε ξαφνικούς καλεσμένους μπορείτε εύκολα και γρήγορα να τους ετοιμάσετε κάτι πολύ νόστιμο!

Υλικά
500 γραμμάρια κοτόπουλο, φιλέτο από μπούτι
200 γραμμάρια ψωμί μπαγιάτικο
75 γραμμάρια φιστίκι Αιγίνης ωμό ή και ψημένο
2 αβγά
100 γραμμάρια αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι

Για το ντιπ γιαουρτιού
200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι γλυκού κάρυ
Χυμό μισού λεμονιού
Αλάτι, Πιπέρι
Λίγο φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες πάχους ενός εκατοστού και το αλατοπιπερώνουμε.
DSC 9718 1
Χτυπάμε στο multi mayo της Kenwood το ψωμί με το φιστίκι μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Αν χρησιμοποιείτε ωμό φιστίκι προσθέστε λίγο αλάτι.
DSC 9713 1
Για το πανάρισμα, ετοιμάζουμε τρία πιάτα, δυο ρηχά με το αλεύρι και το μείγμα του φιστικιού και ένα βαθύ με τα δυο αβγά σπασμένα και ελαφρώς χτυπημένα.
Ρίχνουμε πρώτα το κοτόπουλο στο αλεύρι, τινάζουμε ώστε να φύγει το περισσευούμενο, βυθίζουμε στο αβγό και τέλος καλύπτουμε καλά με το μείγμα του ψωμιού.
DSC 9720 1
Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε το παναρισμένο κοτόπουλο χωρίς να ακουμπούν οι λωρίδες μεταξύ τους.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
DSC 9724 1
Για το ντιπ γιαουρτιού χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα. Αυτό το ντιπ ταιριάζει επίσης με ψητό ψαρί ή και αρνάκι.

Καλή Επιτυχία!

7 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς να φωνάζουμε λιγότερο στα παιδιά μας

Πώς να φωνάζουμε λιγότερο στα παιδιά μας

Οι φωνές πολλές φορές δε λείπουν από την καθημερινότητα μιας οικογένειας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έτσι είναι τα νήπια (pics)

Έτσι είναι τα νήπια (pics)

Τι να ξεχωρίσει κανείς στα νήπια...
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ποιος είπε ότι η μπάλα είναι μόνο για τ’ αγόρια;

Ποιος είπε ότι η μπάλα είναι μόνο για τ’ αγόρια;

Ναι ναι ξέρω... Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το ποδόσφαιρο είναι αποκλειστικό προνόμιο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αντιμυλλέριος ορμόνη (Anti – Mullerian Hormone/ AMH): η ορμόνη της γονιμότητας

Αντιμυλλέριος ορμόνη (Anti – Mullerian Hormone/ AMH): η ορμόνη της γονιμότητας

Τι είναι η αντιμυλλέριος ορμόνη;
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies