Συνταγή για φανταστικό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε γάλα, αμύγδαλο και κανέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Συνταγή για φανταστικό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε γάλα, αμύγδαλο και κανέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Σήμερα θέλω να σας προτείνω μια αρκετά πρωτότυπη συνταγή με απλά υλικά που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας.

Συνταγή για φανταστικό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε γάλα, αμύγδαλο και κανέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Ίσως σας ακούγεται περίεργο να μαγειρεύετε κοτόπουλο σε γάλα και αμύγδαλο, αλλά πιστέψτε με είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Ουσιαστικά είναι μια συνταγή "αλά κρεμ" αλλά με πολύ "καλά" λιπαρά που δεν έχουν ζωική προέλευση.
Το κοτόπουλο είναι μια πολύ οικονομική και νόστιμη πρώτη ύλη, μια ιδανική πηγή πρωτεΐνης για μικρούς και μεγάλους. Το αμύγδαλο και η κανέλα από την άλλη είναι πραγματικές υπερτροφές, ξεχάστε τα goji berries και άλλα συναφή!
Συνοδεύω το κοτόπουλο με ρύζι που μαγειρεύεται με τη σάλτσα αμυγδάλου και έτσι γίνεται πάρα πολύ νόστιμο.

Υλικά
Για το κοτόπουλο
3 μπουτάκια κοτόπουλου
1 λίτρο γάλα
200 γραμμάρια αμύγδαλο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
2-3 σκελίδες σκόρδο
3 φύλλα δάφνης
1 ξυλαράκι κανέλας
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι

Για το ρύζι
1 κούπα ρύζι basmati
1 ½ κούπα νερό
½ κούπα από τη σάλτσα του κοτόπουλου

Εκτέλεση
Αν έχετε αμύγδαλα με τη φλούδα τους, το πρώτο βήμα είναι να τα αποφλοιώσετε. Είναι πολύ εύκολο και συνήθως με βοηθά η Κατερίνα.

kot001

Βράστε τα αμύγδαλα για 3 λεπτά, παγώστε τα κάτω από κρύο νερό και πολύ εύκολα πιέστε τα από τη μια πλευρά.
Τοποθετούμε τα αμύγδαλα, το γάλα, τα κρεμμύδια και τοπ σκόρδο στο μπλέντερ της κουζινομηχανής Kenwood

kot002

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για δυο με τρία λεπτά μέχρι να διαλυθούν καλά τα υλικά μας.

kot003

Εν τω μεταξύ, τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι και από τις δύο πλευρές. Ο μύθος του "θωρακίσματος" δεν ισχύει. Το σοτάρισμα ουσιαστικά μας δίνει μια πιο έντονη γεύση.

kot005

Κατόπιν ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος, τη κανέλα, τη δάφνη και το λεμόνι.

kot006

Αφήνουμε να βράσει, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο.

kot007

kot008

Κάθε πέντε λεπτά ανακατεύουμε ώστε να μη μας "κολλήσει" το φαγητό.

Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για μια ώρα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και κρατάμε μια κούπα από τη σάλτσα για να φτιάξουμε το ρύζι. Σε αυτό το σημείο, η σάλτσα θα μοιάζει να έχει κόψει, αλλά μην ανησυχείτε καθόλου, είναι απόλυτα φυσιολογικό.

Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη υφή, ξαναχτυπήστε τη σάλτσα στο μπλέντερ της Kenwood, αφού αφαιρέσετε τη κανέλα και τη δάφνη.

Για το ρύζι τοποθετούμε όλα μας τα υλικά σε ένα κατσαρόλι σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σκεπάζουμε με καπάκι.

kot009

Αφήνουμε το ρύζι να μαγειρευτεί για δέκα λεπτά χωρίς να το ξεσκεπάσουμε καθόλου, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για πέντε λεπτά ώστε να πιει τελείως τα υγρά του.

kot100

Μπορούμε να σερβίρουμε με λίγη κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη για το χρώμα!
Καλή επιτυχία!

11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Lottie Κούκλα βινυλίου 'Νεράιδα του Δάσους' 18εκ.
16.85 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smartgames επιτραπέζιο Κυνηγοί Φαντασμάτων
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδί και διατροφή: Ποια είναι τα οφέλη της βρόμης για τα παιδιά;

Παιδί και διατροφή: Ποια είναι τα οφέλη της βρόμης για τα παιδιά;

Η βρόμη είναι μία από τις πιο θρεπτικές τροφές για μικρούς και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πιέζονται, αγχώνονται και νιώθουν ενοχές οι γονείς σύμφωνα με έρευνα

Πιέζονται, αγχώνονται και νιώθουν ενοχές οι γονείς σύμφωνα με έρευνα

Όλα όσα νιώθουν οι γονείς για τη γονεϊκότητα και για τον τρόπο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ηλίας Μελέτης: Είχε γενέθλια - Πώς του ευχήθηκαν τα παιδιά & η σύζυγός του

Ηλίας Μελέτης: Είχε γενέθλια - Πώς του ευχήθηκαν τα παιδιά & η σύζυγός του

Ποια ήταν η δική του ευχή.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αλλάζει η όσφρηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Πώς αλλάζει η όσφρηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Υπεροσμία στην εγκυμοσύνη: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Lockdown: Αυτά είναι τα νέα μέτρα που ανακοινώθηκαν – Μέχρι πότε θα ισχύουν
Κικίλιας: Σε εφαρμογή σχέδιο έκτακτης ανάγκης για το ΕΣΥ στην Αττική - «Ξεπερνά τα όριά του»
Aπαγόρευση κυκλοφορίας: Αλλαγές στο ωράριο - Η εξαίρεση σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη
Σεισμός - Ελασσόνα: Βιβλικές εικόνες μετά το χτύπημα του «Εγκέλαδου»
Μετακίνηση από Δήμο σε Δήμο: Τι άλλαξε - Πώς θα γλιτώσετε το πρόστιμο των 300 ευρώ
SMS 13033: Αλλαγές στις μετακινήσεις με κωδικούς 2, 3, 4 και 6
Κορονοϊός: «Πνίγεται» η Αττική με 1.269 κρούσματα – Πάνω από 300 ξανά η Θεσσαλονίκη
Survivor: Αυτοί είναι οι τρεις υποψήφιοι προς αποχώρηση (video)
Μετακίνηση στο σούπερ μάρκετ: Αυτές είναι οι αλλαγές – Τι ισχύει για τον κωδικό 2 στο 13033
Πολεμικό Ναυτικό: Γερμανική «σφήνα»! Οι φρεγάτες Α-200 και το δέλεαρ δύο πανίσχυρων υποβρυχίων
Βαρύ πένθος για τον Μάνο Γαβρά - «Μακάρι να σε είχα ακόμα κοντά μου»
Survivor: Τραυματισμός – σοκ για τη Σοφία – Έσπασε το δάχτυλο του ποδιού της (video)
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Έλενα Τσαβαλιά - Μάρκος Σεφερλής: Αγνώριστος ο γιος τους, Χάρης