Συνταγή για φανταστικό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε γάλα, αμύγδαλο και κανέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Συνταγή για φανταστικό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε γάλα, αμύγδαλο και κανέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Σήμερα θέλω να σας προτείνω μια αρκετά πρωτότυπη συνταγή με απλά υλικά που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας.

Συνταγή για φανταστικό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε γάλα, αμύγδαλο και κανέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Ίσως σας ακούγεται περίεργο να μαγειρεύετε κοτόπουλο σε γάλα και αμύγδαλο, αλλά πιστέψτε με είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Ουσιαστικά είναι μια συνταγή "αλά κρεμ" αλλά με πολύ "καλά" λιπαρά που δεν έχουν ζωική προέλευση.
Το κοτόπουλο είναι μια πολύ οικονομική και νόστιμη πρώτη ύλη, μια ιδανική πηγή πρωτεΐνης για μικρούς και μεγάλους. Το αμύγδαλο και η κανέλα από την άλλη είναι πραγματικές υπερτροφές, ξεχάστε τα goji berries και άλλα συναφή!
Συνοδεύω το κοτόπουλο με ρύζι που μαγειρεύεται με τη σάλτσα αμυγδάλου και έτσι γίνεται πάρα πολύ νόστιμο.

Υλικά
Για το κοτόπουλο
3 μπουτάκια κοτόπουλου
1 λίτρο γάλα
200 γραμμάρια αμύγδαλο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
2-3 σκελίδες σκόρδο
3 φύλλα δάφνης
1 ξυλαράκι κανέλας
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι

Για το ρύζι
1 κούπα ρύζι basmati
1 ½ κούπα νερό
½ κούπα από τη σάλτσα του κοτόπουλου

Εκτέλεση
Αν έχετε αμύγδαλα με τη φλούδα τους, το πρώτο βήμα είναι να τα αποφλοιώσετε. Είναι πολύ εύκολο και συνήθως με βοηθά η Κατερίνα.

kot001

Βράστε τα αμύγδαλα για 3 λεπτά, παγώστε τα κάτω από κρύο νερό και πολύ εύκολα πιέστε τα από τη μια πλευρά.
Τοποθετούμε τα αμύγδαλα, το γάλα, τα κρεμμύδια και τοπ σκόρδο στο μπλέντερ της κουζινομηχανής Kenwood

kot002

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για δυο με τρία λεπτά μέχρι να διαλυθούν καλά τα υλικά μας.

kot003

Εν τω μεταξύ, τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι και από τις δύο πλευρές. Ο μύθος του "θωρακίσματος" δεν ισχύει. Το σοτάρισμα ουσιαστικά μας δίνει μια πιο έντονη γεύση.

kot005

Κατόπιν ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος, τη κανέλα, τη δάφνη και το λεμόνι.

kot006

Αφήνουμε να βράσει, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο.

kot007

kot008

Κάθε πέντε λεπτά ανακατεύουμε ώστε να μη μας "κολλήσει" το φαγητό.

Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για μια ώρα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και κρατάμε μια κούπα από τη σάλτσα για να φτιάξουμε το ρύζι. Σε αυτό το σημείο, η σάλτσα θα μοιάζει να έχει κόψει, αλλά μην ανησυχείτε καθόλου, είναι απόλυτα φυσιολογικό.

Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη υφή, ξαναχτυπήστε τη σάλτσα στο μπλέντερ της Kenwood, αφού αφαιρέσετε τη κανέλα και τη δάφνη.

Για το ρύζι τοποθετούμε όλα μας τα υλικά σε ένα κατσαρόλι σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σκεπάζουμε με καπάκι.

kot009

Αφήνουμε το ρύζι να μαγειρευτεί για δέκα λεπτά χωρίς να το ξεσκεπάσουμε καθόλου, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για πέντε λεπτά ώστε να πιει τελείως τα υγρά του.

kot100

Μπορούμε να σερβίρουμε με λίγη κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη για το χρώμα!
Καλή επιτυχία!

10 Φωτογραφίες
22.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΣΑΓΙΟΝΑΡΕΣ HAVAIANAS
49.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Δερμάτινα Πέδιλα Seawee Navy
23.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μπικίνι Friendship Sunuva
7.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μαΐμουδάκια Vegotex για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τρία (βασικά) πράγματα που αλλάζουν με το δεύτερο παιδί

Τρία (βασικά) πράγματα που αλλάζουν με το δεύτερο παιδί

Είναι πολλά αυτά που αλλάζουν με τον ερχομό ενός δεύτερου παιδιού. Για…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι κρύβεται πίσω από το θυμό μιας μαμάς;

Τι κρύβεται πίσω από το θυμό μιας μαμάς;

Ποια πράγματα πυροδοτούν πιο συχνά τον θυμό μιας μαμάς;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τελικά, βοηθάει ο ύπνος τη μαμάς την ώρα που κοιμάται το μωρό;

Τελικά, βοηθάει ο ύπνος τη μαμάς την ώρα που κοιμάται το μωρό;

Μια μαμά με τρία παιδιά εξομολογείται την προσωπική της εμπειρία
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αυτές τις συμπεριφορές των γονιών αντιγράφουν τα παιδιά

Αυτές τις συμπεριφορές των γονιών αντιγράφουν τα παιδιά

Τι θα πρέπει να προσέξουν οι γονείς στη συμπεριφορά τους
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης