Ασπαρτάμη: Όλα όσα θα θέλατε να γνωρίζετε με πρόσφατη «Ευρωπαϊκή υπογραφή»

Ασπαρτάμη: Όλα όσα θα θέλατε να γνωρίζετε με πρόσφατη «Ευρωπαϊκή υπογραφή»

Συχνά αναρωτιόμαστε αν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την ασπαρτάμη, ένα από τα πιο γνωστά ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, για να «γλυκάνουμε» τα τρόφιμα και τα ροφήματα της καθημερινής μας διατροφής, ενώ ενδεχομένως γεννάται και η απορία κατά πόσο αποτελεί μία ασφαλή επιλογή.

Ασπαρτάμη: Όλα όσα θα θέλατε να γνωρίζετε με πρόσφατη «Ευρωπαϊκή υπογραφή»

Γράφει η Δάφνη Μπαλαφούτη, MSc, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος

Αυτό που δεν γνωρίζουμε είναι ότι η ασπαρτάμη, που σήμερα δίνει γλυκιά γεύση με ελάχιστες θερμίδες σε περισσότερα από 6000 προϊόντα σε όλο τον κόσμο, μεταξύ των οποίων παγωτά, ανθρακούχα αναψυκτικά, τσίχλες, επιδόρπια γιαουρτού και επιτραπέζια γλυκαντικά, αποτελεί παράλληλα και ένα από τα πιο εκτενώς μελετημένα πρόσθετα τροφίμων. Η ασφάλειά της έχει τεκμηριωθεί με περισσότερες από 200 επιστημονικές μελέτες, η χρήση της ρυθμίζεται από τη Νομοθεσία Τροφίμων, και θεωρείται κατάλληλη για το γενικό πληθυσμό, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, των γυναικών που είναι έγκυες ή θηλάζουν, καθώς και τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.

Ασφαλής με «πιστοποίηση»

Στην Ευρώπη, η ασπαρτάμη εγκρίθηκε ως ασφαλής για κατανάλωση τη δεκαετία του 80, μετά την αξιολόγησή της από την Επιστημονική Επιτροπή για τα Τρόφιμα (SCF), αλλά έκτοτε η ασφάλειά της έχει επανειλημμένως αξιολογηθεί κυρίως από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA). Το 2013, η EFSA επαναξιολόγησε διεξοδικά το σύνολο των επιστημονικών δεδομένων και κατέληξε ότι η ασπαρτάμη και τα προϊόντα διάσπασής της κατά την πέψη είναι ασφαλή για τον άνθρωπο στα παρόντα επίπεδα κατανάλωσης. Άλλωστε, αυτά τα συστατικά (ασπαρτικό οξύ, φαινυλαλανίνη και μικρή ποσότητα μεθανόλης) τα προσλαμβάνουμε σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από τη συνήθη διατροφή μας: το ασπαρτικό οξύ και η φαινυλαλανίνη περιέχονται σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, όπως το κρέας, το ψάρι, τα αυγά και το γάλα, ενώ η μεθανόλη περιέχεται π.χ. σε φρούτα και χυμούς τους. Τα άτομα με το σπάνιο γενετικό νόσημα φαινυλκετονουρία (PKU), ωστόσο, δεν μπορούν να μεταβολίσουν το αμινοξύ φαινυλαλανίνη και πρέπει να αποφεύγουν την ασπαρτάμη.

«Γλυκιά» επιλογή με ελάχιστες θερμίδες

Σε κάθε ηλικία, οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούμε τη γλυκιά γεύση, κάτι που εξηγείται άλλωστε από το γεγονός ότι η προτίμηση αυτή είναι «καταγεγραμμένη» στα γονίδιά μας, καθώς, για παράδειγμα κατευθύνει τα νεογέννητα θηλαστικά προς θρεπτικά, ασφαλή τρόφιμα. Γνωρίζοντας ότι η ασπαρτάμη δίνει την πολυπόθητη γλυκιά γεύση, χωρίς όμως τις θερμίδες και χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα της γλυκόζης και της ινσουλίνης στο αίμα (κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τα άτομα π.χ. με σακχαρώδη διαβήτη), μπορούμε να διευρύνουμε τις διατροφικές μας επιλογές και να απολαμβάνουμε τα τρόφιμα και ροφήματα που την περιέχουν, πάντα στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής, προκειμένου να ελέγχουμε την πρόσληψη θερμίδων και απλών υδατανθράκων, όποτε χρειάζεται, και χωρίς να στερούμαστε τη γλυκιά γεύση στη διατροφή μας.

Για περισσότερες πληροφορίες:
Ευρωπαΐκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων, EFSA. Η EFSA εξηγεί την Ασφάλεια Της Ασπαρτάμης Διαθέσιμο (στα αγγλικά) στο: http://www.efsa.europa.eu/en/corporate/doc/factsheetaspartame.pdf 

119.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
LEGO Harry Potter Hogwarts Clock Tower (75948)
109.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
LEGO Creator Volkswagen Beetle (10252)
11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Podcast: Η υγεία της νέας μητέρας και ο ύπνος

Podcast: Η υγεία της νέας μητέρας και ο ύπνος

Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Μαμά σημαίνει...»

«Μαμά σημαίνει...»

Μαμάδες περιγράφουν τι είναι η μητρότητα για αυτές κι εμείς ταυτιζόμαστε μαζί…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μανά, Μητέρα, Μαμά - Η Γυναίκα με τους πολλαπλούς ρόλους στην ζωή της

Μανά, Μητέρα, Μαμά - Η Γυναίκα με τους πολλαπλούς ρόλους στην ζωή της

Μπορεί να νοιώθει ευτυχισμένη;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ελένη Μενεγάκη: Δείτε αδημοσίευτες φώτο με αφορμή τη γιορτή της Μητέρας

Ελένη Μενεγάκη: Δείτε αδημοσίευτες φώτο με αφορμή τη γιορτή της Μητέρας

H Ελένη Μενεγακή, δείχνει αδημοσίευτες φωτογραφίες δικές της, των παιδιών της και…
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Νέα Σμύρνη: Σοκάρουν οι καταγγελίες για τον 22χρονο σάτυρο - Δικάζεται τη Δευτέρα, η πιθανή ποινή
Ρεπορτάζ Newsbomb.gr: Ο «άθλος» της αποκατάστασης της Παναγίας των Παρισίων - Πότε θα ανοίξει ξανά
Στον Ινδικό Ωκεανό έπεσαν τα απομεινάρια του μεγαλύτερου πυραύλου της Κίνας
Στράτος Κωσταλάς στο Newsbomb.gr: «Στη Ρωσία δεν ασχολούνται με το '87, να υπάρξει νομική απάντηση»
Sputnik V: Ο «δούρειος ίππος» του Πούτιν για να διχάσει την Ε.Ε ή ένα ακόμη… εμβόλιο κατά του ιού;
Εορτολόγιο: Μεγάλη γιορτή! Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Κυριακή 9 Μαΐου
Η νεαρή φοιτήτρια Ιατρικής που έχει δημιουργήσει μια διαφορετική «κοινότητα» στο Tik Tok
Άρση lockdown: Δείτε πότε ανοίγουν τα γυμναστήρια - Το χρονοδιάγραμμα της άρσης των μέτρων
Έγκλημα στο χοιροστάσιο: Η συζυγοκτονία που συγκλόνισε την Ελλάδα
Κινέζος πατέρας πούλησε το ανήλικο παιδί του για να πάει… διακοπές με τη νέα του σύζυγο (vid)
H Θεωρία της Κοίλης Γης: Είναι κούφια στο κέντρο και τι κρύβεται εκεί;
Γέννησε μέσα στο αεροπλάνο και δεν ήξερε καν πως ήταν έγκυος (vid)
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved