Πασχαλινά αυγά με κρέμα φράουλας: Μια πεντανόστιμη και υγιεινή λιχουδιά

Δεν είναι πάντα εύκολο να βρούμε υγιεινές λιχουδιές με σοκολάτα την περίοδο του Πάσχα αλλά αυτή η λιχουδιά με την λαχταριστή γέμιση φράουλας θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες μικρών και μεγάλων!

Υλικά

• 250 γρ. βούτυρο καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι αμυγδαλόσκονη
• 250 γρ. φράουλες
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 300 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

• Προσθέστε το βούτυρο καρύδας και την αμυγδαλόσκονη σε ένα μπλέντερ έχοντας πρώτα αφαιρέσει τυχόν λάδι που μπορεί να βρίσκεται πάνω από το βούτυρο καρύδας.
• Χτυπήστε καλά μέχρι να αναμειχθούν
• Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις φράουλες και στην συνέχεια κόψτε καθεμία στην μέση
• Προσθέστε τις φράουλες, το μέλι , τη βανίλια και το αλάτι, στο μπλέντερ και χτυπήστε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο
• Μεταφέρετε το μείγμα στο ψυγείο τουλάχιστον για μισή ώρα, μέχρι να σφίξει
• Όταν το μείγμα είναι πια σταθερό, με την βοήθεια ενός κουταλιού προσπαθήστε να πετύχετε το σχήμα του επιθυμητού αυγού
• Τοποθετήστε τα αυγά που φτιάχνετε σ’ ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα
• Μεταφέρετέ τα στην κατάψυξη μέχρι να σφίξουν καλά (ποικίλει ο χρόνος ανάλογα με το πόσο μικρά ή μεγάλα είναι)
• Όταν βεβαιωθείτε ότι τα αυγά έχουν σκληρύνει, είναι έτοιμα να περαστούν με σοκολάτα
• Λιώστε την κουβερτούρα σε ένα μπεν- μαρί, ανακατεύοντας συνέχεια με μία σπάτουλα για να μην σας κολλήσει
• Αφήστε τη λιωμένη κουβερτούρα για λίγο να κρυώσει
• Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να βουτήξετε τα αυγά στη σοκολάτα (ένα κάθε φορά) και προσπαθήστε να μην στάξει περίσσεια σοκολάτα
• Τοποθετήστε τα στο ίδιο ταψί με την λαδόκολλα και βάλτε τα πίσω στην κατάψυξη για 30 με 40 λεπτά
• Σερβίρετε κατευθείαν από την κατάψυξη ή φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο

^{Πηγή: susanjoyfultable.com}