Μαρμελάδα βουτύρου με πορτοκάλι και λεμόνι από τον Γιώργο Γεράρδο

Μαρμελάδα βουτύρου με πορτοκάλι και λεμόνι από τον Γιώργο Γεράρδο

Η σημερινή συνταγή προέρχεται από την Αγγλία και είναι μια από τις αγαπημένες μου μαρμελάδες.

Μαρμελάδα βουτύρου με πορτοκάλι και λεμόνι από τον Γιώργο Γεράρδο

Το διαφορετικό είναι ότι φτιάχνεται με βούτυρο και αβγά, έτσι αποκτά μια υπέροχη γεύση και βελούδινη υφή! Οι χρήσεις αυτής της μαρμελάδας είναι αμέτρητες. Σκέτη με το κουτάλι, στο ψωμί, στο γιαούρτι, με παγωτό ή και σαν επικάλυψη κέικ.

Αν σας αρέσει πιο λεμονάτη, μπορείτε να αφαιρέσετε ένα πορτοκάλι και να προσθέσετε ένα λεμόνι, χυμό και ξύσμα.

Καλή επιτυχία!

Υλικά

Ξύσμα από τρία ακέρωτα πορτοκάλια , χυμό από δύο
Ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι, χυμό από μισό
450 γραμμάρια ζάχαρη
125 γραμμάρια βούτυρο
6 αβγά

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο multi mayo της Kenwood τη ζάχαρη με το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού ώστε να διαλυθεί εντελώς.


Ρίχνουμε την αρωματισμένη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με το χυμό των φρούτων και το βούτυρο. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να λιώσει το βούτυρο.Εν τω μεταξύ σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.

marmelada 3
Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αβγά στη κατσαρόλα ανακατεύοντας συνέχεια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε με διαρκές ανακάτεμα για δέκα λεπτά.
Μόλις το μείγμα αρχίσει να πήζει λίγο και να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά. Δεν θέλουμε να βράσουμε ή παραμαγειρέψουμε το μείγμα γιατί το αβγό θα ‘κόψει’.

marmelada
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε ένα βάζο που κλείνει καλά, αφήνουμε να παγώσει και συντηρούμε στο ψυγείο μέχρι ένα μήνα.

Διαβάστε επίσης

Υγιεινή και με 2 μόνο υλικά μαρμελάδα ροδάκινο με μέλι
Σπιτική μαρμελάδα λεμόνι με 4 υλικά!
Μαρμελάδα σύκο με πραγματική βανίλια, από τον Γιώργο Γεράρδο!

 

 

4 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smart Trike Τρίκυκλο Folding 700 Red (5500500)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
4M Κάρτες Με Κέντημα-Κατασκευή (04626/4M0384)
107.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Just Baby Ποδήλατο Spin 2440 Red
16.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κατασκευή -πλέξιμο κούκλα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μοντεσσοριανά δωμάτια και σε τι χρησιμεύουν- Μια πρώτη προσέγγιση

Μοντεσσοριανά δωμάτια και σε τι χρησιμεύουν- Μια πρώτη προσέγγιση

Έχουμε κατά καιρούς ακούσει πολλά για τα μοντεσσοριανά σχολεία, για τα μοντεσσοριανά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ποιος είναι άραγε ο λόγος που τα παιδιά λένε ψέματα;

Ποιος είναι άραγε ο λόγος που τα παιδιά λένε ψέματα;

Αρχικά το ψέμα ενέχει μια δόση φαντασίας. Σκέφτονται μια δικαιολογία, μια ιστορία…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έντεκα εικόνες που δείχνουν ότι ο τοκετός είναι υπέροχος ανεξάρτητα με τη μέθοδο που θα επιλέξεις

Έντεκα εικόνες που δείχνουν ότι ο τοκετός είναι υπέροχος ανεξάρτητα με τη μέθοδο που θα επιλέξεις

Μητρότητα: Το να φέρει μία γυναίκα ένα μωρό στον κόσμο είναι το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Φούσκωμα στην εγκυμοσύνη: Αίτια και τρόποι ανακούφισης

Φούσκωμα στην εγκυμοσύνη: Αίτια και τρόποι ανακούφισης

Μπορεί να νιώθετε φούσκωμα τις πρώτες εβδομάδες της εγκυμοσύνης και πιθανόν και…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης