Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Οι γιορτές έφτασαν και τα εορταστικά τραπέζια θα είναι πολλά και πλούσια. Ωστόσο, τα παραδοσιακά γιορτινά εδέσματα είναι συνήθως πλούσια σε θερμίδες, κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη.

Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Αν είστε εσείς η οικοδέσποινα και θέλετε να προσφέρετε πιο υγιεινά και χαμηλότερα σε θερμίδες εδέσματα, μπορείτε να το κάνετε ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές.

• Ως συνοδευτικά κάποιου ποτού που θα προσφέρετε πριν οι καλεσμένοι σας περάσουν στο τραπέζι, εκτός από ξηρούς καρπούς και πατατάκια, μπορείτε να προσφέρετε πιο υγιεινά συνοδευτικά. Μερικές ιδέες είναι τα sticks καρότου και αγγουριού με κάποιο ντιπ με βάση το άπαχο γιαούρτι ή χούμους. Επίσης μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά chips από πατάτα και παντζάρια στο φούρνο.
• Στο κυρίως γεύμα προσφέρετε ποικιλία από σαλάτες στους καλεσμένους σας. Αποφύγετε όμως την προσθήκη λιπαρών dressings με βάση τη μαγιονέζα, αλλά προτιμήστε κάποιο dressing με βάση το ελαιόλαδο που είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών και αντιοξειδωτικών συστατικών.
• Αποφύγετε την προσθήκη κρέμας γάλακτος ή εναλλακτικά, αν το επιβάλει η συνταγή, επιλέξτε κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών.
• Αποφύγετε το τηγάνισμα ως τρόπο μαγειρέματος και προτιμήστε να μαγειρέψετε στην κατσαρόλα ή στη λαδόκολλα. Έτσι θα αποφύγετε το extra λάδι που απορροφούν τα τηγανητά τρόφιμα.
• Τροποποιήστε ελαφρώς τη γέμιση της γαλοπούλας. Μικρές αλλαγές στις ποσότητες των συστατικών που θα προσθέσετε μπορούν να μειώσουν σημαντικά το περιεχόμενο της συνταγής σε θερμίδες, κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωικό βούτυρο με φυτικά έλαια. Επίσης, καλό θα ήταν να μειώσετε την ποσότητα των εντοσθίων και των ξηρών καρπών και να προσθέσετε περισσότερο ρύζι και αποξηραμένα φρούτα.
• Στις συνταγές που απαιτούν προσθήκη αυγών, μπορείτε αντί για ένα ολόκληρο αυγό να χρησιμοποιείτε δύο ασπράδια. Μην ξεχνάτε πως ένας κρόκος αυγού μας δίνει περίπου το ποσό της χοληστερόλης, το οποίο δεν θα πρέπει να υπερβαίνουμε καθημερινώς.
• Όταν έρθει η ώρα του επιδόρπιου σίγουρα οι επιλογές που έχουμε είναι αρκετά «ενισχυμένες» θερμιδικά. Φροντίστε τουλάχιστον, εκτός από τους «πειρασμούς», να υπάρχουν στο τραπέζι σας φρούτα και γιαούρτι με μέλι ή γλυκό του κουταλιού για όποιον θέλει να επιλέξει κάτι πιο υγιεινό ως επιδόρπιο.

Καλή επιτυχία!!

Περιμένω τις απορίες και τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υπ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com

24.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
41.29 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ASICS ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΑΥΡΟ
42.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
38.40 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα οβαλ 'Μαργαρίτα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι πραγματικά χρειάζονται τα παιδιά από τους γονείς τους

Τι πραγματικά χρειάζονται τα παιδιά από τους γονείς τους

Πώς θα νιώσουν ασφάλεια και σιγουριά.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς θα σφίξετε την κοιλιά μετά την εγκυμοσύνη (vid)

Πώς θα σφίξετε την κοιλιά μετά την εγκυμοσύνη (vid)

5 tips για να τα καταφέρετε
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Cuteness overload! Ο γιος της Φωτεινής Αθερίδου είναι γλύκας(pics)

Cuteness overload! Ο γιος της Φωτεινής Αθερίδου είναι γλύκας(pics)

Το πιο γλυκό μωρό στο Instagram αυτή τη στιγμή δεν είναι άλλο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αντιμετωπίζεται η κολπίτιδα; (vid)

Πώς αντιμετωπίζεται η κολπίτιδα; (vid)

Η κολπίτιδα είναι ο όρος με τον οποίον αναφερόμαστε στη φλεγμονή του…
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Κορονοϊός: Με διάγγελμα του πρωθυπουργού ανακοινώνονται νέα μέτρα
Κορονοϊός: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών εμβολίου της AstraZeneca
Κορονοϊός: Εφιάλτης! 865 κρούσματα σε 24 ώρες - 86 διασωληνωμένοι
Δίκη Χρυσής Αυγής: Επιμένει η εισαγγελέας - Ζήτησε ξανά να δοθεί αναστολή στους καταδικασθέντες
Black Friday 2020: Πότε πέφτει φέτος η ημέρα των μεγάλων εκπτώσεων
Κρούσματα σήμερα: LIVE οι δραματικές εξελίξεις στην Ελλάδα με τον κορονοϊό
Συντάξεις Νοεμβρίου 2020: Πότε θα δουν λεφτά οι συνταξιούχοι - Αυτές είναι οι ημερομηνίες
Κορονοϊός στην Ελλάδα: Αυτός είναι ο νέος επιδημιολογικός χάρτης
Ολυμπιακός – Μαρσέιγ 1-0: Τα highlights από την «ερυθρόλευκη» πρεμιέρα στο Champions League
Άγιος Στέφανος: Το σπαρακτικό γράμμα του ιδιοκτήτη του γηροκομείου που αυτοκτόνησε
Έκτακτο δελτίο καιρού: Υποχωρούν την Πέμπτη τα φαινόμενα - Πού θα επιμείνουν οι βροχές
Oruc Reis: Η Ελλάδα απαντά με αντιNavtex στην τουρκική Navtex σε Ρόδο και Καστελόριζο
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
Βάνα Μπάρμπα: Ποζάρει αγκαλιά με την κόρη της, Φαίδρα