Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Οι γιορτές έφτασαν και τα εορταστικά τραπέζια θα είναι πολλά και πλούσια. Ωστόσο, τα παραδοσιακά γιορτινά εδέσματα είναι συνήθως πλούσια σε θερμίδες, κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη.

Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Αν είστε εσείς η οικοδέσποινα και θέλετε να προσφέρετε πιο υγιεινά και χαμηλότερα σε θερμίδες εδέσματα, μπορείτε να το κάνετε ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές.

• Ως συνοδευτικά κάποιου ποτού που θα προσφέρετε πριν οι καλεσμένοι σας περάσουν στο τραπέζι, εκτός από ξηρούς καρπούς και πατατάκια, μπορείτε να προσφέρετε πιο υγιεινά συνοδευτικά. Μερικές ιδέες είναι τα sticks καρότου και αγγουριού με κάποιο ντιπ με βάση το άπαχο γιαούρτι ή χούμους. Επίσης μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά chips από πατάτα και παντζάρια στο φούρνο.
• Στο κυρίως γεύμα προσφέρετε ποικιλία από σαλάτες στους καλεσμένους σας. Αποφύγετε όμως την προσθήκη λιπαρών dressings με βάση τη μαγιονέζα, αλλά προτιμήστε κάποιο dressing με βάση το ελαιόλαδο που είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών και αντιοξειδωτικών συστατικών.
• Αποφύγετε την προσθήκη κρέμας γάλακτος ή εναλλακτικά, αν το επιβάλει η συνταγή, επιλέξτε κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών.
• Αποφύγετε το τηγάνισμα ως τρόπο μαγειρέματος και προτιμήστε να μαγειρέψετε στην κατσαρόλα ή στη λαδόκολλα. Έτσι θα αποφύγετε το extra λάδι που απορροφούν τα τηγανητά τρόφιμα.
• Τροποποιήστε ελαφρώς τη γέμιση της γαλοπούλας. Μικρές αλλαγές στις ποσότητες των συστατικών που θα προσθέσετε μπορούν να μειώσουν σημαντικά το περιεχόμενο της συνταγής σε θερμίδες, κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωικό βούτυρο με φυτικά έλαια. Επίσης, καλό θα ήταν να μειώσετε την ποσότητα των εντοσθίων και των ξηρών καρπών και να προσθέσετε περισσότερο ρύζι και αποξηραμένα φρούτα.
• Στις συνταγές που απαιτούν προσθήκη αυγών, μπορείτε αντί για ένα ολόκληρο αυγό να χρησιμοποιείτε δύο ασπράδια. Μην ξεχνάτε πως ένας κρόκος αυγού μας δίνει περίπου το ποσό της χοληστερόλης, το οποίο δεν θα πρέπει να υπερβαίνουμε καθημερινώς.
• Όταν έρθει η ώρα του επιδόρπιου σίγουρα οι επιλογές που έχουμε είναι αρκετά «ενισχυμένες» θερμιδικά. Φροντίστε τουλάχιστον, εκτός από τους «πειρασμούς», να υπάρχουν στο τραπέζι σας φρούτα και γιαούρτι με μέλι ή γλυκό του κουταλιού για όποιον θέλει να επιλέξει κάτι πιο υγιεινό ως επιδόρπιο.

Καλή επιτυχία!!

Περιμένω τις απορίες και τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υπ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com

22.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΣΑΓΙΟΝΑΡΕΣ HAVAIANAS
49.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Δερμάτινα Πέδιλα Seawee Navy
23.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μπικίνι Friendship Sunuva
7.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μαΐμουδάκια Vegotex για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ενυδάτωση στην εγκυμοσύνη: Γιατί είναι σημαντικό να παραμένετε ενυδατωμένες

Ενυδάτωση στην εγκυμοσύνη: Γιατί είναι σημαντικό να παραμένετε ενυδατωμένες

Η ενυδάτωση στη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιάζουσας σημασίας!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δεκαπέντε υπερτροφές που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος (pics)

Δεκαπέντε υπερτροφές που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος (pics)

Θέλετε να χάσετε βάρος; Αυτές οι υπερτροφές θα σας βοηθήσουν.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σταματίνα Τσιμτσιλή: Δείτε το υπέροχο σπίτι της

Σταματίνα Τσιμτσιλή: Δείτε το υπέροχο σπίτι της

Ζει την απόλυτη οικογενειακή ευτυχία με τα τρία παιδιά και το σύζυγό…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γράμμα στη νέα μαμά, που νιώθει ότι έχει κιόλας αποτύχει

Γράμμα στη νέα μαμά, που νιώθει ότι έχει κιόλας αποτύχει

Ένα γράμμα, που αξίζει να διαβάσουν όλες οι νέες μαμάδες
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης