Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα με φρούτα και τυρί

Το καλοκαίρι οι σαλάτες έχουν την τιμητική τους. Είναι ελαφριές, δροσερές και ό,τι πρέπει για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Επιπλέον, η πληθώρα καλοκαιρινών φρούτων και λαχανικών, μας δίνουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουμε υπέροχους γευστικά συνδυασμούς. Η πρόταση μας για σήμερα είναι μία δροσερή και άκρως γευστική σαλάτα με φρούτα και κατσικίσιο τυρί, δια χειρός Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά:

Για τη βινεγκρέτ

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. ξίδι βαλσάμικο
100 γρ. ηλιέλαιο

Για τη σαλάτα

1 κολοκυθάκι
1/2 αγγούρι
1 καρότο
1 νεκταρίνι
1 βανίλια
150 γρ. σαλάτα mix
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
20 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. φράουλες

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com