Αφράτα πιτάκια με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα - Ένα σνακ που λατρέψουν όλοι στο σπίτι

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

380 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
9 γρ. μαγιά, ξερή
250-280 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. baking powder
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση:

160 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας
200 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κυβάκια

Κέτσαπ, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com