Συνταγή για να φτιάξετε τέλεια μακαρόν

#tsoulotip: Ανακατεύουμε απαλά τη μαρέγκα για να δημιουργήσουμε αέρα και να φουσκώσει.

ΥΛΙΚΑ

Για τα μακαρόν:

• 210 γρ. ζάχαρη άχνη
• 100 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
• 90 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 3 ασπράδια, από αυγά medium
• 1 πρέζα αλάτι
• ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για τη γέμιση:

• 360 γρ. ζάχαρη, άχνη
• 230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com