Vegan σις κεμπάπ - Μπορείτε να το φτιάξετε και εσείς!

ΥΛΙΚΑ

320 γρ. πατάτα, βρασμένη
300 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
200 γρ. ρεβύθια, βρασμένα
70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
2 κ.γ. κόλιανδρο, ξερό
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα

Για τη σάλτσα:

400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ζάχαρη, καστανή
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
½ κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Ντομάτα, ψημένη
Πράσινη πιπεριά κέρατο, ψημένη
Πίτες αραβικές

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com