Συνταγή για λαχταριστή σούπα από κάρυ

Εξωτική σούπα γεμάτη αρώματα.

Συνταγή για λαχταριστή σούπα από κάρυ

ΥΛΙΚΑ

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
9 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. πάστα κάρυ
2 κ.γ. κουρκουμάς, σε σκόνη
2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
12 πατάτες baby
400 ml γάλα καρύδας
700 ml ζωμό λαχανικών
100 γρ. tofu, κομμένο σε κύβους
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
Καρότα, κομμένα σε φλοίδες
Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved