Ριζότο με πέστο βασιλικού και κατσικίσιο τυρί - Μία συνταγή που θα λατρέψετε

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. ρύζι, για ριζότο
• 2 κ.σ. πέστο βασιλικού
• 50 γρ. κατσικίσιο τυρί
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 700 ml ζωμό λαχανικών
• 50 γρ. βούτυρο, παγωμένο
• 50 ml κρασί λευκό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com