Σάλτσα βουτύρου με σπαράγγια και αυγό ποσέ - Ένα πιάτο που θα λατρέψετε

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα
• 4 αυγά ποσέ
• 200 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.γ. χυμό λεμονιού
• ½ κρεμμύδι ξερό, πολύ ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• 50 ml λευκό κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ψωμί, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com