Φτιάξτε πεντανόστιμες και τραγανές ψαροκροκέτες

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. φιλέτο παγκάσιους
• 150 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
• 3 αυγά
• 2 κ.γ. εστραγκόν, ξερό
• 120 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
• 1 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
• ¼ κ.γ. πάπρικα καπνιστή, τριμμένη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com