Συνταγή για τυρόπιτα κουρού

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
250 γρ. βούτυρο, παγωμένο
200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
1 αυγό, medium
2 κρόκους αυγού (medium), για το άλειμμα αραιωμένοι σε λίγο νερό
1 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
200 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
200 γρ. κασέρι, τριμμένο
100 ml γάλα, πλήρες
5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
Αλάτι
Πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com