Χορταστική ταχινόσουπα με παξιμάδι!
Μία εξαιρετικά χορταστική και συγχρόνως «ελαφριά» επιλογή για ένα νηστίσιμο κυρίως γεύμα, είναι η σούπα από ταχίνι ή αλλιώς ταχινόσουπα.
Πρόκειται για μία ευρέως διαδεδομένη μοναστηριακή συνταγή, που δημιουργήθηκε από τους μοναχούς ακριβώς για τις ημέρες της Σαρακοστής και κυκλοφορεί σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές. Παρακάτω έχουμε καταγράψει μία απλή συνταγή, την οποία μπορείτε πάντα να εμπλουτίσετε με υλικά της αρεσκείας σας όπως μυρωδικά ή όσπρια.
Για την ταχινόσουπα θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
- 1.200 ml νερό
- 2 στικάκια σέλερυ, τριμμένα
- 2 καρότα, τριμμένα
- 2 κ.σ. θυμάρι
- 5 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 120 gr μακαρονάκι πεπονάκι
- 90 gr ταχίνι Όλυμπος
- αλάτι πιπέρι
- μικρά παξιμάδια ή κρουτόν
Διαβάστε περισσότερα στο Sarakosti.gr
