Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο

Όλοι σίγουρα λατρεύουν αυτό το φαγάκι. Νόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και ρύζι και κρέμα αυγολέμονο.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο

Μπορεί σαν φαγητό να είναι λίγο μπελαλίδικο, πιστέψτε μας όμως, αξίζει τον κόπο να το φτιάξετε μιας και η γεύση του θα ανταμείψει τον κόπο σας. Σημειώστε τα υλικά που θα χρειαστείτε και φτιάξτε τα νόστιμα γεμιστά κολοκυθάκια σας.

Υλικά:
20 κολοκυθάκια
8 κ.τ.γ ρύζι για γεμιστά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
για την κρέμα αυγολέμονο
4 κοφτές κ.τ.σ κόρν Φλάουρ
3 κρόκους αυγών
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
3 φλτζ. τσαγιού κρύο ζωμό από τα κολοκυθάκια που θα βράσετε
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Πλύντε καλά τα κολοκυθάκια σας. Με ένα κουταλάκι αδειάστε τα και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να τα γεμίσετε.
Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τον κιμά με το ελαιόλαδο. Έπειτα προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε το σοτάρισμα. Προσθέστε το ρύζι, βάλτε 1 φλ. νερό, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να χυλώσει η γέμιση ανακατεύοντας καλά.
Γεμίστε με ένα κουταλάκι τα κολοκυθάκια σας μέχρι τα 3/4 του ύψους τους και τοποθετήστε τα όρθια ή ξαπλωτά σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώστε λίγο ελαιόλαδο και βάλτε νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση τους. Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα πιάτο και απ’ την ώρα που θα πάρει βράση, βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30΄ μέχρι να σκάσει το ρύζι.
Μόλις είναι έτοιμα, σουρώστε το ζωμό που έχει η κατσαρόλα και κρατήστε τον για να φτιάξετε το αυγολέμονο.
Πώς θα φτιάξετε την κρέμα αυγολέμονο:
Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και αναμιγνύετε το κορν Φλάουρ. Σιγά σιγά προσθέτετε τον μισό ζωμό που κρατήσατε από τα βρασμένα κολοκυθάκια σας, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα προσθέτετε τα υπόλοιπα 2 1/2 φλιτζάνια ζεστό ζωμό και βράζετε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Aποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
Σερβίρετε τα κολοκυθάκια σας με την κρέμα αυγολέμονο που φτιάξατε.

πηγή φωτογραφίας: justapinch.com

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
16.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
'Εξι λόγοι που τα παιδιά τα οποία γεννιούνται το Δεκέμβρη είναι ξεχωριστά (vid)

'Εξι λόγοι που τα παιδιά τα οποία γεννιούνται το Δεκέμβρη είναι ξεχωριστά (vid)

Είναι πιο τυχερά τα παιδιά του Δεκέμβρη;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κοτόπουλο για μωρά: Τα οφέλη από την κατανάλωση και δυο εύκολες και νόστιμες συνταγές

Κοτόπουλο για μωρά: Τα οφέλη από την κατανάλωση και δυο εύκολες και νόστιμες συνταγές

Το κοτόπουλο έχει πολλά θρεπτικά οφέλη, αφού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υπέροχα χριστουγεννιάτικα χτενίσματα για κορίτσια (pics)

Υπέροχα χριστουγεννιάτικα χτενίσματα για κορίτσια (pics)

Οι μικρές σας θα ενθουσιαστούν με αυτά τα γιορτινά χτενίσματα!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οι Super Spread γεύσεις που θα ξετρελάνουν το μικρό σου!

Οι Super Spread γεύσεις που θα ξετρελάνουν το μικρό σου!

Το αγγελούδι σου κλείνει μόλις τέσσερεις μήνες στα θρανία και εσύ έχεις…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies