Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο

Όλοι σίγουρα λατρεύουν αυτό το φαγάκι. Νόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και ρύζι και κρέμα αυγολέμονο.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο

Μπορεί σαν φαγητό να είναι λίγο μπελαλίδικο, πιστέψτε μας όμως, αξίζει τον κόπο να το φτιάξετε μιας και η γεύση του θα ανταμείψει τον κόπο σας. Σημειώστε τα υλικά που θα χρειαστείτε και φτιάξτε τα νόστιμα γεμιστά κολοκυθάκια σας.

Υλικά:
20 κολοκυθάκια
8 κ.τ.γ ρύζι για γεμιστά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
για την κρέμα αυγολέμονο
4 κοφτές κ.τ.σ κόρν Φλάουρ
3 κρόκους αυγών
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
3 φλτζ. τσαγιού κρύο ζωμό από τα κολοκυθάκια που θα βράσετε
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Πλύντε καλά τα κολοκυθάκια σας. Με ένα κουταλάκι αδειάστε τα και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να τα γεμίσετε.
Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τον κιμά με το ελαιόλαδο. Έπειτα προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε το σοτάρισμα. Προσθέστε το ρύζι, βάλτε 1 φλ. νερό, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να χυλώσει η γέμιση ανακατεύοντας καλά.
Γεμίστε με ένα κουταλάκι τα κολοκυθάκια σας μέχρι τα 3/4 του ύψους τους και τοποθετήστε τα όρθια ή ξαπλωτά σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώστε λίγο ελαιόλαδο και βάλτε νερό μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση τους. Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα πιάτο και απ’ την ώρα που θα πάρει βράση, βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30΄ μέχρι να σκάσει το ρύζι.
Μόλις είναι έτοιμα, σουρώστε το ζωμό που έχει η κατσαρόλα και κρατήστε τον για να φτιάξετε το αυγολέμονο.
Πώς θα φτιάξετε την κρέμα αυγολέμονο:
Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και αναμιγνύετε το κορν Φλάουρ. Σιγά σιγά προσθέτετε τον μισό ζωμό που κρατήσατε από τα βρασμένα κολοκυθάκια σας, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα προσθέτετε τα υπόλοιπα 2 1/2 φλιτζάνια ζεστό ζωμό και βράζετε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Aποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
Σερβίρετε τα κολοκυθάκια σας με την κρέμα αυγολέμονο που φτιάξατε.

πηγή φωτογραφίας: justapinch.com

9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς να φωνάζουμε λιγότερο στα παιδιά μας

Πώς να φωνάζουμε λιγότερο στα παιδιά μας

Οι φωνές πολλές φορές δε λείπουν από την καθημερινότητα μιας οικογένειας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έτσι είναι τα νήπια (pics)

Έτσι είναι τα νήπια (pics)

Τι να ξεχωρίσει κανείς στα νήπια...
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ποιος είπε ότι η μπάλα είναι μόνο για τ’ αγόρια;

Ποιος είπε ότι η μπάλα είναι μόνο για τ’ αγόρια;

Ναι ναι ξέρω... Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το ποδόσφαιρο είναι αποκλειστικό προνόμιο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αντιμυλλέριος ορμόνη (Anti – Mullerian Hormone/ AMH): η ορμόνη της γονιμότητας

Αντιμυλλέριος ορμόνη (Anti – Mullerian Hormone/ AMH): η ορμόνη της γονιμότητας

Τι είναι η αντιμυλλέριος ορμόνη;
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies