Βραδινό γεύμα: Συνταγές για μία εβδομάδα

Το βραδινό είναι ένα σημαντικό γεύμα σε μία ισορροπημένη διατροφή. Σας κρατά χορτάτους κατά τη διάρκεια της νύχτας, διατηρεί τα επίπεδα του σκαχάρου σταθερά, είναι πηγή θρεπτικών συστατικών και επιπλέον, πιθανά να είναι το μόνο γεύμα που απολαμβάνει όλη η οικογένεια μαζί και αυτός είναι ένας ακόμα λόγος για να μην το παραλείπετε.

Κάθε εβδομάδα σας δίνουμε ιδέες και συνταγές για το βραδινό γεύμα όλης της εβδομάδας. Ιδού οι προτάσεις μας και σήμερα.

Κυριακή

Πένες ολικής με πέστο αβοκάντο

Υλικά:

• 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
• ¼ κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 μεσαίες κόκκινες πιπεριές
• 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες
• 1 πακέτο μεσαίες γαρίδες ( χωρίς κέλυφος)
• φρέσκο μαϊνταντό

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Δευτέρα

Τραγανά ρολάκια με αυγό

Υλικά:

• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και πιπέρι
• Τορτίγια ολικής άλεσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα λιαστής ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
• 28 γραμμάρια μανιτάρια κονσέρβα
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρες ελιές

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Σούπα λαχανικών

Υλικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ¼ κίτρινο κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
• ¼ σέλερι μεσαίου μεγέθους
• 55 γραμμάρια κολοκύθι
• 55 γραμμάρια φασόλια
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικά
• ½ φλιτζάνι νερό
• 85 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• αλάτι και πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βασιλικός
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τετάρτη

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό με σπανάκι

Υλικά:

• 3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
• αλάτι – πιπέρι
• 1/2 κ. γλ. κανέλα
• 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
• 500 γρ. Χυλοπιτάκι Βλάχα με αυγά και φρέσκο γάλα
• 200 γρ. φρέσκο baby σπανάκι

Για το σερβίρισμα

• θρυμματισμένη φέτα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και μήλο

Υλικά:

• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• αλάτι - πιπέρι
• 1 εγάλο αυγό
• 1 φλιτζάνι panko ή κρουτόν
• 2 στήθη κοτόπουλο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μαΐναντός ψιλοκομμένος
• 1 μαρούλι
• 2 μήλα κομμένα σε κομματάκια
• 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα cranberries

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Παρασκευή

Πατάτες με μανιτάρια στον φούρνο

Υλικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 700 γραμμ. μεγάλα μανιτάρια, κατά προτίμηση portobello (ποικιλία φρέσκων μανιταριών που βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα μανάβικα)
• 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1/2 φλ. τσαγιού βερμούτ ή λευκό ξηρό κρασί
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Μακαρονοσαλάτα με τόνο

Υλικά:

• 115 γραμμάρια μακαρόνια βίδες ολικής άλεσης βρασμένα
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 85 γραμμάρια τόνος
• 1/4 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι

Για το dressing:

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα με λίγα λιπαρά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι με λίγα λιπαρά
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.