Φτιάξτε ένα ανάλαφρο καλοκαιρινό κέικ που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι και ιδιαίτερα τα παιδιά.
Υλικά:
- 0 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 90 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 120 γρ. καρότο, τριμμένο
- 170 γρ. ζάχαρη καστανή
- 110 γρ. ηλιέλαιο
- 1 αβγό
- 300 γρ. ανανά, ψιλοκομμένο
Για το γλάσο:
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 20 γρ. νερό
Για το σερβίρισμα:
- 4-5 φέτες ανανά
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
