Κολατσιό για τα παιδιά: Τραγανή τυρόπιτα σουφλέ

Αν έχετε πολλά και διαφορετικά τυριά στο ψυγείο αξίζει να φτιάξετε μια τυρόπιτα σουφλέ. Είναι εύκολη, πεντανόστιμη, τραγανή με φύλλο κρούστας γεμιστή με γκούντα, γραβιέρα και φέτα! Τι θα χρειαστείτε:

Υλικά

450 γρ. φύλλο κρούστας για πίτες
250 γρ. φέτα
250 γρ. γκούντα, τριμμένη
250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
ρίγανη
1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους
1 κ.σ. κύμινο, σε σπόρους
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
1 κ.σ. βασιλικό
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
100 γρ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για το μείγμα

500 γρ. γάλα
3 αβγά
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για τη σαλάτα

100 γρ. ρόκα
100 γρ. ντοματίνια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. βασιλικό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com