Ψωμί πρέτζελ από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα διαφορετικό πρέτσελ σε ψωμί! Αφράτο με ιδιαίτερη αλμυρή γεύση που θα σας ενθουσιάσει!
Συστατικά
8 γρ. μαγιά ξηρή
250 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. αλάτι
Για τη σύνθεση
1 λίτρο νερό
50 γρ. σόδα μαγειρική
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
1 κ.γ. ανθό αλατιού
Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com
