Για όσους δεν γνωρίζουν, η πολέντα είναι χυλός καλαμποκάλευρου με νερό ή γάλα. Μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Όπως σε αυτή που σας προτείνουμε σήμερα για κροκέτες. Αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα!
Υλικά
500 γρ. νερό
500 γρ. γάλα
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
1/2 κ.γ. μπούκοβο
170 γρ. πολέντα
1 κύβο λαχανικών
30 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Για τη σύνθεση
20 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 κ.σ. θυμάρι
πιπέρι
500 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
γλυκόξινη σάλτσα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
