
Spring rolls με πάπια από τον Άκη Πετρετζίκη
Spring rolls με πάπια από τον Άκη Πετρετζίκη.

Φτιάξτε τα πιο νόστιμα και τραγανά ρολάκια με φύλλο κρούστας, πάπια, μυρωδικά και γλυκόξινη σάλτσα παντζάρι!
Συστατικά
Για τα spring rolls
2 1/2 κιλά πάπια
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι κόλιανδρο
1/4 ματσάκι δυόσμο
200 γρ. σάλτσα hoisin
2 κ.σ. σησαμέλαιο
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
450 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες
800 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
600 γρ. παντζάρια, κατεψυγμένα
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
Για το σερβίρισμα
φύλλα δυόσμου
Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω της φόρμας επικοινωνίας έτσι ώστε να αφαιρεθεί.