Σπιτικά γαλλικά beignets με ζάχαρη άχνη.
BigstockΜια συνταγή εμπνευσμένη από την Disney.
Στα γαλλικά, η λέξη «beignet» σημαίνει «ντόνατ». Τι το κάνει να είναι διαφορετικό από το κλασικό ντόνατ; Δεν είναι στρογγυλό, όπως το έχουμε συνηθίσει, αλλά σα μαξιλαράκι.
Τουλάχιστον έτσι φαίνεται και στις φωτογραφίες που δημοσίευσε το
thedisneyprincesses στο Instagram.
Η συνταγή είναι η αγαπημένη της Tiana. Της ηρωίδας της ταινίας η Πριγκίπισσα και ο Βάτραχος. Ένα γλυκό που όσοι έχουν ταξιδέψει μέχρι τη Νέα Ορλεάνη το έχουν γευτεί. Βλέπετε, φημίζεται γι' αυτό και αυτός είναι και ο λόγος που το βλέπουμε και μέσα από τη γνωστή ταινία κινουμένων σχεδιών.
Δείτε παρακάτω τα υλικά και τη διαδικασία παρασκευής τους.
Υλικά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1/4 κούπας χλιαρό νερό
- 1/4 κούπας ζάχαρη
- 2 κ.τ.σ. μαγειρικό λίπος
- 1/2 κ.τ.γ. αλάτι
- 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
- 1 αβγό
- 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπα βραστό νερό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- ζάχαρη άχνη
Βήματα
-
Βάλτε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
-
Προσθέστε τη ζάχαρη, το μαγειρικό λίπος, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος, το αβγό, το αλεύρι, τη μαγιά και το βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά.
-
Ξεκουράστε τη ζύμη σας για περίπου μισή ώρα. Έτσι θα της δώσετε χρόνο να διπλασιαστεί σε όγκο.
-
Ανοίξτε με έναν πλάστη τη ζύμη και κόψτε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
-
Αφήστε τα κομμάτια σας να φουσκώσουν για περίπου 2 ώρες σε ζεστό περιβάλλον.
-
Ζεστάνετε το ηλιέλαιο και τηγανίστε τα beignets για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.
-
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε.
