Σπιτικά γιγάντια μπισκότα γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού

Προετοιμασία: 15'

Eκτέλεση: 30'

Υλικά

• 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.τ.γ. baking powder
• 1 κ.τ.σ. corn flour
• μια πρέζα αλάτι
• 226 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
• 1 κούπα καστανή ζάχαρη
• 1/2 κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.τ.γ υγρή βανίλια
• 1 κούπα μεγάλα κομμάτια μαύρης σοκολάτας (χονδροκομμένα)
• πραλίνα φουντουκιού

Βήματα

• Βάλτε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε κουταλιές από την πραλίνα φουντουκιού. Βάλτε στο ψυγείο και αφήστε 20-30 να παγώσουν.
• Σε ένα σκεύος βάλτε το αλεύρι, το baking powder, το corn flour και το αλάτι. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο σκεύος βάλτε το μαλακό βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη και την κρυσταλλική. ,
• Με ένα μίξερ ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Έπειτα προσθέστε τα αβγά και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Βάλτε το μείγμα με το αλεύρι στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε καλά.
• Τέλος προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε και έπειτα καλύψτε τη ζύμη με μια διάφανη μεμβράνη. Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες ή καλύτερα για όλο το βράδυ αν έχετε χρόνο και δεν βιάζεστε.
• Όταν είστε έτοιμες να ψήσετε τα μπισκότα, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
• Με ένα σκουπ παγωτού πάρτε ζύμη (περίπου 100 γραμμάρια το κάθε μπαλάκι) έτσι ώστε να είναι όμοια τα μπισκότα σε ποσότητα.
• Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες, ανοίξτε τις κάνοντας ένα μεγάλο κενό στο κέντρο και τοποθετήστε τις παγωμένες μπάλες πραλίνας.
• Κλείστε καλά τα μπισκότα σας, όπως φαίνεται και στο βίντεο και τοποθετήστε σε λαδόκολλά αφήνοντας αρκετό κενό γιατί θα απλώσουν.
• Ψήστε για 12-13 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
• Μόλις είναι έτοιμα, βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 10-15 λεπτά πριν τα απολαύσετε.
• Σερβίρετέ τα με ζεστό καφέ (στην περίπτωση των γονιών) ή ζεστό γάλα (στην περίπτωση των παιδιών).