Υγιεινά ενεργειακά τρουφάκια για παιδιά με δαμάσκηνα (vid)

Οι γονείς όλο και περισσότερο στρέφονται στην υγιεινή διατροφή και πλέον φτιάχνουν (οι περισσότεροι) μόνοι τους υγιεινά σνακ για το σχολείο ή το σπίτι. Προτιμούν τα παιδιά να τρώνε κάτι που έχουν φτιάξει οι ίδιοι με υλικά που περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών, παρά να τους δίνουν σνακ του εμπορίου που περιέχουν ζάχαρη και πολλά συντηρητικά.

Τα παρακάτω τρουφάκια μπορείτε να τα φτιάξετε με 4 υγιεινά υλικά και σίγουρα θα ξετρελάνουν τα παιδιά σας. Τι θα χρειαστείτε; Φρέσκα δαμάσκηνα, λάδι καρύδας, καβουρδισμένα αμύγδαλα και άγλυκο κακάο.

Τα οφέλη των υλικών

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα θεωρούνται "υπερτροφή" από όλους τους διατροφολόγουςμιας και περιέχουν φυτικές ίνες, φυτοθρεπτικά συστατικά, υψηλά επίπεδα βιταμίνης : και β-καροτίνης και σημαντικές ποσότητες από σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, βιταμίνη Κ, κάλιο και μαγνήσιο.

Λάδι καρύδας: Το λάδι καρύδας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και αυξάνει την καλή HDL χοληστερόλη στο αίμα.

Αμύγδαλα: Τα αμύγδαλα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη B2, βιταμίνη Β3, κάλιο και φυτικό οξύ.

Άγλυκο κακάο: Το κακάο έχει υψηλές συγκεντρώσεις σε φλαβονοειδή και προκυανιδίνες, συστατικά με αντιοξειδωτική δράση που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση.

^{Photo by Bakd&Raw by Karolin Baitinger on Unsplash}

Αναλυτικά τα υλικά που θα χρειαστείτε για τα υγιεινά ενεργειακά τρουφάκια

• 170 γραμμάρια δαμάσκηνα (φρέσκα)
• 130 γραμμάρια αμύγδαλα καβουρδισμένα
• 1 κ.τ.σ λάδι καρύδας
• 1 κ.τ.σ άγλυκο κακάο
• τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βήμα 1ο: Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για μια ώρα, ώστε να μπορέσετε να τα ξεφλουδίσετε εύκολα.

Βήμα 2ο: Βάλτε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και θρυμματίστε τα.

Βήμα 3ο: Σε ένα μπολ βάλτε τα καθαρισμένα δαμάσκηνα, τα αμύγδαλα, το κακάο και το λάδι καρύδας.

Βήμα 4ο: Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα ραβδομπλέντερ το μείγμα και μόλις ομογενοποιηθεί πλάστε σε μπαλάκια.

Βήμα 5ο: Τυλιξτε τα στην τριμμένη καρύδας ή πασπαλίστε τα με λίγο τριμμένο αμύγδαλο.

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε στο βίντεο που ακολουθεί: