Είναι η σοκολάτα gluten-free;

Είναι η σοκολάτα gluten-free;

Μάθετε ποιες σοκολάτες πρέπει να τρώτε αν ακολουθείτε πρόγραμμα διατροφής χωρίς γλουτένη.

Είναι η σοκολάτα gluten-free;

Η γλουτένη, η πρωτεΐνη που περιέχει το μαλακό σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη, έχει συνδεθεί με μία σειρά αυτοάνοσων νοσημάτων, όπως η ψωρίαση, η αρθρίτιδα και η κοιλιοκάκη, ενώ πιστεύεται ότι στερεί την ενέργεια από τον οργανισμό και προκαλεί κόπωση.

Λόγω της επεξεργασίας που υφίστανται τα περισσότερα τρόφιμα, το να αποφύγει κάποιος τη γλουτένη, είναι εξαιρετικά πολύπλοκη διαδικασία.

Η γλουτένη περιέχεται σε δεκάδες παράγοντες πύκνωσης, γαλακτωματοποιητές και άλλα συστατικά επεξεργασίας τροφίμων. Οι εταιρίες υποχρεούνται να αναγράφουν στις ετικέτες των τροφίμων που έχουν ως βάση το σιτάρι, ότι περιέχει γλουτένη. Τι γίνεται όμως με τη σοκολάτα; Περιέχει γλουτένη ή όχι;

Η καθαρή, χωρίς ζάχαρη σοκολάτα δεν περιέχει γλουτένη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καθαρή σοκολάτα παρασκευάζεται με την υγροποίηση των κόκκων κακάο. Η γλουτένη δεν βρίσκεται στο κακάο και δεν παίζει ρόλο στη διαδικασία της υγροποίησης τους.

Ωστόσο, σχεδόν κάθε συσκευασία σοκολάτας στην αγορά περιέχει πολλά συστατικά και παράγεται μαζί με άλλα προϊόντα. Εκεί στα "άλλα" προϊόντα μπορεί να "γλιστρήσει" η γλουτένη. Πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα:

  • Σοκολάτες που περιέχουν κομματάκια κέικ ή μπισκότων.
  • Σοκολάτες με κόκκους ρυζιού.
  • Σοκολάτες που περιέχουν αλεύρι.

Διαβάστε επίσης: Τάρτα σοκολάτας χωρίς γλουτένη για παιδιά που έχουν δυσανεξία

sokolata xoris glouteni 1

Γιατί μόνο μερικές σοκολάτες έχουν την ένδειξη "Χωρίς γλουτένη ή gluten free";

Η αγνή σοκολάτα, χωρίς πρόσθετα είναι χωρίς γλουτένη, αλλά δεν είναι αρκετά νόστιμη. Για την ακρίβεια είναι αρκετά πικρή.

Για να φτιάξουν την πιο αγνή έκδοση της γλυκιάς και νόστιμης σοκολάτας, οι κατασκευαστές παίρνουν αυτό που ονομάζεται «ποτό σοκολάτας» (κακαόμαζα) και το συνδυάζουν με βούτυρο κακάο (λίπος από κακάο), συν ζάχαρη.

Οι σοκολάτες περιέχουν αυτά τα τρία συστατικά και αυτά κάνουν τη σοκολάτα νόστιμη. Σε ό,τι έχει να κάνει με τη σοκολάτα γάλακτος; Απλά αυτή περιέχει συν ένα ακόμη συστατικό. Το γάλα σε σκόνη.

Πώς μπορεί να μπει η γλουτένη μέσα σε μια σοκολάτα;

Είναι πιθανό ακόμη και η καθαρή, χωρίς ζάχαρη σοκολάτα να περιέχει λίγο γλουτένη εάν έχει έρθει σε επαφή με γλουτένη κατά τη συγκομιδή ή την επεξεργασία της. (Για παράδειγμα, εάν οι κόκκοι κακάου επεξεργάζονται σε εξοπλισμό που επεξεργάζεται επίσης το σιτάρι, το κριθάρι ή τη σίκαλη)

Τι μπορείτε να κάνετε για να είστε βέβαιοι ότι τρώτε σοκολάτα χωρίς γλουτένη;

Το μόνο που μπορείτε να κάνετε είναι απλά να επιλέγετε σοκολάτες που έχουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη - gluten free".

πηγή: verywellfit.com

Διαβάστε επίσης

Κακάο: Τα οφέλη στην υγεία του παιδιού

Λαχταριστή ζεστή σοκολάτα χωρίς κακάο; Δες πώς θα τη φτιάξεις

Τι να φάει το παιδί για σνακ; Σπιτικά κρακεράκια χωρίς γλουτένη

Πανεύκολα μπισκότα βρόμης με επικάλυψη σοκολάτας και χωρίς γλουτένη

119.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
LEGO Harry Potter Hogwarts Clock Tower (75948)
87.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
LEGO Creator Volkswagen Beetle (10252)
11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ασκήσεις γυμναστικής που ενισχύουν τη γονιμότητα

Ασκήσεις γυμναστικής που ενισχύουν τη γονιμότητα

Ποιες είναι αυτές οι ασκήσεις γυμναστικής που ενισχύουν τη γονιμότητα των γυναικών;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Smoothie με καλοκαιρινά φρούτα για παιδιά (vid)

Smoothie με καλοκαιρινά φρούτα για παιδιά (vid)

Τα smoothies είναι μια καλή επιλογή για τα παιδιά που δεν τρώνε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γενέθλια για τον γιο της Έλλης Κοκκίνου: Η σπάνια φώτο του που ανήρτησε

Γενέθλια για τον γιο της Έλλης Κοκκίνου: Η σπάνια φώτο του που ανήρτησε

Η Έλλη Κοκκίνου, μας δείχνει τον γιο της μετά από καιρό.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οστεοπόρωση και διατροφή: Τί πρέπει να προσέχουμε;

Οστεοπόρωση και διατροφή: Τί πρέπει να προσέχουμε;

Οστεοπόρωση: τα μικρά μυστικά της σωστής διατροφής
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved