Μικρές καθημερινές συνήθειες που καταστρέφουν τα ταψιά σας

Με τόσα που έχετε στο μυαλό σας καθημερινά, η φροντίδα των ταψιών συχνά περνά σε δεύτερη μοίρα.

Κι όμως, με λίγη προσοχή στον καθαρισμό και τη χρήση τους, μπορούν να κρατήσουν για χρόνια. Ανακαλύψτε τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνετε στην κουζίνα και τις απλές λύσεις που προτείνουν οι ειδικοί.

To tip της μαμάς: Πώς το χρώμα του ταψιού επηρεάζει το ψήσιμο

Πλυντήριο πιάτων

Η χρήση πλυντηρίου δεν ενδείκνυται καθώς σύμφωνα με την Jennifer Dalquist, αντιπρόεδρο μάρκετινγκ της Nordic Ware, στα αντικολλητικά ταψιά, μειώνει γρηγορότερα τις αντικολλητικές ιδιότητες ενώ στα απλά μεταλλικά, μπορεί να προκαλέσει αποχρωματισμό.Αντ’ αυτού, προτείνει το πλύσιμο στο χέρι. Αν υπάρχουν υπολείμματα τροφών που έχουν ξεραθεί, ρίξετε ζεστό νερό με λίγο απορρυπαντικό πιάτων και αφήστε τα λίγα λεπτά να μουλιάσουν.

Λάθος πλύσιμο

Το πλύσιμο στο χέρι πρέπει να γίνεται σωστά. «Χρησιμοποιήστε απαλό σαπούνι και σφουγγάρι χωρίς τρίψιμο», λέει η σεφ Lisa Keys. «Τα σκληρά σφουγγάρια προκαλούν γρατζουνιές και φθορά στο ταψί».Επιπλέον, αφήστε τα ταψιά να στεγνώσουν φυσικά ή σκουπίστε τα καλά πριν τα αποθηκεύσετε. Για επίμονους λεκέδες ή κολλημένα υπολείμματα, μπορείτε να δοκιμάσετε έναν συνδυασμό μαγειρικής σόδας με ξίδι ή χυμό λεμονιού.

Tips για μαμάδες: Τι να κάνετε για να μην κολλάει το ταψί

Μεταλλικά εργαλεία

Αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών εργαλείων ( κουτάλια, μαχαίρια, ακόμα και πιρούνια) ώστε να μη γρατζουνιστεί η επιφάνεια. Αντίθετα, προτιμήστε εργαλεία ξύλινα, πλαστικά ή από σιλικόνη.

Ζεστό νερό

Οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να παραμορφώσουν το ταψί. Αφήστε το να κρυώσει πριν το πλύνετε, γιατί η συνεχής έκθεση σε θερμοκρασιακά “σοκ” μπορεί να το κάνει να χάσει τη σταθερότητά του.»

Αντικολλητικό χαρτί

Αν θέλετε να διατηρήσετε το ταψί καθαρό παρατείνοντας τον χρόνο ζωής, χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος. Προσοχή όμως, η προσθήκη αντικολλητικού χαρτιού- σύμφωνα με το eatingwell.com μπορεί να επηρεάσει το ψήσιμο, οπότε ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής.

Και όμως, το χρώμα του ταψιού επηρεάζει το ψήσιμο - Δείτε πώς (pics)

Συμπέρασμα

Λάθη όπως η χρήση μεταλλικών εργαλείων ή οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, φθείρουν τα ταψιά με τον καιρό. Η χρήση αντικολλητικού χαρτιού διευκολύνει το καθάρισμα ενώ το πλύσιμο με απαλό σαπούνι και σφουγγάρι χωρίς τρίψιμο, η αποφυγή πλυντηρίου πιάτων και ο έγκαιρος καθαρισμός βοηθούν τα ταψιά σας να παραμείνουν σαν καινούρια.