«Η μαγεία των Χριστουγέννων ζωντανεύει μέσα στο ζαχαροπλαστείο του Λάζαρου Κωνσταντινίδη»

«Η μαγεία των Χριστουγέννων ζωντανεύει μέσα στο ζαχαροπλαστείο του Λάζαρου Κωνσταντινίδη»

Η αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα έχει ήδη ξεκινήσει και όσο περίεργα και διαφορετικά αν είναι τα φετινά Χριστούγεννα, όταν οι δρόμοι φωτίζονται με τα όμορφα λαμπάκια, τα σπίτια στολίζονται και οι μυρωδιές από τα παραδοσιακά εδέσματα μοσχοβολούν σε όλο το σπίτι τότε ξαφνικά σαν να αλλάζουν όλα και με ένα περίεργο τρόπο να καταφέρνουν να φέρουν λίγη από την μαγεία τους.

«Η μαγεία των Χριστουγέννων ζωντανεύει μέσα στο ζαχαροπλαστείο του Λάζαρου Κωνσταντινίδη»

Για την μαγεία αυτή άλλοι περπατούν στους φωτεινούς δρόμους,  άλλοι στολίζουν από νωρίς τα σπίτια τους όλοι πάντως θα περάσουν μία βόλτα από ένα ζαχαροπλαστείο το οποίο ειδικά τις ημέρες αυτές έχει πρωταγωνιστικό ρόλο. Γι’ αυτό και εμείς για να νοιώσουμε αυτό το πνεύμα επιλέξαμε να κάνουμε μια γλυκιά απόδραση στο ζαχαροπλαστείο του Λάζαρου Κωνσταντινίδη, στην Βάρκιζα εντός του Varkiza Resort.

Το ζαχαροπλαστείο περιποιημένο και  στολισμένο στα γιορτινά του, με τις  μυρωδιές του από τα χριστουγεννιάτικα γλυκά  να πλημμυρίζουν τον χώρο, τα μάτια σου να μην ξέρουν τι να πρωτοκοιτάξουν και έπειτα να πρωτοδιαλέξουν και τέλος το ζεστό χαμόγελο του Λάζαρου που είναι εκεί για να σας καλωσορίσει και να σας εξυπηρετήσει, είναι μόνο μερικοί από τους λόγους που σας κάνουν να ξεχάσετε τι συμβαίνει έξω απ’ αυτό.

131910638 674151406608240 7217349361218583693 n 1

Όπως μας είπε ο Λάζαρος Κωνσταντινίδης, όταν μιλάμε για χριστουγεννιάτικα γλυκά το μυαλό μας πηγαίνει κατευθείαν στα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες αλλά δεν είναι μόνο αυτά, αν και αυτά παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Όταν μιλάμε άλλωστε για το ζαχαροπλαστείο Κωνσταντινίδη, αναφερόμαστε στην παράδοση των συνταγών που κρύβουν περίπου 100 χρόνια από πίσω, όταν ο παππούς έφερε τις συνταγές από την Μικρά Ασία. Σήμερα όμως ο εγγονός Λάζαρος, πάντρεψε αυτή την παράδοση με τα νέα δεδομένα, κρατώντας αναλλοίωτες τις συνταγές των παραδοσιακών γλυκών βάζοντας όμως και την δική του νότα.

Γι’ αυτό και στο ζαχαροπλαστείο του, πέρα από τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά θα βρει κανείς και μία ποικιλία από μπισκοτόσπιτα, μπισκοτόδεντρα, ιταλικά panettone, αλλά ακόμη και βασιλόπιτες που είναι εκεί για να στολίσουν το οικογενειακό σας τραπέζι.

melomakarona

Για το τέλος ο Λάζαρος μας κρατούσε μία έκπληξη! Όπως χαρακτηριστικά μας είπε: «Χριστούγεννα σημαίνει παράδοση, σημαίνει επανένωση της οικογένειας, σημαίνει αγάπη και δημιουργία και για το λόγο αυτό μπορεί κάποιοι να θέλουν να δημιουργήσουν μόνοι τους τους βασιλιάδες των χριστουγεννιάτικων γλυκών. Επειδή  εμείς σκεφτήκαμε αυτή την ανάγκη, σαν δώρο από μας, θα μοιραστούμε αυτές τις παραδοσιακές συνταγές με τους αγαπημένους μας πελάτες».

Τρυπώσαμε μέσα στο εργαστήριο του και γνωρίσαμε τους expert Pastry Chef του, τον Νερολαδάκη Νίκο και τον «μάστορα», όπως τον χαρακτηρίζει, στους κουραμπιέδες Γκίκα Κωνσταντίνο.

Αν και μοιράστηκαν τις συνταγές μαζί μας, μας τόνισαν πως το μυστικό κρύβεται πάντα στις εξαιρετικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν από Έλληνες παραγωγούς.

Ακόμη, αν δυσκολεύεστε να έρθετε στο χώρο υπάρχει η δυνατότητα delivery εναρμονισμένη στα νέα δεδομένα τη υπάρχουσας κατάστασης.  Ο Λάζαρος και οι συνεργάτες του έχουν προνοήσει για κάθε είδους ανάγκη.

Από το ζαχαροπλαστείο του Λάζαρο Κωνσταντινίδη Καλές Γιορτές με υγεία!

Συνταγές

Κουραμπιέδες

  • βούτυρο γάλακτος 500gr
  • ζάχαρη άχνη 100gr
  • αλεύρι γ.ο.χ. 1.250gr
  • αμύγδαλο καβουρδισμένο (σπασμένο) 200gr
  • γαρύφαλλο 5 gr
  1. Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη ώσπου να αφρατέψουν
  2. Προσθέτουμε σιγά – σιγά το αλεύρι –αφού το έχουμε κοσκινίσει- και το γαρύφαλλο
  3. Λίγο πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία προσθέτουμε το αμύγδαλο
  4. Πλάθουμε το ζυμάρι σε μικρά κομμάτια τα οποία τοποθετούμε σε λαμαρίνες και στη συνέχεια σε προθερμασμένο φούρνο
  5. Ψήνουμε στους 200οC στον αέρα για 30 λεπτά περίπου
  6. Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο τα τοποθετούμε σε ζεστά δοχεία με ζάχαρη άχνη, τα ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να μην έχουμε σπασμένα κομμάτια και τα αφήνουμε να απορροφήσουν τη ζάχαρη
  7. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 6-8 ώρες

Μελομακάρονα

  • αλεύρι γ.ο.χ. 2.000 gr
  • σιμιγδάλι ψιλό 600 gr
  • αραβοσιτέλαιο 800 gr
  • χυμός πορτοκάλι 1.000 lt
  • ζάχαρη 400 gr
  • κονιάκ 50 gr
  • κανέλα 10 gr
  • μαγειρική σόδα 40 gr
  • μοσχοκάρυδο 10gr
  • ξύσμα πορτοκάλι 2 τμχ

Για το σιρόπι:

  • σιρόπι 2.000 gr
  • μέλι θυμαρίσιο 300 gr
  1. Σε ανοξείδωτο κάδο βάζουμε τα εξής υλικά:
  1. Αραβοσιτέλαιο, χυμό πορτοκάλι, ζάχαρη, κονιάκ, κανέλα, σόδα, μοσχοκάρυδο, ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  1. Προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι  και ανακατεύουμε με τα χέρια
  2. Στη συνέχεια πλάθουμε την ζύμη και της δίνουμε το επιθυμητό σχήμα
  3. Παράλληλα τοποθετούμε σε ταψί
  4. Ψήνουμε στους 200οC στον αέρα για 20 λεπτά περίπου
  5. Αφού ψηθούν σιροπιάζουμε  με κρύο σιρόπι όσο είναι ζεστά
  6. Στο σιρόπι παραμένουν για 1 λεπτό
  7. Κάθε στρώση την αλείφουμε με μέλι και προσθέτουμε τριμμένο καρύδι

Διευ/νση: Ακτή Βάρκιζας, Varkiza Resort, μέσα στο χώρο του V Café.

https://m.facebook.com/lKonstantinidisPastryShop/

https://www.instagram.com/l.konstantinidispastry/?hl=el  

11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Lottie Κούκλα βινυλίου 'Νεράιδα του Δάσους' 18εκ.
16.85 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smartgames επιτραπέζιο Κυνηγοί Φαντασμάτων
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς θα κάνετε την ώρα του φαγητού σημαντική για όλη την οικογένεια;

Πώς θα κάνετε την ώρα του φαγητού σημαντική για όλη την οικογένεια;

Τρώγοντας όλοι μαζί επωφελούνται παιδιά και γονείς.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς επηρεάζει η ομάδα Rhesus την εγκυμοσύνη; (vid)

Πώς επηρεάζει η ομάδα Rhesus την εγκυμοσύνη; (vid)

Rhesus αρνητικό και εγκυμοσύνη: τι σημαίνει;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Φαίη Σκορδά: Η αδημοσίευτη φώτο του γιου της που έγινε viral

Φαίη Σκορδά: Η αδημοσίευτη φώτο του γιου της που έγινε viral

Χαζεύοντας στο κινητό της βρήκε αυτή τη φωτογραφία του γιου της. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Συνεπιμέλεια: Ολοένα και περισσότεροι πολίτες ενώνουν τις φωνές τους

Συνεπιμέλεια: Ολοένα και περισσότεροι πολίτες ενώνουν τις φωνές τους

Ολοένα και περισσότεροι πολίτες και γονείς ενώνουν τις φωνές τους υπέρ της…
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Κρούσματα σήμερα: «Έκρηξη» - Ξεπέρασαν ήδη τις 1.500 οι νέες μολύνσεις
Μητσοτάκης: «Όχι» στην άρση του lockdown από την 1η Μαρτίου - Δύσκολοι μήνες Μάρτιος και Απρίλιος
Κούγιας για Λιγνάδη: Καταθέσαμε ένσταση ακυρότητας της διαδικασίας
Δημήτρης Λιγνάδης: Αιγύπτιος κατήγγειλε ότι έπεσε θύμα βιασμού σε ηλικία 17 ετών
Λινού για τα σχολεία: Άμεσα να ληφθούν μέτρα – Τα παιδιά μεταδίδουν τον ιό όσο και οι ενήλικες
Νίκος Στραβοπόδης: Αυτός είναι ο δεύτερος ηθοποιός που ερευνάται για βιασμό - Η μήνυση σε βάρος του
Δεκαήμερο -«φωτιά»: Στο Αιγαίο ο τουρκικός στόλος – Στήνει «τείχος» η Ελλάδα, έρχονται και οι Γάλλοι
Παγκόσμια ανησυχία: Οι 8 ασθένειες που απειλούν με αφανισμό την ανθρωπότητα
Survivor Spoiler 24/2: Τραυματίζεται η Ελευθερία – «Κωλοτούμπα» από τον Κώστα Παπαδόπουλο (vid)
Παγκόσμια ανησυχία για σαρκοφάγο βακτήριο που εξαπλώνεται ραγδαία
Survivor: #Aνθή_φύγε – Χαμός στο Twitter με την Σαλαγκούδη
Σκότωσε 3 άτομα - Ξερίζωσε την καρδιά της γειτόνισσας και την μαγείρεψε
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Έλενα Τσαβαλιά - Μάρκος Σεφερλής: Αγνώριστος ο γιος τους, Χάρης