Όταν η μαμά μου μοιράστηκε μαζί μου τα μυστικά της κουζίνας της!

Όταν η μαμά μου μοιράστηκε μαζί μου τα μυστικά της κουζίνας της!

Για κάθε μανούλα, η κουζίνα της είναι το μικρό προσωπικό της «βασίλειο»! Κάπως έτσι τουλάχιστον, δείχνει να νιώθει εκεί η δική μου μαμά.

Όταν η μαμά μου μοιράστηκε μαζί μου τα μυστικά της κουζίνας της!

Για εκείνη είναι ένα μέρος το οποίο ανέκαθεν τη βοηθούσε να «ταξιδεύει», να ξεφεύγει για λίγο από την πραγματικότητα, να ξεχνάει τις υποχρεώσεις του γραφείου, απολαμβάνοντας τη διαδικασία προετοιμασίας οποιουδήποτε γεύματος. Η μαμά μου, είτε ετοιμάζει μία γρήγορη ομελέτα, είτε ένα δύσκολο γιουβέτσι, το ίδιο μεράκι και την ίδια αγάπη θα δώσει και στα δύο, ακριβώς επειδή στο μυαλό της, σημασία έχει ο «παραλήπτης» του πιάτου, όχι τόσο το ίδιο το πιάτο. Ο ενθουσιασμός της για το μαγείρεμα, ήταν κάτι το οποίο δυστυχώς δεν κατάφερε να μου μεταδώσει ποτέ, ακόμη και αν εγώ από μικρή ήθελα να στέκομαι κάπου κοντά της ενώ μαγειρεύει και να παρατηρώ κάθε της κίνηση. Ειλικρινά, δεν έδινα την παραμικρή σημασία στα υλικά ή τη σειρά παρασκευής, ο τρόπος που «χόρευε» πηγαίνοντας από το φούρνο, στο ψυγείο και από εκεί στο νεροχύτη, ήταν κάτι που ακόμη και σήμερα με καθηλώνει. Υποθέτω πως αυτός ήταν και ο λόγος που στη μαγειρική έμεινα… μετεξεταστέα.

mistika kouzinas 2

Ωστόσο, για να καταφέρω να… «επιβιώσω» ως φοιτήτρια, ως ενήλικη γενικότερα και αργότερα ως μητέρα, χρειάστηκα να μου αποκαλύψει όλα τα μικρά και μεγάλα μυστικά της. Και εκεί που περίμενα πως θα με φορτώσει με μία ντουζίνα «αρχαίους» τσεμελεντέδες και χειρόγραφες σημειώσεις που περνάνε από γενιά σε γενιά, εκείνη αρκέστηκε απλά στο να μου επαναλάβει πολλές φορές, τέσσερις συγκεκριμένες λέξεις: Εργαλεία, μπαχάρια, εμπιστοσύνη και αγάπη. Ναι, για μία «πρωταθλήτρια» της κουζίνας όπως η μητέρα μου, αυτά τα τέσσερα συστατικά, αρκούν για το τέλειο πιάτο!

Ένας… ολοζώντανος πολυμάγειρας

Αυτές είναι οι δύο λέξεις που χαρακτηρίζουν επαρκώς τη μαμά μου. Εκείνη βέβαια ισχυρίζεται πως χωρίς τα εργαλεία της, κατσαρόλες, μεζούρες, κουτάλες, πιρούνες, μίξερ, τηγάνια, τρίφτες, καμία γεύση δεν θα ήταν η ίδια. Χάρη σε αυτά μπορεί και «ελίσσεται» στην κουζίνα αριστοτεχνικά, ενώ ταυτόχρονα εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο. Τώρα εξηγείται πώς κατάφερνε να μας προσφέρει και δύο και τρία πιάτα σε ένα τραπέζι! Ναι, δυστυχώς ένα αντικολλητικό και μία κατσαρόλα δεν φτάνουν. Για να απολαύσεις ένα αχνιστό πιάτο, χρειάζεται να έχεις τουλάχιστον δύο διαφορετικές κατσαρόλες. Ω, ναι! Σκέψου πόσο διαφορετικά και γρήγορα θα ήταν όλα, αν μπορούσες απλά να ετοιμάζεις τη σάλτσα ταυτόχρονα με τα μακαρόνια.

mistika kouzinas 3

Το αλατοπίπερο της ζωής

Στο πατρικό μου, δίπλα ακριβώς από τον απορροφητήρα, στο ύψος που φτάνουν τα μάτια μου, υπάρχει ένα μικρό ντουλάπι που όποτε το άνοιγε κάποιος, αυτό γινόταν αμέσως αντιληπτό σε όλο το σπίτι. Δεκάδες μεσαίου μεγέθους βαζάκια από «μυρωδάτες» ονομασίες όπως κύμινο, γλυκάνισος, κρόκος, σινάπι, καγιέν, κάρδαμο, απελευθέρωναν ένα ιδιαίτερο πικάντικο και γλυκό άρωμα που μύριζει… μαμά. Ό,τι μπορείς να βάλεις με το μυαλό σου σε μπαχαρικό, ήταν φυλαγμένο σαν επτασφράγιστο μυστικό σε αυτό το ντουλάπι. Για να καταλάβεις, ό,τι είναι για τον ζωγράφο τα χρώματα, είναι για τη μητέρα μου τα μπαχάρια. Δεν άργησα να καταλάβω πόσο δίκιο είχε που πάντα «έκρυβε» κάτι από αυτά σε κάθε της συνταγή, όταν εμπλούτισα το κοτόπουλο στιφάδο, με τζίντζερ και κάρι. Στο προτείνω ανεπιφύλακτα!

 mistika kouzinas 4

Εμπιστοσύνη και αγάπη

Κάτι που χαρακτηρίζει τη μητέρα μου, είναι η αφοσίωσή της. Άπαξ και κάτι της κερδίσει την εμπιστοσύνη στο μαγείρεμα, αρνείται να το αντικαταστήσει με το οτιδήποτε. Αυτός είναι και ο λόγος που πολλά από τα προϊόντα που είχαμε στα ντουλάπια και το ψυγείο, ήταν εκείνα που η δική της μητέρα επέλεγε και τελικά τα ίδια χρησιμοποιώ και εγώ ακόμη και σήμερα. Για παράδειγμα το διαχρονικό Βιτάμ, μία τροφή πλούσια σε γεύση και διατροφική αξία. Μπορεί να χρειάστηκε να περάσουν αρκετά χρόνια, όμως πλέον ξέρω πως το Βιτάμ δεν είναι μόνο η πιο λαχταριστή επικάλυψη για τις φρυγανιές μου, αλλά το αναγκαίο συστατικό που δεν πρέπει να λείπει με τίποτα από τις συνταγές μου. Όχι τόσο για τη μοναδική γεύση του, όσο γιατί ξέρω πως μέσα από αυτό, προσφέρω στους δικούς μου το καλύτερο! Αρκεί να σου αναφέρω πως πρόκειται για ένα 100% φυτικό προϊόν, καθημερινή πηγή ω-3 λιπαρών και βιταμινών A, D και Ε.

 mistika kouzinas 5

Εκτός από το νοικοκυριό το δικό μου και της μαμάς μου, το Βιτάμ έχει καταφέρει εδώ και 70 συνεχόμενα χρόνια να βρίσκεται στο τραπέζι 75% ελληνικών νοικοκυριών, κερδίζοντας με διαφορά την πρώτη θέση από τα υπόλοιπα προϊόντα της κατηγορίας του και φυσικά… την πρώτη θέση στην καρδιά μας! Με αυτόν τον τρόπο, είναι πάντα δίπλα μας σε όλες τις καθημερινές χαρές και γιορτές, νοστιμίζοντας εκτός από τις δημιουργίες μας, την ίδια τη ζωή!

6.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΟ ΚΑΠΕΛΟ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΚΟΚΚΙΝΟ
6.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΒΡΕΦΙΚΟ ΚΑΠΕΛΟ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ. - ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ
31.20 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό μπικίνι λουλούδια Monnalisa για κορίτσι
49.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Στολή κολύμβησης ''Zoggy'' μπλε 1-2 ΕΤΩΝ
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αυτά είναι τα κατάλληλα τρόφιμα για ένα μωρό ενός έτους (vid)

Αυτά είναι τα κατάλληλα τρόφιμα για ένα μωρό ενός έτους (vid)

Πριν ξεκινήσετε τα στερεά τρόφιμα, το μωρό σας πρέπει να μπορεί να…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς η αρτηριακή πίεση επηρεάζεται από την εγκυμοσύνη;

Πώς η αρτηριακή πίεση επηρεάζεται από την εγκυμοσύνη;

Τι είναι η αρτηριακή πίεση;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Tips για να προετοιμάσετε το παιδικό δωμάτιο πριν ξεκινήσει η νέα σχολική χρονιά (vid)

Tips για να προετοιμάσετε το παιδικό δωμάτιο πριν ξεκινήσει η νέα σχολική χρονιά (vid)

Ο Σεπτέμβρης είναι μόλις μία ανάσα μακριά, συνεπώς και το ξεκίνημα της…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ρούλα Ρέβη: Το ρομαντικό βίντεο με τον Αποστόλη Τότσικα και τα παιδιά τους (pics)

Ρούλα Ρέβη: Το ρομαντικό βίντεο με τον Αποστόλη Τότσικα και τα παιδιά τους (pics)

Το ρομαντικό βίντεο δημοσίευσε η διάσημη φωτογράφος στο Instagram.
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό