Λαχταριστό και ζουμερό κέικ με μήλα και κανέλα

Λαχταριστό και ζουμερό κέικ με μήλα και κανέλα

Μήλο και κανέλα! Ο απόλυτος φθινοπωρινός συνδυασμός!

Λαχταριστό και ζουμερό κέικ με μήλα και κανέλα

Εδώ χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα υπέροχο, αφράτο κέικ που θα σου θυμίσει κάπως τη λογική της ανάποδης μηλόπιτας. Μόνο που εδώ δεν θα χρειαστεί να αναποδογυρίσεις κάτι.

Ένα φθινοπωρινό (και όχι μόνο ) κέικ με μαύρη ζάχαρη που μετατρέπεται εύκολα και σε ένα dairy free (δίχως γαλακτοκομικά) κέικ, αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη. Η επάλειψη του με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο θα του προσθέσει ακόμα μεγαλύτερη νοστιμιά.

Υλικά:
170 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου*
170 γρ μαύρη ζάχαρη
3 αυγά
270 γρ φαρίνα**
1 ½ κ γλ κανέλα
3 μήλα***
για την επάλειψη
1 ½ κ σ μαρμελάδα βερίκοκο****

Σημειώσεις
* Αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη, θα έχεις ένα κέικ μήλο κανέλα χωρίς γαλακτοκομικά.
** Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φαρίνα ολικής αλέσεως.
*** Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μήλα προτιμάμε να τρώμε.
**** Εκτός από μαρμελάδα βερίκοκο, το κέικ ταιριάζει επίσης με μαρμελάδα μήλο, κυδώνι ή καρότο. Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις μαρμελάδα, μπορείς να πασπαλίσεις το κέικ με λίγη ζάχαρη άχνη με κανέλα.

Εκτέλεση:
1. Ξεκινώ προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Σ΄ένα βαθύ μπολ χτυπώ το βούτυρο και την ζάχαρη.
3.Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω ένα ένα τα αυγά, τη φαρίνα και την κανέλα.
4. Βάζω τον χυλό σε φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενη βάση και αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
5. Καθαρίζω και κόβω τα μήλα σε τετάρτα. Τα ραντίζω με λίγες σταγόνες λεμόνι για να μην μαυρίσουν.

keik me milo kai kanela 4
6. Τα χαράζω ελαφρά με ένα μαχαίρι και τα τοποθετώ στην επιφάνεια του κέικ. Αν χρειαστεί κόβω και σε μικρότερα κομμάτια.

keik me milo kai kanela 3
7. Ψήνω στο φούρνο για μία ώρα περίπου ή μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι, να βγαίνει καθαρό.
Αν το κέικ έχει πάρει χρώμα αλλά δεν έχει ψηθεί, τότε σκεπάζω με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνω για 10 περίπου ακόμα λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
8. Αλείφω το κέικ, όσο είναι ζεστό με την μαρμελάδα βερίκοκο. 

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης

Κέικ με μπανάνα και μήλο χωρίς γάλα για παιδιά που έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά

Κολατσιό για το σχολείο: Μάφινς με σπανάκι, κασέρι και μπέικον

Μπισκότα πάστα φλώρα και καλή σχολική χρονιά

Κολατσιό για το σχολείο: Κεκάκια βανίλιας γεμιστά με νουτέλα

Συνταγή για κολατσιό στο σχολείο: Κέικ μπανάνας με μούσλι

6.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΟ ΚΑΠΕΛΟ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΚΟΚΚΙΝΟ
6.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΒΡΕΦΙΚΟ ΚΑΠΕΛΟ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ. - ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ
31.20 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό μπικίνι λουλούδια Monnalisa για κορίτσι
49.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Στολή κολύμβησης ''Zoggy'' μπλε 1-2 ΕΤΩΝ
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το παιδί μου δεν θέλει να επιστρέψει στο σχολείο, τι να κάνω;

Το παιδί μου δεν θέλει να επιστρέψει στο σχολείο, τι να κάνω;

Η επιστροφή στο σχολείο σημαίνει αλλαγές, νέες τάξεις, προγράμματα και νέα πρόσωπα,…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αίμα στην εγκυμοσύνη: Πρέπει να ανησυχήσω; (vid)

Αίμα στην εγκυμοσύνη: Πρέπει να ανησυχήσω; (vid)

Που μπορεί να οφείλεται; 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
7 λόγοι για να ασχοληθεί το μωρό σας με τη μουσική

7 λόγοι για να ασχοληθεί το μωρό σας με τη μουσική

Η μουσική έχει πολλά οφέλη για την πνευματική ανάπτυξη και ευεξία ήδη από…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σία Κοσιώνη: Η ιδιαίτερη φωτογραφία από τις διακοπές της λίγο πριν επιστρέψει στην τηλεόραση (pics)

Σία Κοσιώνη: Η ιδιαίτερη φωτογραφία από τις διακοπές της λίγο πριν επιστρέψει στην τηλεόραση (pics)

Αποχαιρετά το καλοκαίρι με μια τρυφερή φωτογραφία. 
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό