Λαχταριστό και ζουμερό κέικ με μήλα και κανέλα

Λαχταριστό και ζουμερό κέικ με μήλα και κανέλα

Μήλο και κανέλα! Ο απόλυτος φθινοπωρινός συνδυασμός!

Λαχταριστό και ζουμερό κέικ με μήλα και κανέλα

Εδώ χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα υπέροχο, αφράτο κέικ που θα σου θυμίσει κάπως τη λογική της ανάποδης μηλόπιτας. Μόνο που εδώ δεν θα χρειαστεί να αναποδογυρίσεις κάτι.

Ένα φθινοπωρινό (και όχι μόνο ) κέικ με μαύρη ζάχαρη που μετατρέπεται εύκολα και σε ένα dairy free (δίχως γαλακτοκομικά) κέικ, αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη. Η επάλειψη του με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο θα του προσθέσει ακόμα μεγαλύτερη νοστιμιά.

Υλικά:
170 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου*
170 γρ μαύρη ζάχαρη
3 αυγά
270 γρ φαρίνα**
1 ½ κ γλ κανέλα
3 μήλα***
για την επάλειψη
1 ½ κ σ μαρμελάδα βερίκοκο****

Σημειώσεις
* Αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη, θα έχεις ένα κέικ μήλο κανέλα χωρίς γαλακτοκομικά.
** Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φαρίνα ολικής αλέσεως.
*** Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μήλα προτιμάμε να τρώμε.
**** Εκτός από μαρμελάδα βερίκοκο, το κέικ ταιριάζει επίσης με μαρμελάδα μήλο, κυδώνι ή καρότο. Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις μαρμελάδα, μπορείς να πασπαλίσεις το κέικ με λίγη ζάχαρη άχνη με κανέλα.

Εκτέλεση:
1. Ξεκινώ προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Σ΄ένα βαθύ μπολ χτυπώ το βούτυρο και την ζάχαρη.
3.Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω ένα ένα τα αυγά, τη φαρίνα και την κανέλα.
4. Βάζω τον χυλό σε φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενη βάση και αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
5. Καθαρίζω και κόβω τα μήλα σε τετάρτα. Τα ραντίζω με λίγες σταγόνες λεμόνι για να μην μαυρίσουν.

keik me milo kai kanela 4
6. Τα χαράζω ελαφρά με ένα μαχαίρι και τα τοποθετώ στην επιφάνεια του κέικ. Αν χρειαστεί κόβω και σε μικρότερα κομμάτια.

keik me milo kai kanela 3
7. Ψήνω στο φούρνο για μία ώρα περίπου ή μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι, να βγαίνει καθαρό.
Αν το κέικ έχει πάρει χρώμα αλλά δεν έχει ψηθεί, τότε σκεπάζω με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνω για 10 περίπου ακόμα λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
8. Αλείφω το κέικ, όσο είναι ζεστό με την μαρμελάδα βερίκοκο. 

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Με αγάπη
Mamatsita

4 Φωτογραφίες

Διαβάστε επίσης

Κέικ με μπανάνα και μήλο χωρίς γάλα για παιδιά που έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά

Κολατσιό για το σχολείο: Μάφινς με σπανάκι, κασέρι και μπέικον

Μπισκότα πάστα φλώρα και καλή σχολική χρονιά

Κολατσιό για το σχολείο: Κεκάκια βανίλιας γεμιστά με νουτέλα

Συνταγή για κολατσιό στο σχολείο: Κέικ μπανάνας με μούσλι

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
16.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έτσι μπορεί να ισορροπήσει μια μαμά δουλειά και οικογένεια!

Έτσι μπορεί να ισορροπήσει μια μαμά δουλειά και οικογένεια!

Δεν είναι ό,τι πιο εύκολο να είσαι μανούλα και να έχεις παράλληλα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μα είναι δυνατόν να λες αυτές τις φράσεις στο παιδί σου;

Μα είναι δυνατόν να λες αυτές τις φράσεις στο παιδί σου;

«Μικρά είναι, δεν πειράζει, δεν καταλαβαίνουν!» Και όμως, μπορεί να είναι μικρά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Νομίζω ότι ο μπαμπάς μου είναι σούπερ ήρωας…»: Μια καταπληκτική ιστορία σε σκίτσα (pics)

«Νομίζω ότι ο μπαμπάς μου είναι σούπερ ήρωας…»: Μια καταπληκτική ιστορία σε σκίτσα (pics)

Ένα παιδί εξηγεί γιατί βλέπει τον μπαμπά του ως σούπερ ήρωα.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δυσάρεστη αναπνοή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πώς να την καταπολεμήσετε

Δυσάρεστη αναπνοή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πώς να την καταπολεμήσετε

Με σωστή στοματική υγιεινή και διατροφή.
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies