Συνταγή για πεντανόστιμα καλαμαράκια με ρύζι και σπανάκι

Συνταγή για πεντανόστιμα καλαμαράκια με ρύζι και σπανάκι

Η κόρη μου, μου ζητούσε καλαμαράκια τηγανιτά. Είναι από τα αγαπημένα της. Εγώ πάλι ήθελα κάτι λιγότερο τηγανιτό, κάπως πιο γευστικό, κάπως πιο ιδιαίτερο.

Συνταγή για πεντανόστιμα καλαμαράκια με ρύζι και σπανάκι

Είχα πεθυμήσει η αλήθεια, καλαμαράκια –γεμιστά όμως- κι είχα πεθυμήσει και σπανακόρυζο. Κάπως το ένα έφερε το άλλο, κάτι τηλέφωνα χτυπούσαν διαρκώς, έχασα λίγο την σειρά μου και ξαφνικά αποφάσισα να τα βάλω όλα στη κατσαρόλα, καλαμάρια και ρύζι και να κάνω ένα τύπου «καλαμαράκια με ρύζι και σπανάκι, αλλά όχι γεμιστά ούτε σπανακόρυζο». Τρέλα καταλαβαίνεις!

Και μου βγήκε αυτό εδώ το φαγάκι, που δεν είναι και τόσο μπελαλίδικο, με την έννοια κάτσε να γεμίσεις ένα ένα τα καλαμαράκια.

Τα ρίχνεις όλα (με την σειρά τους βέβαια) στη κατσαρόλα και σε λιγότερο από 30 λεπτά έχεις ένα φαγάκι, νόστιμο, μοσχομυρωδάτο, μούρλια.

Για αυτό, αν θέλεις κι εσύ να το κάνεις έτσι δες εδώ τι θα χρειαστείς...

kalamarakia me spanaki 4

Υλικά:
1 κιλό καλαμαράκια
350 γρ ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ γλ πελτέ ντομάτας
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 ποτήρι λευκό κρασί
αλάτι – πιπέρι
2 ποτήρια ζεστό νερό
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι άνηθο
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβεις τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκα) και τα σοτάρεις σε μια φαρδιά κατσαρόλα, σε ελαιόλαδο να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέτεις τα καλαμαράκια, το ρύζι, τον πελτέ και το ξύσμα λεμονιού και φέρνεις τα υλικά μια δυο βόλτες απαλές.
Σβήνεις με το κρασί, αλατοπιπερώνεις, προσθέτεις το χλιαρό νερό, σκεπάζεις και σιγοβράζεις το φαγάκι σου για 20 περίπου λεπτά. Ελέγχεις και προσθέτεις νερό αν χρειαστεί (πάντα ζεστό για να μην κόψεις τη βράση)

kalamarakia me spanaki 5
Έλεγξε το χρόνο γιατί το ρύζι είναι προτιμότερο να κρατάει λίγο αλλά να μην είναι και τελείως σκληρό.
Πέντε λεπτά πριν σβήσεις την φωτιά προσθέτεις τα μυρωδικά και το ελαιόλαδο.

«Και το σπανάκι; Που κολλάει το σπανάκι Mamatsita;» μπορεί και να σκεφτείς.

Το σπανάκι το σοτάρισα καλά να πιει τα νεράκια του, του έριξα αλατάκι και λεμονάκι και το άπλωσα όμορφα όμορφα στο πιάτο μου για να υποδεχτεί τα καλαμαράκια με το ρύζι. Μα ξέρεις τι νόστιμο κι ελαφρύ που ήταν;

kalamarakia me spanaki 3

Δοκίμασε το ρίχνοντας έξτρα λεμονάκι αλλά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο σερβίρισμα.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης:
Νηστίσιμη συνταγή: Σουπιές με σπανάκι, σέσκουλα και μυρωδικά

Μαμαδίστικο χταποδάκι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι!

5 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
17.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ STAR WARS
55.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
REEBOK HEXAFFECT RUN 4
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Για το καλό της υγείας σου μην μπεις στη διαδικασία για ένα δεύτερο παιδί!»

«Για το καλό της υγείας σου μην μπεις στη διαδικασία για ένα δεύτερο παιδί!»

Ήθελα πολλά παιδιά. Εντάξει το «πολλά» ακούγεται υπερβολικό, αλλά ας πούμε ότι…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αναπτύσσεται το έμβρυο στο τρίτο τρίμηνο;

Πώς αναπτύσσεται το έμβρυο στο τρίτο τρίμηνο;

Το τρίτο τρίμηνο εγκυμοσύνης είναι μία περίοδος στη ζωή της γυναίκας γεμάτη…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δροσερή και χορταστική σαλάτα fattoush (vid)

Δροσερή και χορταστική σαλάτα fattoush (vid)

Αραβική σαλάτα με τραγανές αραβικές πιτούλες.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ετοιμαστείτε για ατελείωτα παιχνίδια στην κουζίνα!

Ετοιμαστείτε για ατελείωτα παιχνίδια στην κουζίνα!

Και όμως η κουζίνα μπορεί να αποτελέσει τον ιδανικό χώρο, για να…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies