Μυστικά για ακόμη πιο νόστιμο παστίτσιο

Μυστικά για ακόμη πιο νόστιμο παστίτσιο

Δεν νομίζω να υπάρχει κάποιος που αντιστέκεται στην θέα ενός κομματιού παστίτσιο.

Μυστικά για ακόμη πιο νόστιμο παστίτσιο

Στο σπίτι μας πάντα φτιάχναμε νόστιμο παστίτσιο. Το μυστικό της μαμάς μου ήταν στην μπεσαμέλ που μοσχοβολούσε μοσχοκάρυδο. Το μυστικό της αδελφής μου όταν έγινε μαμά, ήταν στ’ αυγά και το γάλα που έριχνε στα μακαρόνια. Το μυστικό το δικό μου, όταν έγινα κι εγώ μαμά, είναι όλα αυτά και κάποια ακόμη!

Δες ποια είναι τα tipάκια για ακόμη πιο νόστιμο παστίτσιο

1. Βράζω τα μακαρόνια αρκετά al dente. Έτσι κι αλλιώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται κι όση ώρα ψήνονται στο φούρνο.
2. Αφού σουρώσω τα μακαρόνια, χτυπάω 1 αυγό και 1/2 κούπα γάλα, τα περιχύνω και τ΄ανακατεύω καλά.
Έτσι το παστίτσιο γίνεται και πιο γευστικό και πιο «ζουμερό».

PASTITSIO 1

3. Αν είναι καλοκαίρι, μέσα στον κιμά τρίβω μια μελιτζάνα ή ένα δυο κολοκυθάκια και προσθέτω δυο-τρία κλωναράκια φρέσκο βασιλικό. Και φυσικά, φρέσκες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη. Πάντα στον τρίφτη. Μόνο έτσι δεν χάνουν το χρώμα τους.
Αν είναι χειμώνας, τότε τρίβω ένα δυο καρότα. Έχω και παιδιά στο σπίτι, καταλαβαίνεις!
4. Πάντα, μα πάντα στον κιμά προσθέτω 1/2 ξυλαράκι κανέλα

PASTITSIO 2

5. Όταν ετοιμαστεί η μπεσαμέλ, προσθέτω γύρω στα 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό (όχι μαργαρίνη). Δίνει άλλη γεύση!
6. Προσθέτω 2 κρόκους αυγών
7. Δεν χρησιμοποιώ έτοιμο τριμμένο μοσχοκάρυδο. Με το άνοιγμα της συσκευασίας του χάνεται και το άρωμα του.
Τρίβω εκείνη τη στιγμή 1/2 κ. γλ. από ένα ολόκληρο μοσχοκάρυδο.
8. Δεν προσθέτω αλάτι. Προσθέτω όμως 1-2 κ σ παρμεζάνα

PASTITSIO 3

9. Μερικές φορές και κυρίως όταν βιάζομαι, ακολουθώ την μέθοδο του mix and match. Δηλαδή. Προσθέτω στα μακαρόνια τον κιμά και ανακατεύω πολύ πολύ καλά. Στη συνέχεια στρώνω όλο αυτό το μείγμα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσω.
10. Όταν στρώσω πάνω από τα μακαρόνια και τον κιμά την μπεσαμέλ, πασπαλίζω την επιφάνεια της με λίγη ακόμη παρμεζάνα.

Μετά από αυτά, το παστίτσιο μου είναι έτοιμο για ψήσιμο.

Με αγάπη
Mamatsita

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook
Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το You Tube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
17.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ STAR WARS
55.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
REEBOK HEXAFFECT RUN 4
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ένα γράμμα σε εσένα μαμά, που κάποιες φορές θέλεις να τα βροντήξεις όλα κάτω και να φύγεις

Ένα γράμμα σε εσένα μαμά, που κάποιες φορές θέλεις να τα βροντήξεις όλα κάτω και να φύγεις

Ναι, για εσένα γράφω, που έκλεισες την πόρτα σου κλαίγοντας πριν μερικές…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υπέροχα παιδικά ονόματα που αρχίζουν από το γράμμα «Ε»

Υπέροχα παιδικά ονόματα που αρχίζουν από το γράμμα «Ε»

Επιτέλους κρατάτε στην αγκαλιά σας το νεογέννητο αγγελούδι σας!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παχαίνουν τα παιδιά όταν πίνουν πολύ γάλα;

Παχαίνουν τα παιδιά όταν πίνουν πολύ γάλα;

Το γάλα αποτελεί ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής των παιδιών και είναι…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ηλίας Κρασσάς: Δημοσίευσε φωτογραφία με τα παιδιά του και τη Βίκυ Καγιά στο Σούνιο

Ηλίας Κρασσάς: Δημοσίευσε φωτογραφία με τα παιδιά του και τη Βίκυ Καγιά στο Σούνιο

Ο Ηλίας Κρασσάς, αν και είχε δημιουργήσει αρκετό καιρό τώρα, τον προσωπικό…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies