Σπιτικά μελομακάρονα με σιμιγδάλι γεμισμένα με κράνμπερι

Σπιτικά μελομακάρονα με σιμιγδάλι γεμισμένα με κράνμπερι

  • Πώς θα φτιάξετε μελομακάρονα με σιμιγδάλι και κράνμπερι
  • Δοκιμάστε αυτή τη διαφορετική συνταγή.
Σπιτικά μελομακάρονα με σιμιγδάλι γεμισμένα με κράνμπερι

Κάθε χρόνο, τα μελομακάρονα κατέφθαναν στο σπίτι μου σε πιατέλες τυλιγμένες με διάφανο περιτύλιγμα και κόκκινες κορδέλες.

Πάντα δύο με τρεις εβδομάδες πριν τα Χριστούγεννα.Αλλά κάπου γύρω στις 20 Δεκεμβρίου, κινδυνεύαμε να μείνουμε δίχως μελομακάρονα για την παραμονή και ανήμερα των Χριστουγέννων.

Φέτος, λοιπόν ανέλαβα δράση. Ζήτησα από την αδελφή μου να βρει τη συνταγή της. Έτσι κι έγινε! Αγόρασα λοιπόν τα υλικά, αράδιασα στον πάγκο μου, σιμιγδάλι, μέλι, καρύδια, σιρόπι και μπαχαρικά, σήκωσα μανίκια κι έπιασα δουλειά.

Υλικά

για το σιρόπι

  • 2 κούπες νερό
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 1 φλούδα πορτοκάλι
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • 1 κ σ μέλι +έξτρα για το πασπάλισμα

για τα μελομακάρονα

  • 1 & 1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ γλ σόδα μαγειρική
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 1 κ σ κανέλα τριμμένη
  • 1/2 κ γλ γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό 
  • 3 κούπες αλεύρι μαλακό
  • 1 κ γλ baking powder
  • 1/2 κούπα κράνμπερι (προαιρετικά)
  • καρύδια χοντροκοπανισμένα

melomakarona4

Δες πως γίνονται τα μελομακάρονα με σιμιγδάλι και κράνμπερι

  • Ξεκινώ με το σιρόπι. Τοποθετώ όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα (εκτός του μελιού) και βράζω το σιρόπι για 2 λεπτά (από την ώρα που θ’ αρχίσει να κοχλάζει).
  • Μετά τα δύο λεπτά αποσύρω το σιρόπι από την φωτιά, προσθέτω το μέλι κι ανακατεύω.
  • Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει.
  • Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνω το αραβοσιτέλαιο και το ελαιόλαδο κι ανακατεύω απαλά.
  • Στην κούπα με το χυμό πορτοκάλι προσθέτω τη σόδα κι ανακατεύω.
  • Ρίχνω τον χυμό στα έλαια και συνεχίζω προσθέτοντας το κονιάκ, όλα τα μπαχαρικά και το ξύσμα.
  • Ανακατεύω απαλά.
  • Στη συνέχεια προσθέτω την άχνη και το σιμιγδάλι. Ανακατεύω με το χέρι.
  • Μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί προσθέτω εναλλάξ και σιγά σιγά το αλεύρι με το baking.
  • Ζυμώνω απαλά για να ομογενοποιήσω κι αυτό το μίγμα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Ζυμώνουμε όσο πιο απαλά γίνεται για να μην βγάλει το μίγμα τα έλαια του.

Παίρνω ένα κομμάτι από την ζύμη, σε μέγεθος καρυδιού στο χέρι μου, τοποθετώ δύο με τρία κράνμπερι και πλάθω τη ζύμη κλείνοντας μέσα τα κράνμπερι.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Πλάθουμε ισομεγέθη μελομακάρονα για να έχουμε επιτυχία στο ψήσιμο.

melomakarona2

  • Χαράζω απαλά την επιφάνεια με ένα πιρούνι κάνοντας το κλασσικό σχέδιο
  • Τοποθετώ σε ταψί όπου έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 20 περίπου λεπτά.
  • Βγάζω τα μελομακάρονα από τον φούρνο. Τα αφήνω για ένα λεπτό στο ταψί και στη συνέχεια τα βουτώ μέσα στο σιρόπι. Τα αφήνω εκεί για 1,5 με 2 λεπτά περίπου, αφού τα φέρω μερικές βόλτες για να σιροπιαστούν απ’ όλες τις πλευρές.

melomakarona3

  • Τοποθετώ τα μελομακάρονα στην πιατέλα, ραντίζω με έξτρα μέλι και πασπαλίζω με τα καρύδια.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα - Αφράτα και μυρωδάτα

Χριστουγεννιάτικο κέικ με βανίλια και κανέλα – Θα μοσχομυρίσει το σπίτι

Ριζότο κολοκύθας: Φθινοπωρινό και πεντανόστιμο

Συνταγή για πανεύκολο και γρήγορο στρούντελ μήλου

18.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playhouse Επιτραπέζιο Guess What (141268)
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Jolly Roger (KA111915)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Επιτραπέζιο Κρεμάλα (03-204)
20.55 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο Μυστικός κωδικός
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε πράγματα που χρειάζεται μια νέα μαμά από τον σύζυγό της

Πέντε πράγματα που χρειάζεται μια νέα μαμά από τον σύζυγό της

Βοήθεια στην ετοιμασία του φαγητού Ανάληψη πρωτοβουλιών Εμψύχωση Φροντίδα Να την ακούει
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το πιο ασφαλές μέρος για ένα παιδί είναι η αγκαλιά της μαμάς του - Δείτε τα υπέροχα σκίτσα

Το πιο ασφαλές μέρος για ένα παιδί είναι η αγκαλιά της μαμάς του - Δείτε τα υπέροχα σκίτσα

H μητρική αγκαλιά είναι «φάρμακο» Η μητρική αγκαλιά είναι καταφύγιο. H μητρική…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υγιεινό ζεστό κακάο με κουρκουμά για μικρά και μεγάλα παιδιά

Υγιεινό ζεστό κακάο με κουρκουμά για μικρά και μεγάλα παιδιά

Λόγοι που θα σας κάνουν να λατρέψετε αυτή την υγιεινή συνταγή για…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
#WinterMovies: Πέντε ταινίες που μπορείτε να δείτε με τα παιδιά τις μέρες αυτές

#WinterMovies: Πέντε ταινίες που μπορείτε να δείτε με τα παιδιά τις μέρες αυτές

Φτιάξτε ποπ κορν και σοκολάτα, χουχουλιάστε στον καναπέ και δείτε ταινίες οικογενειακώς.…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved