Νόστιμα παπουτσάκια γεμιστά με κολοκύθια

Νόστιμα παπουτσάκια γεμιστά με κολοκύθια

Μια άκρως καλοκαιρινή συνταγή.

Νόστιμα παπουτσάκια γεμιστά με κολοκύθια

Δεν είχα ιδέα τι θα μαγειρέψω για το μεσημέρι. Πήρα το ποδηλατάκι μου κι έφυγα για λαϊκή.Σκέφτηκα πως αν βρεθώ σ’ αυτό το αγαπημένο μου, ζωντανό, φασαριόζικο, πολύχρωμο δρομάκι , δεν μπορεί κάτι θα κατέβαζε το κεφαλάκι μου.

Τα είδα λοιπόν μπροστά μου, «φρέσκα φρέσκα πρωινά», όπως έγραφε το ταμπελάκι τους.

Δίπλα τους αραδιασμένες μεγάλες, λαμπερές, όμορφες μελιτζάνες. Και δίπλα από μένα, μια κυρία που γέμιζε την τσάντα μουρμουρίζοντας στην φιλενάδα της, «θα τις κάνω παπουτσάκια».

Και τότε μου ‘ρθε!!!

Και ‘γω παπουτσάκια θα τα κάνω. Γύρισα στο σπίτι κι έπιασα δουλειά! Κολοκύθια παπουτσάκια νούμερο οικογενειακό!!!

Υλικά

1 κιλό κολοκύθια μεγάλα,
για τον κιμά
½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κολοκυθάκι κομμένο σε κυβάκια
½ κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 ντομάτα φρέσκια τριμμένη
1 κ σ πελτέ ντομάτας
1 ποτήρι νερό χλιαρό
1 πρέζα ζάχαρη
αλάτι – πιπέρι
ελαιόλαδο
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό

Δες πως γίνονται τα κολοκύθια παπουτσάκια

Πλένω τα κολοκυθάκια και τα βάζω για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, για ένα δυο λεπτά, ίσα να μαλακώσουν, όχι να βράσουν.
Στην συνέχεια τα ανοίγω στη μέση, αφαιρώ την ψίχα τους και τα γεμίζω με τον κιμά.

kolokithia papoutsakia1

Για τον κιμά

Σοτάρω καλά τον κιμά και στη συνέχεια προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κομμένο κολοκυθάκι και την κόκκινη πιπεριά.
Σβήνω με το κρασί και προσθέτω τη ντομάτα και τον πελτέ που έχω αραιώσει σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό.
Προσθέτω τη ζάχαρη, αλάτι – πιπέρι, και 2 κ σ ελαιόλαδο.
Αφήνω τον κιμά να σιγοβράσει. Ο κιμάς πρέπει να είναι σφιχτός, χωρίς πολλά πολλά υγρά.
Επειδή όμως το φαγητό θέλει και λίγη σάλτσα για να βάλουμε στο σκεύος πριν τοποθετήσουμε τα κολοκυθάκια, μετά την πρώτη βράση κρατώ στην άκρη μια κουτάλα με σαλτσούλα.
Λίγο πριν σβήσω την φωτιά, ρίχνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

kolokithia papoutsakia2

Μέχρι να ετοιμαστεί ο κιμάς, ετοιμάζω την μπεσαμέλ.

Δεν ξεχνώ να τις ρίξω μπόλικο τριμμένο μοσχοκάρυδο και μπόλικο τριμμένο τυράκι.

Στο πυρίμαχο σκεύος ή στο ταψί που θα ψήσω, απλώνω την σάλτσα που είχα κρατήσει. Στη συνέχεια γεμίζω τα κολοκυθάκια με τον κιμά. Καλύπτω με μπεσαμέλ και πασπαλίζω με λίγο τριμμένο τυρί .

kolokithia papoutsakia3

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μισή ώρα περίπου ή μέχρι η μπεσαμέλ να πάρει το όμορφο χρυσαφένιο χρώμα της.

kolokithia papoutsakia4

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita

 

Διαβάστε επίσης

Πανεύκολη μαρμελάδα σύκο με τρία υλικά

Cheesecake ανανά με μόλις πέντε υλικά

Εύκολη συνταγή για κοτόπουλο με πιπεριές σε τορτίγιες - Έτοιμη σε 30 λεπτά

Πέννες με μελιτζάνες και ντομάτες λιαστές - Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό

Έτσι θα φτιάξετε και εσείς σοκολατένιο τιραμισού χωρίς αυγά

35.40 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Σακίδιο πλάτης μιας θέσης Reverse
35.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Σακίδιο πλάτης μιας θέσης 'Garden'
32.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Τσάντα Ταχυδρόμου 'Coquette'
5.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Polo Κασετίνα Wallet-9 Σχέδια (9-37-006)
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αναπτύσσονται πιθανά προβλήματα στον ψυχικό κόσμο των παιδιών

Πώς αναπτύσσονται πιθανά προβλήματα στον ψυχικό κόσμο των παιδιών

Πώς μπορούν οι γονείς να προφυλάξουν τα παιδιά τους από τις δικές…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Back to school: Και φέτος, ο εμβολιασμός είναι στα… sos – Τι δεν πρέπει να παραλείπουν οι μαμάδες

Back to school: Και φέτος, ο εμβολιασμός είναι στα… sos – Τι δεν πρέπει να παραλείπουν οι μαμάδες

Έχουμε αφήσει πίσω μας τις ξέγνοιαστες και ανέμελες ημέρες των διακοπών και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς θα μετατρέψεις την αναζήτηση των σχολικών σε μία μοναδική εμπειρία με το παιδί

Πώς θα μετατρέψεις την αναζήτηση των σχολικών σε μία μοναδική εμπειρία με το παιδί

Κι όμως, τα ψώνια μπορούν να μετατραπούν σε μια απίστευτη εμπειρία για…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστίνα Μπόμπα: Έκοψε τη ζάχαρη ενώ θηλάζει και το κοινό διχάστηκε

Χριστίνα Μπόμπα: Έκοψε τη ζάχαρη ενώ θηλάζει και το κοινό διχάστηκε

Πρέπει ή όχι να κάνετε το challenge που κάνει η Χριστίνα Μπόμπα…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved