Λαχταριστό ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό στο φούρνο

Λαχταριστό ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό στο φούρνο

Ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό. Σίγουρη επιτυχία.

Λαχταριστό ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό στο φούρνο

Γενικότερα, οτιδήποτε έχει να κάνει με κάτι που ψήνεται στον φούρνο και αποκτά μια υπέροχη χρυσαφένια κρούστα, το εκλαμβάνω ως σίγουρη επιτυχία.

Το βλέπω στα μάτια των παιδιών μου, που ανοίγουν διάπλατα. Στα επιφωνήματα χαράς και ανυπομονησίας την ώρα που κόβω το πρώτο κομμάτι και μεταφέρω τα ζυμαρικά στο πιάτο τους, παίρνοντας μαζί και όλες αυτές τις ίνες από τα τυράκια που έχουν λιώσει. Αυτήν εδώ την συνταγή θα μπορούσα να την ονομάσω και παστίτσιο ορφανό (καθώς δεν έχει κιμά). Οπότε αν είσαι και vegetarian, θα σου ταιριάξει μια χαρά.

Υλικά

  • 500 γρ. μακαρονάκι κοφτό
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. μιξ τριμμένων τυριών
  • για την μπεσαμέλ
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύριο γ.ο.χ
  • 1 λίτρο γάλα
  • αλάτι – πιπέρι
  • 1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο

Διάβασε και δες πως γίνεται το ογκρατέν με μακαρονάκι κοφτό

  • Σε αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτω το κοφτό μακαρονάκι και το βράζω al dente.
  • Μόλις είναι έτοιμο το σουρώνω και του προσθέτω ένα κομμάτι βούτυρο, γύρω στα 20-25 γρ. και το αφήνω να λιώσει ανακατεύοντας τα ζυμαρικά ενώ είναι ακόμα ζεστά.
  • Ετοιμάζω τη μπεσαμέλ βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι πρώτα το βούτυρο να λιώσει.
  • Μόλις ζεσταθεί και λιώσει, προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω με τον αυγοδάρτη.
  • Μόλις αρχίσει το αλεύρι να καβουρδίζεται, προσθέτω σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς για να μην δημιουργηθούν σβόλοι.
  • Μόλις η κρέμα σφίξει, αποσύρω από την φωτιά και προσθέτω το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο.
  • Βουτυρώνω καλά την βάση και τα πλαϊνά του σκεύους που χρησιμοποιώ και προσθέτω στην βάση του μία με δύο κουταλιές από την μπεσαμέλ.
  • Συνεχίζω προσθέτοντας τα μισά ζυμαρικά, την μισή μπεσαμέλ και το μισό μείγμα τριμμένων τυριών.
  • Επαναλαμβάνω την διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Η τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι τα τριμμένα τυριά.
  • Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα, για 20-25 λεπτά μέχρι το ογκρατέν να ψηθεί και να αποκτήσει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης

Πανεύκολη συνταγή για κοτόπουλο κατσαρόλας με μηλίτη (vid)

Συνταγή για πανεύκολο και γρήγορο στρούντελ μήλου

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμα ρεβύθια στη γάστρα

Πεντανόστιμα λαζάνια με κιμά (pics)

11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Lottie Κούκλα βινυλίου 'Νεράιδα του Δάσους' 18εκ.
16.85 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smartgames επιτραπέζιο Κυνηγοί Φαντασμάτων
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πότε μπορείτε να δώσετε ψωμί στο μωρό

Πότε μπορείτε να δώσετε ψωμί στο μωρό

Είναι ασφαλές για το μωρό να τρώει ψωμί;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γυμναστική για μαμάδες: Με αυτές τις ασκήσεις θα χάσετε 3 κιλά έως το Πάσχα

Γυμναστική για μαμάδες: Με αυτές τις ασκήσεις θα χάσετε 3 κιλά έως το Πάσχα

Εντάξτε συγκεκριμένες ασκήσεις στην καθημερινότητά σας και χάστε έως και 3 κιλά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Λευτέρης Πετρούνιας: Με την κόρη του στην παιδική χαρά - Απίθανες φωτο

Λευτέρης Πετρούνιας: Με την κόρη του στην παιδική χαρά - Απίθανες φωτο

Από τις όμορφες φωτογραφίες μπαμπά και κόρης που έχουμε δει.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μην αγχωθείτε αν το παιδί καταπιεί οδοντόκρεμα

Μην αγχωθείτε αν το παιδί καταπιεί οδοντόκρεμα

Το παιδί κατάπιε λίγη οδοντόκρεμα και τώρα; Τι κάνουμε;
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Δολοφονία Καραϊβάζ: Πού στρέφονται οι έρευνες - Τα βίντεο και οι εκτελεστές από το εξωτερικό
Ρεπορτάζ Newsbomb.gr: Το σχέδιο της κυβέρνησης για Πάσχα στο χωριό - Τα «εργαλεία» για να το πετύχει
Ρεπορτάζ Newsbomb.gr: Τα «covid-free» νησιά περιμένουν τους τουρίστες - Το παράδειγμα της Ιθάκης
Κύριλλος Παπασταύρου στο Newsbomb.gr: Οι αριστεροί μπορούν και πρέπει να προσεγγίσουν το ΚΚΕ
Μητσοτάκης: Ο εμβολιασμός σώζει ζωές - Στοιχειώδης κίνηση αυτοπροστασίας
Γραμμική Β: Η «αινιγματική» γραφή των Μυκηναίων - Πώς θα γράψετε σε αυτήν το όνομά σας
Άνοιγμα Σχολείων: Τελική ευθεία για την επιστροφή των μαθητών στα Λύκεια - Τι ισχύει με τα self test
Al Pacino: Η εντυπωσιακή ζωή του αγαπημένου ηθοποιού - Δείτε το Infographic του Newsbomb.gr
Κορονοϊός - Λινού στο Newsbomb.gr: Στο 8% ο δείκτης θετικότητας – Πότε θα μιλάμε για ύφεση
Στη φυλακή 27χρονη μητέρα που αποπλάνησε 14χρονο και τράβηξε βίντεο τις επαφές τους
MasterChef αποχώρηση: Μεγάλη ανατροπή – Εκτός το μεγάλο φαβορί (vid)
Μία «κατά φαντασίαν ασθενής» εθίστηκε στην Google και προσπάθησε να δώσει τέλος στη ζωή της
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Πέγκυ Ζήνα: Η φανταστική φώτο αγκαλιά με την κόρη και τον σύζυγό της