Καλοκαιρινή συνταγή: Κοκκινιστά φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη

Καλοκαιρινή συνταγή: Κοκκινιστά φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη

Το κοκκινιστό κοτόπουλο είναι μια κλασσική αγαπημένη συνταγή.

Καλοκαιρινή συνταγή: Κοκκινιστά φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη

Θέλει όμως το χρόνο του. Σε μέρες καλοκαιρινές που προτιμώ να ξοδεύω περισσότερο χρόνο για μπάνιο και λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, μερικά φιλέτα στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας ετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα.

Έτσι μέσα σε 30 λεπτά, ταΐζω την οικογένεια και δεν έχω γκρίνιες ούτε από αυτούς αλλά ούτε κι από εμένα πως φύγαμε νωρίτερα από τη θάλασσα .

Ένα ελαφρύ, νόστιμο , καλοκαιρινό πιάτο που είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.

Κι η ευκολία του είναι τέτοια που το μαγείρεψα στο μικρό φορητό μάτι κουζίνας που έχω στην αυλή.

Δοκίμασε το.

Υλικά

2 συσκευασίες φιλέτα στήθος κοτόπουλου

για τη σάλτσα

3 – 4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
3-4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
αλάτι – πιπέρι
1 κ. σ. πέστο βασιλικό (προαιρετικό)
1/2 κούπα χλιαρό νερό
2 κ. γλ. κάππαρη

kotopoulo kokkinisto me kappari1

Διάβασε πώς γίνονται τα κοκκινιστά φιλέτα στήθος κοτόπουλου

  • Αλατοπιπερώνω τα φιλέτα.
  • Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω εκεί τα ψιλέτα για 5 περίπου λεπτά, απ’ όλες τις μεριές μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Στη συνέχεια τα μεταφέρω σε πιατέλα.
  • Στο ίδιο σκεύος, προσθέτω λίγο ακόμα ελαιόλαδο (αν χρειάζεται) και σοτάρω εκεί το κρεμμύδι με το σκόρδο. Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και γυαλίσει προσθέτω τον πελτέ ντομάτας.
  • Ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα και ύστερα προσθέτω τις τριμμένες στον τρίφτη ντομάτες.
  • Προσθέτω το πιπέρι, το πέστο βασιλικό και το χλιαρό νερό κι ανακατεύω απαλά να διαλυθεί το πέστο στην σάλτσα.
  • Μεταφέρω τα φιλέτα στο σκεύος και πάλι, σκεπάζω και σιγοβράζω το φαγάκι μου για 20 -25 περίπου λεπτά μέχρι τα φιλέτα να μαγειρευτούν και η σάλτσα να δέσει.
  • Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, προσθέτω την κάπαρη και δοκιμάζω το αλάτι. Αν χρειάζεται συμπληρώνω αλάτι.

Σημειώσεις :

Προσοχή με το αλάτι καθώς τα φιλέτα έχουν αλατιστεί στο πρώτο βήμα της συνταγής και καθώς και το πέστο βασιλικό περιέχει αλάτι, αλλά και η κάππαρη έχει την αλμύρα της.
Το πέστο βασιλικό είναι προαιρετικό υλικό σε αυτή τη συνταγή. Όμως δίνει ακόμα περισσότερη καλοκαιρινή γεύση στο φαγητό.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita

Διαβάστε επίσης

Τραγανές πιτούλες με ντοματίνια και φρέσκα μυρωδικά (vid)

Πανεύκολο σοκολατένιο μπισκοτογλυκό ψυγείου - Πώς θα το φτιάξετε (vid)

Ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση τυριών στο φούρνο - Εύκολη και νόστιμη συνταγή

Συνταγή για ντομάτες γεμιστές με τονοσαλάτα - Έτοιμες σε χρόνο ρεκόρ (vid)

35.40 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Σακίδιο πλάτης μιας θέσης Reverse
35.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Σακίδιο πλάτης μιας θέσης 'Garden'
32.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Busquets Τσάντα Ταχυδρόμου 'Coquette'
5.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Polo Κασετίνα Wallet-9 Σχέδια (9-37-006)
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ημικρανίες σε παιδιά και εφήβους: Πώς αντιμετωπίζονται;

Ημικρανίες σε παιδιά και εφήβους: Πώς αντιμετωπίζονται;

Ποιοι είναι οι πιο συχνοί τύποι ημικρανίας στα παιδιά; 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εγκυμοσύνη: Δεν παίρνετε αρκετό βάρος; Τα 5 πράγματα που πρέπει να κάνετε

Εγκυμοσύνη: Δεν παίρνετε αρκετό βάρος; Τα 5 πράγματα που πρέπει να κάνετε

Τι μπορείτε να κάνετε εάν δεν παίρνετε αρκετό βάρος στην εγκυμοσύνη;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δεν τρώνε τα παιδιά σας τα μήλα; Δοκιμάστε με αυτό το ντιπάκι

Δεν τρώνε τα παιδιά σας τα μήλα; Δοκιμάστε με αυτό το ντιπάκι

Ντιπ δύο υλικών που θα κάνει τα παιδιά σας να φάνε για…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστίνα Μπόμπα: Το εκ γενετής σημάδι που έχουν οι δίδυμες και τι σημαίνει

Χριστίνα Μπόμπα: Το εκ γενετής σημάδι που έχουν οι δίδυμες και τι σημαίνει

Εσείς τι ξέρετε για το "σημάδι του πελαργού" ή το "φιλί του…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved