Tips για μαμάδες: Πώς θα πετύχετε το τέλειο ψήσιμο της γαλοπούλας

Tips για μαμάδες: Πώς θα πετύχετε το τέλειο ψήσιμο της γαλοπούλας

Τα μυστικά για μια νόστιμη γαλοπούλα.

Tips για μαμάδες: Πώς θα πετύχετε το τέλειο ψήσιμο της γαλοπούλας

Εάν φέτος τα Χριστούγεννα επιλέξετε για το εορταστικό τραπέζι γαλοπούλα ψητή, θα πρέπει να γνωρίζετε και ορισμένα μυστικά προκειμένου να γίνει ζουμερή και να είναι τρυφερή.

Σύμφωνα με το bbc.co.uk ο Henry VIII λέγεται ότι ήταν ο πρώτος Βρετανός βασιλιάς που καθιέρωσε την ψητή γαλοπούλα , αλλά ο Edward VII την έκανε…μόδα και από τη δεκαετία του 1950 αποτελεί αναπόσπαστο έδεσμα του παραδοσιακού γεύματος των Χριστουγέννων.

Ψήσιμο γαλοπούλας

Τι χρειάζεται λοιπόν ώστε η γαλοπούλα να ψηθεί σωστά και να γίνει…λουκούμι; Η γέμιση πρέπει να μπει στο εσωτερικό της γαλοπούλας ή κάτω από το δέρμα; Την ψήνουμε με τα πόδια προς τα πάνω ή όχι;Οι ειδικοί έχουν τις απαντήσεις:

Αλάτι

Το αλάτισμα υγραίνει και μαλακώνει τη γαλοπούλα διασπώντας μερικά από τα ένζυμά της. Για να δημιουργήσετε την άλμη, ανακατέψτε δέκα μέρη κρύου νερού και ένα μέρος αλάτι και προσθέστε μυρωδικά της αρεσκείας σας. Βυθίστε τη γαλοπούλα στο αλατισμένο νερό, καλύψτε και φυλάξτε τη στο ψυγείο για 24 ώρες. Στεγνώστε καλά την γαλοπούλα χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας.

Θερμοκρασία

Η γαλοπούλα θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα εάν είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

xristougenniatiki gemmisi

Γέμιση

Η γέμιση στο εσωτερικό θα πρέπει να είναι τόση ώστε να υπάρχει κενό στο ύψος του κόκκαλου του στήθους για να κυκλοφορεί ο αέρας. Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να σπρώξετε μια ξύλινη λαβή κουταλιού στην κοιλότητα πάνω από τη γέμιση. Γεμίστε επίσης την κοιλότητα του λαιμού.

Δέσιμο

Μόλις είναι έτοιμη η γαλοπούλα για ψήσιμο, τοποθετήστε την κύρια κοιλότητα και τα πόδια στραμμένα προς εσάς. Σύρετε το μήκος της κλωστής κάτω από το άκρο του λαιμού, μεταξύ των φτερών και των ποδιών. Τραβήξτε και τα δύο άκρα του νήματος πάνω από την γαλοπούλα, κατά μήκος του χάσματος μεταξύ των ποδιών και του σώματος και μετά κάτω από το τέλος κάθε κνήμης. Φέρτε τα άκρα της κλωστής στο εξωτερικό του πουλιού και πάνω από τα τυμπανόξυλα και μετά δέστε τα.

Λίπος

Ένας αλάνθαστος τρόπος για να σας πετύχει η γαλοπούλα είναι να μουλιάσετε ένα κομμάτι μουσελίνα ( τουλπάνι από κατάστημα ειδών κουζίνας) σε λιωμένο αλατισμένο βούτυρο (θα χρειαστείτε περίπου 175g για μια κανονική γαλοπούλα), και τυλίξτε την. Πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πριν την τυλίξετε. Εάν δεν χρησιμοποιείτε μουσελίνα για να τυλίξετε την γαλοπούλα σας, εναλλακτικά προτιμήστε το αλουμινόχαρτο ή το αντικολλητικό χαρτί .

Πόδια

Τα πόδια και τα στήθη της γαλοπούλας, μαγειρεύονται σε διαφορετικές θερμοκρασίες και χρόνους σε σχέση με την υπόλοιπη γαλοπούλα. Μια καλή θερμοκρασία είναι μεταξύ 170- 180C ( ανάλογα με την κουζίνα) για τουλάχιστον 3 ώρες. Εναλλακτικά, αφαιρέστε τα πόδια πριν από το μαγείρεμα και ψήστε τα ξεχωριστά.

Διαβάστε επίσης

Κοτόπουλο γεμιστό με καπνιστή γαλοπούλα και τυρί!

Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για λαχταριστά ζυμαρικά με κεφτεδάκια γαλοπούλας

Συνταγή για γεμιστό στήθος γαλοπούλας με κάστανα και σταφίδες

Αλμυρό κέικ με γαλοπούλα και τυριά!

11.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο Λοττο αντικείμενα σπιτιού
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Μπλα μπλα μπλα'
20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Lottie Κούκλα βινυλίου 'Νεράιδα του Δάσους' 18εκ.
16.85 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smartgames επιτραπέζιο Κυνηγοί Φαντασμάτων
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς θα κάνετε την ώρα του φαγητού σημαντική για όλη την οικογένεια;

Πώς θα κάνετε την ώρα του φαγητού σημαντική για όλη την οικογένεια;

Τρώγοντας όλοι μαζί επωφελούνται παιδιά και γονείς.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς επηρεάζει η ομάδα Rhesus την εγκυμοσύνη; (vid)

Πώς επηρεάζει η ομάδα Rhesus την εγκυμοσύνη; (vid)

Rhesus αρνητικό και εγκυμοσύνη: τι σημαίνει;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Φαίη Σκορδά: Η αδημοσίευτη φώτο του γιου της που έγινε viral

Φαίη Σκορδά: Η αδημοσίευτη φώτο του γιου της που έγινε viral

Χαζεύοντας στο κινητό της βρήκε αυτή τη φωτογραφία του γιου της. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Συνεπιμέλεια: Ολοένα και περισσότεροι πολίτες ενώνουν τις φωνές τους

Συνεπιμέλεια: Ολοένα και περισσότεροι πολίτες ενώνουν τις φωνές τους

Ολοένα και περισσότεροι πολίτες και γονείς ενώνουν τις φωνές τους υπέρ της…
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Κρούσματα σήμερα: Δεδομένη η παράταση του Lockdown στην Αττική – «Βράζει» με 869 νέες μολύνσεις
Μετακίνηση εκτός νομού: Πώς θα πάμε στα χωριά μας το Πάσχα - Όλα τα δεδομένα
Ένσταση ακυρότητας από Δημήτρη Λιγνάδη: «Με συλλάβατε χωρίς να συντρέχουν οι νόμιμες προϋποθέσεις»
Τραγωδία στο Αιγάλεω: Δύο νεκροί σε φρικτό τροχαίο - Γνωστός YouTuber ο ένας νεαρός
Νίκος Στραβοπόδης: Αυτός είναι ο δεύτερος ηθοποιός που ερευνάται για βιασμό - Η μήνυση σε βάρος του
Στα ύψη η τουρκική προπαγάνδα: «Η Ελλάδα θέλει πόλεμο» – Παραλήρημα Τούρκου ναυάρχου
Παγκόσμια ανησυχία: Οι 8 ασθένειες που απειλούν με αφανισμό την ανθρωπότητα
Survivor Spoiler 24/2: Αυτή αποχωρεί σήμερα (video)
Survivor Spoiler 24/2: Τραυματίζεται η Ελευθερία – «Κωλοτούμπα» από τον Κώστα Παπαδόπουλο (vid)
Απήχθη όταν ήταν 3 ετών και υιοθετήθηκε - 32 χρόνια μετά βρήκε την οικογένειά του
Κορονοϊός: Απογοητευτικά στοιχεία - Τι δείχνουν τα λύματα σε 7 περιοχές
Survivor: #Aνθή_φύγε – Χαμός στο Twitter με την Σαλαγκούδη
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Έλενα Τσαβαλιά - Μάρκος Σεφερλής: Αγνώριστος ο γιος τους, Χάρης