Συνταγή από το Γιώργο Γεράρδο: Φιλέτο ψαριού με κρούστα μυρωδικών και ντοματοσαλάτα

Συνταγή από το Γιώργο Γεράρδο: Φιλέτο ψαριού με κρούστα μυρωδικών και ντοματοσαλάτα

Τα ψάρια γενικά είναι μια εξαιρετική τροφή, ιδανική για τις ανάγκες των παιδιών. Ειδικά όμως τα ταπεινά ψάρια όπως οι σαρδέλες και ο κολιός είναι ακόμα πιο καλή τροφή.

Συνταγή από το Γιώργο Γεράρδο: Φιλέτο ψαριού με κρούστα μυρωδικών και ντοματοσαλάτα

Πολλές φορές όμως τα παιδιά δεν τα μαθαίνουν από μικρή ηλικία και έτσι χάνουν από γεύση αλλά και πολύτιμα ωμέγα λιπαρά. Η παρακάτω συνταγή είναι ότι πρέπει για παιδιά, αφού το ψάρι είναι χωρίς κόκκαλα και οι γεύσεις έντονες και καλοκαιρινές.

Υλικά για τέσσερα άτομα
4-6 κολιοί φιλεταρισμένοι
3 φέτες ψωμί, ιδανικά μπαγιάτικο
Μια καλή χούφτα φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικός, λεμονοθύμαρο, μαϊντανός
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού κάππαρη
5-10 ελιές, χωρίς το κουκούτσι τους
½ ποτήρι κρασί

Για την Σαλάτα
1 κιλό ντομάτες, ιδανικά ντοματάκι βελανίδι που είναι η εποχή του
½ φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο
3-4 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά σούπας μέλι ή πετιμέζι
Αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αλλατοπιπερώνουμε το ψάρι.

Στο multi mayo της Kenwood χτυπάμε το ψωμί, τα μυρωδικά, τις ελιές, το λάδι και την κάππαρη ώστε να γίνουν τρίμμα.psarimemurwdika 1

Στα παιδιά αρέσει πολύ να πατούν το κουμπί και να παρατηρούν το μείγμα, προσοχή μόνο με τις λεπίδες! Βρέχουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με το κρασί, τοποθετούμε τα φιλέτα με το δέρμα προς τα επάνω, απλώνουμε το μείγμα της κρούστας και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

psarimemurwdika001

Για το λαδόξυδο της σαλάτας βάζουμε τα υλικά μας στο multi mayo και το ελαιόλαδο στο ειδικό δοχείο που χρησιμοποιούμε και για την μαγιονέζα. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει μια παχύρευστη σάλτσα.

psarimemurwdika002 1

Για να σερβίρουμε, κόβουμε τις ντομάτες, αρωματίζουμε με το λαδόξυδο και τοποθετούμε το ψάρι από πάνω.

psarimemurwdika003 1

 

psarimemurwdika004 1

psarimemurwdika005 1

Αν θέλουμε, γαρνίρουμε με φύλα βασιλικού.

psarimemurwdika006 1

Καλή σας όρεξη!

7 Φωτογραφίες
38.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
20.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΧΑΚΙ
38.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Υπνόσακος Αμάνικος Σχέδιο 50 Ρόζ Baby Oliver
19.96 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid Τσάντα γυμναστηρίου Πριγκίπισσα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Επηρεάζει η παχυσαρκία τη γονιμότητα της γυναίκας; (vid)

Επηρεάζει η παχυσαρκία τη γονιμότητα της γυναίκας; (vid)

Γονιμότητα: Με ποιο τρόπο την επηρεάζει η παχυσαρκία.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είστε έγκυος; Να τι θα χρειαστείτε για το μωρό σας

Είστε έγκυος; Να τι θα χρειαστείτε για το μωρό σας

Συγχαρητήρια! Το τεστ εγκυμοσύνης βγήκε θετικό και εσείς πετάτε από ευτυχία. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η Ελένη Μενεγάκη ποζάρει με μαγιό στην παραλία (pics)

Η Ελένη Μενεγάκη ποζάρει με μαγιό στην παραλία (pics)

Η Ελένη Μενεγάκη αφού χθες (Μ. Τρίτη) μας ευχήθηκε καλό Πάσχα, σήμερα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε προτάσεις για διασκεδαστικά παιχνίδια στην εξοχή με τα παιδιά (pics)

Πέντε προτάσεις για διασκεδαστικά παιχνίδια στην εξοχή με τα παιδιά (pics)

Στην εξοχή με τα παιδιά: Υπαίθρια παιχνίδια που μπορούν να παίξουν.
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies