Σμυρνέϊκα πασχαλινά κουλουράκια από τον Γιώργο Γεράρδο

Σμυρνέϊκα πασχαλινά κουλουράκια από τον Γιώργο Γεράρδο

Έρχεται η μεγάλη εβδομάδα και παραδοσιακά σε όλη την Ελλάδα θα αρχίσουν οι ετοιμασίες του Πάσχα.

Σμυρνέϊκα πασχαλινά κουλουράκια από τον Γιώργο Γεράρδο

Θα βαφτούν τα αβγά, θα γίνουν τα ψώνια του πασχαλινου τραπεζιού αλλά επίσης θα ετοιμαστούν τα πασχαλινα κουλουράκια. Έχω αγαπημένες αναμνήσεις με τη γιαγιά μου να φτιάχνει ταψιά ολόκληρα με δεκάδες κουλουράκια για κεράσματα, δώρα για τους γείτονες αλλά και για όλη την οικογένεια, με το σπίτι να μοσχομυριζει!

Σήμερα θα φτιάξουμε σμυρνέϊκα κουλουράκια, αφρατα και τραγανά. Είναι αρωματισμενα με βούτυρο γάλακτος, πορτοκάλι, βανίλια αλλά περιέχουν και κουκουνάρι που τους δίνει μια υπέροχη γήινη γεύση!

Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε βήμα βήμα, προσωπικά χρησιμοποιώ τη κουζίνομηχανη της Kenwood για ευκολία και ταχύτητα, εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα μίξερ χειρός απλά υπολογίστε το διπλάσιο χρόνο για να αφρατέψει το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Υλικά

1 πακέτο βούτυρο γάλακτος, 250γρ
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400γρ ζάχαρη
1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα από μισό
2 αβγα, συν ένα κρόκο για επάλειψη
1 φλυτζανακι κουκουνάρι
1 κγ αμμωνία
1 κγ baking powder
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανίλια σκόνη
1 πρέζα αλάτι
Λίγο έλαιο για το πλασιμο.

Τρόπος παρασκευής

Λιώνουμε το βούτυρο, καβουρδίζουμε και χτυπάμε το κουκουνάρι σε γουδί ή ένα μούλτι.

Προσαρμόζουμε το σύρμα στη κουζινομηχανή sense της Kenwood και χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και αφρατέψει, περίπου πέντε λεπτά.

koulouria

Κατόπιν προσαρμόζουμε τον γάντζο, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να δέσει η ζύμη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αν είναι πολύ μαλακή, απλά προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

koulouria3

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς όσο πλάθουμε τα κουλουράκια μας, με λαδωμένα δάκτυλα, παραδοσιακά σε πλεξούδες ή ότι σχήμα μας αρέσει.
Διαλύουμε τον κρόκο σε ένα φλυτζανακι νερό και με ένα πινέλο περνάμε τα κουλουράκια.

koulourtia 7

Ψήνουμε για 15-18 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα και να μοσχοβολήσει το σπίτι.

koulouria5

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης

Nηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού - Θα γίνουν ανάρπαστα
Πασχαλινά κουλουράκια λαδιού, τραγανά και αφράτα από τον Γιώργο Γεράρδο

 

20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΣΑΓΙΟΝΑΡΕΣ HAVAIANAS YELLOW
11.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΑΓΙΟ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΠΛΕ
12.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΑΓΙΟ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΡΟΖ ΦΛΟΥΟ
20.32 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κοσμήματα κήπος του καλοκαιριού
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μαμά και κόρες τρελαίνουν το διαδίκτυο με τις φωτογραφίες τους (pics)

Μαμά και κόρες τρελαίνουν το διαδίκτυο με τις φωτογραφίες τους (pics)

Είναι και οι τρεις τους υπέροχες!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Καθ' έξιν αποβολές και αλλοιώσεις στο σπέρμα (vid)

Καθ' έξιν αποβολές και αλλοιώσεις στο σπέρμα (vid)

Καθ’ έξιν αποβολές: Από τι μπορεί να προκληθούν;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το Πανεπιστήμιο του Harvard σου προτείνει έξι τρόπους για να μεγαλώσεις έξυπνα παιδιά

Το Πανεπιστήμιο του Harvard σου προτείνει έξι τρόπους για να μεγαλώσεις έξυπνα παιδιά

Όλοι οι γονείς θέλουν να μεγαλώσουν καλά παιδιά, ευγενικά, ηθικά, να ενδιαφέρονται…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Brunch B-day party για παιδιά: Ιδέες για ένα ξεχωριστό πάρτι

Brunch B-day party για παιδιά: Ιδέες για ένα ξεχωριστό πάρτι

Κάθε μαμά ξέρει ότι 2 είναι τα πιο μεγάλα γεγονότα που καλείται…
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies