Hash Browns, νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας με σπιτικό κέτσαπ από τον Γιώργο Γεράρδο

Hash Browns, νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας με σπιτικό κέτσαπ από τον Γιώργο Γεράρδο

Σήμερα θα σας μαγειρέψω μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για πατάτες, τα περίφημα Hash Browns.

Hash Browns, νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας με σπιτικό κέτσαπ από τον Γιώργο Γεράρδο

Πρόκειται ουσιαστικά για τηγανίτες τριμμένης πατάτας και παρότι δεν ειναι γνωστή συνταγή στη χώρα μας, είναι ένα αγαπημένο πιάτο στην Ευρώπη και ειδικά στην Αμερική.

Για να κάνουμε ακόμα πιο νόστιμα τα hash browns θα σας φτιάξω και ενα σπιτικό κετσαπ, ειναι τοσο απλό και λαχταριστό που δύσκολα μετά θα προτιμάτε αυτό του εμπορίου.

Φυσικά τα παιδιά λατρεύουν το κέτσαπ και το συγκεκριμένο ειναι αρκετά πιο υγιεινό αφού αντί για ζάχαρη φτιάχνεται με μέλι.

Και για τις δύο συνταγές θα χρησιμοποιήσω το Multi Pro της Kenwood που με τα αξεσουάρ και το δυνατό του μοτέρ με βοηθά να ετοιμάσω τις συνταγές εύκολα, γρήγορα και χωρίς να λερώσω πολλά σκευη.

Υλικά

Για τα hash browns
3/4 κιλού πατάτες
4κς παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το κέτσαπ

1 κονσέρβα ντομάτες
1/2 κούπα νερό
3κς μέλι
5κς ξύδι
1/2 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 γαρύφαλλο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Καθαρίζουμε τις πατάτες, προσαρμόζουμε το δίσκο για χοντρό τρίψιμο στο Multi Pro της Kenwood και τις τρίβουμε.

patates 6
Αμέσως τις τοποθετούμε σε ενα μπολ με παγωμένο νερό και τις αφήνουμε για δεκα λεπτά για να φύγει το πολύ άμυλο.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το κέτσαπ. Προσαρμόζουμε τις λάμες κοπής και πολτοποιούμε καλά ολα τα υλικά. Μαγειρεύουμε το κετσαπ σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να γίνει σαν πηχτή σάλτσα.

patates 10

Οταν παγώσει θα πάρει την υφή του κέτσαπ και το διατηρούμε σε καθαρό βαζάκι στο ψυγείο για περίπου ενα μήνα.
Επιστρέφουμε στις πατάτες, τις στραγγίζουμε καλά και τις σφίγγουμε στο χέρι μας για να φύγει ολο το νερό.

patates 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ενα τηγάνι, πλάθουμε τα hash browns σαν παχιές τηγανίτες και τα μαγειρεύουμε σε μετρια φωτιά για 8-10 λεπτά απο κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

patates 7

Από έξω θα είναι τραγανά και μέσα μαλακά, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι και τα σερβίρουμε ζεστα με το κέτσαπ στο πλάι.

Tip, το καλοκαίρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ώριμες ντομάτες για ακόμα περισσότερη νοστιμιά, απλά αφαιρέστε τα σπόρια τους.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης

Νηστίσιμη συνταγή: Πατατοκεφτέδες στον τρίφτη
Νηστίσιμη συνταγή: Ντολμαδάκια με σόγια

 

 

10 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
17.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ STAR WARS
55.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
REEBOK HEXAFFECT RUN 4
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παγκόσμια Ημέρα για τα Δικαιώματα του Παιδιού 2018: Τα γνωρίζουμε, γίνονται όμως σεβαστά; (vid)

Παγκόσμια Ημέρα για τα Δικαιώματα του Παιδιού 2018: Τα γνωρίζουμε, γίνονται όμως σεβαστά; (vid)

Και η Google ένα Doodle τιμά για μία ακόμα χρονιά τη σημερινή…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Πήρες λιγότερα γιατί είσαι κορίτσι» - Το βίντεο που πρέπει να δείτε όλοι (vid)

«Πήρες λιγότερα γιατί είσαι κορίτσι» - Το βίντεο που πρέπει να δείτε όλοι (vid)

Δίκαιη πληρωμή: Το πείραμα για την ανισότητα των φύλων που κάνει το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εύκολα επιστημονικά πειράματα που μπορούν να κάνουν τα παιδιά στο σπίτι (vid)

Εύκολα επιστημονικά πειράματα που μπορούν να κάνουν τα παιδιά στο σπίτι (vid)

Το δεύτερο θα σας αφήσει άφωνους!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μαμάδες στην ορθοστασία: Πώς να προλάβετε τα πονεμένα πόδια!

Μαμάδες στην ορθοστασία: Πώς να προλάβετε τα πονεμένα πόδια!

To ευλογημένο «επάγγελμα» της μανούλας απαιτεί πολλές ώρες ορθοστασίας τη μέρα. Όσο…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies