Hash Browns, νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας με σπιτικό κέτσαπ από τον Γιώργο Γεράρδο

Hash Browns, νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας με σπιτικό κέτσαπ από τον Γιώργο Γεράρδο

Σήμερα θα σας μαγειρέψω μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για πατάτες, τα περίφημα Hash Browns.

Hash Browns, νηστίσιμες τηγανίτες πατάτας με σπιτικό κέτσαπ από τον Γιώργο Γεράρδο

Πρόκειται ουσιαστικά για τηγανίτες τριμμένης πατάτας και παρότι δεν ειναι γνωστή συνταγή στη χώρα μας, είναι ένα αγαπημένο πιάτο στην Ευρώπη και ειδικά στην Αμερική.

Για να κάνουμε ακόμα πιο νόστιμα τα hash browns θα σας φτιάξω και ενα σπιτικό κετσαπ, ειναι τοσο απλό και λαχταριστό που δύσκολα μετά θα προτιμάτε αυτό του εμπορίου.

Φυσικά τα παιδιά λατρεύουν το κέτσαπ και το συγκεκριμένο ειναι αρκετά πιο υγιεινό αφού αντί για ζάχαρη φτιάχνεται με μέλι.

Και για τις δύο συνταγές θα χρησιμοποιήσω το Multi Pro της Kenwood που με τα αξεσουάρ και το δυνατό του μοτέρ με βοηθά να ετοιμάσω τις συνταγές εύκολα, γρήγορα και χωρίς να λερώσω πολλά σκευη.

Υλικά

Για τα hash browns
3/4 κιλού πατάτες
4κς παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το κέτσαπ

1 κονσέρβα ντομάτες
1/2 κούπα νερό
3κς μέλι
5κς ξύδι
1/2 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 γαρύφαλλο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Καθαρίζουμε τις πατάτες, προσαρμόζουμε το δίσκο για χοντρό τρίψιμο στο Multi Pro της Kenwood και τις τρίβουμε.

patates 6
Αμέσως τις τοποθετούμε σε ενα μπολ με παγωμένο νερό και τις αφήνουμε για δεκα λεπτά για να φύγει το πολύ άμυλο.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το κέτσαπ. Προσαρμόζουμε τις λάμες κοπής και πολτοποιούμε καλά ολα τα υλικά. Μαγειρεύουμε το κετσαπ σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να γίνει σαν πηχτή σάλτσα.

patates 10

Οταν παγώσει θα πάρει την υφή του κέτσαπ και το διατηρούμε σε καθαρό βαζάκι στο ψυγείο για περίπου ενα μήνα.
Επιστρέφουμε στις πατάτες, τις στραγγίζουμε καλά και τις σφίγγουμε στο χέρι μας για να φύγει ολο το νερό.

patates 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ενα τηγάνι, πλάθουμε τα hash browns σαν παχιές τηγανίτες και τα μαγειρεύουμε σε μετρια φωτιά για 8-10 λεπτά απο κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

patates 7

Από έξω θα είναι τραγανά και μέσα μαλακά, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι και τα σερβίρουμε ζεστα με το κέτσαπ στο πλάι.

Tip, το καλοκαίρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ώριμες ντομάτες για ακόμα περισσότερη νοστιμιά, απλά αφαιρέστε τα σπόρια τους.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης

Νηστίσιμη συνταγή: Πατατοκεφτέδες στον τρίφτη
Νηστίσιμη συνταγή: Ντολμαδάκια με σόγια

 

 

10 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υγιεινή διατροφή για παιδιά: 5 απλές καλοκαιρινές συνταγές

Υγιεινή διατροφή για παιδιά: 5 απλές καλοκαιρινές συνταγές

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα παιδιά δεν θέλουν να τρώνε πολύ…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αντιμετωπίζεται ο καύσωνας ή η υπερβολική ζέστη έξω από το σπίτι;

Πώς αντιμετωπίζεται ο καύσωνας ή η υπερβολική ζέστη έξω από το σπίτι;

Τρόποι για να προστατευτείτε από τον καύσωνα εσείς και το παιδί σας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έτσι είναι πραγματικά οι διακοπές των παιδιών χωρίς κινητά, τάμπλετ και συσκευές (pics)

Έτσι είναι πραγματικά οι διακοπές των παιδιών χωρίς κινητά, τάμπλετ και συσκευές (pics)

H Izabela Urbaniak, φωτογράφος, κατάφερε να απαθανατίσει στον φωτογραφικό φακό της την…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είσαι πάνω από 30; Τότε πρέπει να το διαβάσεις!

Είσαι πάνω από 30; Τότε πρέπει να το διαβάσεις!

Τα 35 φίλες μου… Τα 35 είναι ύπουλο πράγμα.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies